هل يجب ترك قشر الزنجبيل أم تقشيره قبل الأكل؟

الزنجبيل ليس مجرد توابل معروفة، بل هو أيضاً علاج شعبي مفيد للصحة. ومع ذلك، لا يزال الكثيرون يتساءلون عما إذا كان ينبغي ترك قشر الزنجبيل أم تقشيره.

يُزرع الزنجبيل على نطاق واسع كتوابل وعشبة طبية. يحتوي على زيوت أساسية والعديد من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الزنجرول والشوجاول والزنجيرون، والتي تمنحه نكهته الحارة المميزة وفوائده الصحية.

ما هي الفوائد الصحية للزنجبيل؟

يستخدم الزنجبيل بشكل شائع للمساعدة في تخفيف نزلات البرد وآلام المعدة والتهاب المفاصل والسعال وتقلصات الدورة الشهرية، بالإضافة إلى تعزيز المناعة وإضافة نكهة للأطباق.

يدعم الجهاز الهضمي.

لطالما استُخدم الزنجبيل لتخفيف أعراض المعدة والجهاز الهضمي. يمكن لهذا الجذر أن يساعد في تقليل الغثيان والانتفاخ ودوار الحركة أو الشعور بعدم الراحة أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للزنجبيل أن يساعد في تهدئة تقلصات الدورة الشهرية.

المساعدة في علاج نزلات البرد

بحسب الطب التقليدي، يتميز الزنجبيل بخصائصه الدافئة وطعمه اللاذع، مما يساعد على طرد البرد وتدفئة الجسم وتخفيف أعراضه. لذا، يُستخدم الزنجبيل بكثرة في علاجات نزلات البرد والإنفلونزا، وهو فعال للغاية.

الزنجبيل ليس مجرد توابل مألوفة، بل هو أيضاً علاج شعبي مفيد للصحة.

له خصائص مضادة للالتهابات.

تحتوي بعض المركبات النشطة في الزنجبيل على خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد على تخفيف الألم في حالات الألم الحاد أو المزمن. وعلى وجه الخصوص، يُعتقد أن الجينجيرول الموجود في الزنجبيل يثبط عوامل الالتهاب، وبالتالي يساعد على تخفيف الألم وزيادة الحركة لدى مرضى التهاب المفاصل.

يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الزنجبيل قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري إذا تم استخدامه بشكل مناسب.

المساهمة في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.

يُعدّ الزنجبيل غنياً بمضادات الأكسدة، التي تُساعد على الحدّ من الجذور الحرة ودعم مناعة الجسم ضدّ مخاطر الأمراض، بما في ذلك السرطان. وبفضل فوائده الصحية العديدة، يزداد الإقبال على الزنجبيل، لكنّ الكثيرين ما زالوا يتساءلون عن الطريقة الصحيحة لاستخدامه، وما إذا كان من المناسب تناول قشره أيضاً.

هل من الجيد تناول الزنجبيل بقشره؟

بحسب خبراء الطب الصيني التقليدي، فإنّ الاحتفاظ بقشر الزنجبيل من عدمه يعتمد على الغرض من استخدامه. يتميز القشر بخصائصه المبردة، وطعمه الحار قليلاً، وخصائصه المدرة للبول والمضادة للالتهابات. في المقابل، يتميز لب الزنجبيل بدفئه وطعمه اللاذع. يكمل هذان الجزآن بعضهما البعض ويوازنان وظائفهما.

متى يجب تقشير الزنجبيل؟

في بعض الحالات، يُنصح بتقشير الزنجبيل قبل استخدامه. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، أو عند تحضير الزنجبيل مع أطعمة باردة مثل السلطعون والكرفس والقرع المر، بتقشير الزنجبيل لتعزيز خصائصه المُدفئة. كما يُنصح بتقشير الزنجبيل عند استخدامه لعلاج نزلات البرد وآلام المعدة أو للحد من القيء.

متى يكون من المقبول أكل القشرة؟

يتمتع قشر الزنجبيل بخصائص مدرة للبول ومضادة للالتهابات، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من الوذمة. كما يمكن استخدامه لتعزيز فعالية علاج الإمساك أو رائحة الفم الكريهة.

عند استخدام الزنجبيل في الطبخ اليومي، يقترح العديد من الخبراء الاحتفاظ بالقشرة لأنها يمكن أن تساعد في موازنة خصائصه الطبية وتقليل الشعور بالحرارة في الجسم.

من ينبغي عليه الحد من تناول الزنجبيل؟

على الرغم من فوائد الزنجبيل الصحية، إلا أنه لا يناسب الجميع. يُنصح بعدم تناوله بكميات كبيرة مساءً لأنه قد يُسبب الأرق؛ كما يُنصح بتجنب استخدام الزنجبيل المُنبَت لانخفاض قيمته الغذائية واحتمالية احتوائه على مواد ضارة. يُناسب ماء الزنجبيل مع السكر البني فقط المصابين بنزلات البرد، ولا يُنصح باستخدامه في حالات ضربة الشمس أو الحمى الشديدة أو التهاب المعدة الناتج عن الحرارة.

المصدر: https://znews.vn/nen-giu-hay-got-vo-gung-truoc-khi-an-post1653267.html