مزارع الشاي على طول الطريق وعبره.

في كتاب "ألف عام من الشاي الفيتنامي" (الذي نشرته دار نشر تشيبوكس ودار نشر لابور)، يأخذ المؤلف دو كوانغ توان هوانغ القراء في رحلة لاستكشاف نبات الشاي من جوانب ومراحل عديدة، بدءًا من براعم الشاي ومناطق زراعة الشاي القديمة... وصولًا إلى تحويله إلى مشروب وطعام... كل ذلك من خلال عدسات ثقافية وسياسية وتاريخية واجتماعية رائعة.

Báo Thanh niên•09/08/2025

يقول المؤلف: "لأنني أعشق شرب الشاي، كان عليّ البحث عن كل ما يتعلق به. أينما ذهبت، بذلت جهدًا للعثور على شتلات الشاي، وسؤال السكان المحليين عن كيفية تحضيره وشربه، والتعرف على العادات والتقاليد المرتبطة به". ولذلك، يُكرّس الكتاب في معظمه لرحلة استكشاف مناطق زراعة شاي شان تويت القديمة، مثل لونغ فين، وكاو بو (توين كوانغ)، وتوا تشوا (ديان بيان)، وفايا دين (كاو بانغ)، وبانغ فوك (تاي نغوين)...

تم تقديم طرق فريدة لصنع الشاي تنتج مشروبات لذيذة مثل شاي الجمال الشرقي، والشاي الأبيض، والشاي الأحمر، والشاي الأسود، والشاي الأزرق، وشاي البراعم، وشاي اليوسفي، وما إلى ذلك، بالإضافة إلى نقع الشاي مع اللوتس، والياسمين، وجوز التنبول، والبوميلو، والتوت البري، وما إلى ذلك، مما يُظهر تنوع الشاي في بلدنا.

يستخدم المؤلف في كل قصة المنهج الإثنوغرافي، بما في ذلك الملاحظة والمشاركة في البحوث الميدانية، لتقديم وجهات نظر أصيلة وشاملة. كما يُشير إلى الأفراد والشركات التي تعمل على الحفاظ على أصناف الشاي القديمة وإحيائها، مثل مان هاو، وترا تشوت، وترا لينه، وغيرها.

وبالنظر إلى المستقبل، فإن إحدى القضايا التي يهتم بها المؤلف هي كيفية تقديم هذا المشروب الخاص للعالم بشكل أكبر، كما تتم مناقشة الوضع الحالي والخطط لتحقيق هذا الهدف.

من المقرر إصدار النسخة الصينية من الكتاب في العام المقبل.