الوقاية من التسمم الغذائي

(صحيفة كوانغ نغاي) - أصدر رئيس الوزراء توجيهًا يطلب فيه من الوزارات والقطاعات والمناطق تطبيق إجراءات للوقاية من التسمم الغذائي والتعامل معه، مشددًا على كثرة حالات التسمم الغذائي الأخيرة الناتجة عن تناول الخبز، والتي أدت إلى دخول مئات الأشخاص إلى المستشفيات. وقد وقعت آخر حالة تسمم غذائي في 30 أبريل/نيسان 2024 في مدينة لونغ خان (مقاطعة دونغ ناي ). وحتى 4 مايو/أيار، بلغ عدد الأشخاص الذين تم إدخالهم إلى المستشفى بعد تناولهم الخبز 518 شخصًا، والعديد منهم في حالة حرجة.

يُعدّ الخبز من الأطعمة الشائعة جدًا في بلادنا، فهو متوفر بأسعار معقولة وسهل التناول للأطفال والكبار على حد سواء كل صباح. كما أن الأمر بسيط للغاية بالنسبة لبائعي الخبز، فكل ما يحتاجونه هو عربة تحتوي على الخبز والحشوات، ويمكنهم التجول في الشوارع لبيع الخبز للزبائن. وتواجه السلطات صعوبات كبيرة في إدارة عربات الخبز المتنقلة هذه.

أدت ثغرات في إدارة سلامة الغذاء إلى سلسلة من حوادث التسمم الغذائي المرتبطة بالخبز في الآونة الأخيرة. وفي مارس/آذار 2024، وقعت حادثة تسمم غذائي في مقاطعة سون ها، أسفرت عن دخول 23 شخصًا إلى المستشفى. وخلال تفتيش المخبز، اكتشفت السلطات أن صاحبه لا يملك ترخيصًا تجاريًا ولا شهادة سلامة غذائية، فتم تغريمه 90 مليون دونغ فيتنامي.

لا تقتصر حوادث التسمم الغذائي على عربات الطعام المتنقلة؛ بل شهدت حتى المطاعم المعروفة، مثل مطعم "فونغ بان مي" في مدينة هوي آن (مقاطعة كوانغ نام )، تفشيًا للتسمم الغذائي في سبتمبر 2023، مما أدى إلى دخول 250 شخصًا إلى المستشفى. في معظم الحالات، أسفرت حوادث التسمم الغذائي المتعلقة بـ"بان مي" عن إجراء فحوصات على عينات أخذتها السلطات، شملت نقانق لحم الخنزير، ولحم الخنزير، والخس، والخيار، والبصل، و"شوماي"... وجاءت جميعها إيجابية لبكتيريا السالمونيلا. وهي نوع من البكتيريا التي تسبب أمراضًا معوية لدى البشر والحيوانات، تُعرف بعدوى السالمونيلا. كما أكدت عينات من حادثة التسمم بـ"بان مي" في منطقة سون ها تلوثها بالسالمونيلا.

في عام 2023، شهدت البلاد 125 حالة تسمم غذائي، أصابت 2100 شخص وأودت بحياة 28، ما يُشير إلى ارتفاع في عدد الحالات مقارنةً بالعام السابق. يُعدّ الخبز من المواد الغذائية الشائعة، ولكنه يُشكّل أيضاً خطراً للتسمم الغذائي. لذا، فإنّ الغرامات الباهظة، كما في حالة سون ها، ليست سوى حلول مؤقتة؛ فالأهم هو توعية بائعي الخبز بأهمية ضمان سلامة الغذاء عند بيعه للزبائن.

تران دان

أخبار ومقالات ذات صلة:

تاريخ النشر: 14:30، 06/05/2024

مصدر