يجذب مطعم سين الزبائن.
من خلال دوراته المختلفة، أكد مهرجان دونغ ثاب للوتس تدريجياً مكانته كحدث ثقافي وسياحي نموذجي في المنطقة، مما ساهم في تعزيز التجارة، وربط الاستثمار، والترويج لصورة دونغ ثاب لدى السياح المحليين والدوليين، وفي الوقت نفسه تعزيز قيمة صناعة اللوتس في اتجاه التنمية المستدامة.
في مهرجان هذا العام، سيفتح "مساحة اللوتس للطهي" أبوابه من الساعة 4 مساءً حتى 9 مساءً يومياً طوال فترة المهرجان، ليصبح مكاناً للتجمع للقيم الفريدة لفن الطهي القائم على اللوتس وغيرها من المنتجات المميزة لمنطقة دلتا ميكونغ الجنوبية الغربية.
شاركت مجموعة سايغون السياحية بـ 15 كشكًا للطعام، إلى جانب مشاركة وحدات أعضاء نموذجية مثل فندق ريكس سايغون، وفندق ماجستيك سايغون، وفندق غراند سايغون، وفندق كونتيننتال سايغون، وفندق دي نهات، وفندق كيم دو، وفندق أوسكار سايغون، وفندق ثين هونغ، ومنطقة سايغون-كان جيو للسياحة البيئية، وقرية بينه كوي السياحية، وما إلى ذلك.
في مطعم لوتس كوليناري سبيس، سيحظى السكان المحليون والسياح بفرصة الاستمتاع بتشكيلة متنوعة من نكهات اللوتس، من إبداع طهاة مجموعة سايغون توريست المحترفين، بدءًا من الأطباق التقليدية والتخصصات الإقليمية وصولًا إلى أطباق عصرية بلمسة فنية راقية. تُدمج المكونات المألوفة، كبذور اللوتس وجذوره وأوراقه وسيقانه، بمهارة مع منتجات فريدة من مناطق عديدة، لتُقدم تجارب مذاق جديدة ومميزة.
قالت السيدة نغوين ثي ها ثانه، من حي كاو لان، إنّ ركن الطعام في مهرجان اللوتس هذا العام أكثر جاذبيةً بفضل تنوّع الأطباق الشهية، لا سيما تلك المصنوعة من اللوتس من قِبل مصانع مدينة هو تشي منه. في اليوم الأول من المهرجان، توافد عدد كبير من الزوار إلى ركن اللوتس لاختيار أطباقهم المفضّلة. وأضافت السيدة ها ثانه: "اختارت عائلتي أيضاً أطباقاً مصنوعة من اللوتس، مثل فطائر اللوتس والأرز المقلي باللوتس الوردي، للاستمتاع بها".
إلى جانب تقديم الخدمات المتعلقة بالطهي، تنظم مجموعة سايغون تورست أيضًا برامج تعرض فن تحضير المشروبات القائمة على زهرة اللوتس، والتفاعلات مع الحرفيين في مجال الطهي، والتجارب التفاعلية للسكان المحليين والسياح، مما يساهم في نشر القصة الثقافية لزهرة اللوتس من خلال لغة الطهي.
سرد قصة زهرة اللوتس من خلال كل طبق.
في مطعم سين كوليناري سبيس، تشمل أبرز الأطباق أطباقًا مثل أذن البحر المطهو ببطء وأوتار الغزال مع بذور اللوتس وجوز الهند، وكعكة جذر اللوتس مع حشوة اللحم، ولحم البقر المطهو ببطء مع بذور اللوتس، وأرز مقلي بالمأكولات البحرية مع بذور اللوتس، وأرز تيوتشيو اللزج باللوتس، وأوتار لحم البقر مع الجينسنغ وبذور اللوتس، وفطيرة بذور اللوتس، وسلطة اللوتس والروبيان، وأرز مقلي ببذور اللوتس الوردي، وحساء السلطعون مع بذور اللوتس، وحساء نودلز السمك من كين جيانغ، بالإضافة إلى العديد من المشروبات الفريدة مثل شاي أوراق اللوتس، وحساء بذور اللوتس الحلو، وموكتيل اللوتس، وكوكتيل الجينسنغ وبذور اللوتس، والعديد من الإبداعات الفريدة الأخرى.
في الأكشاك، سيتمكن السكان المحليون والسياح من الاستمتاع بمجموعة غنية من "نكهات اللوتس"، حيث يقوم الطهاة بتحويل المكونات المألوفة مثل بذور اللوتس وجذور اللوتس وأوراق اللوتس وسيقان اللوتس بشكل إبداعي إلى أطباق ذات مظهر جديد، مع الحفاظ على روح التقاليد وعكس فن الطهي المعاصر في الوقت نفسه.
من بين الأطباق المميزة، يبرز لحم البقر المطهو ببطء مع بذور اللوتس، وهو مزيج متناغم من المكونات التي تميز "أرض اللوتس الوردي" والنكهات الغنية للمطبخ الفيتنامي الجنوبي. تُضاف بذور اللوتس الكريمية ذات المذاق الجوزي من دونغ ثاب بمهارة إلى الطبق، مما لا يُبرز فقط النكهة المميزة للزهرة الرمزية، بل يُضفي أيضًا مذاقًا خفيفًا ومتوازنًا.
في الوقت نفسه، استُلهمت لفائف الربيع الملكية ببذور اللوتس من أرقى أطباق المطبخ الملكي الفيتنامي. أما حساء أذن البحر وأوتار الغزال مع بذور اللوتس في قشرة جوز الهند، فهو تتويجٌ لمكونات فاخرة وفنون طهي راقية.
يُعدّ طبق الضفادع المشوية الملفوفة بأوراق اللوتس ابتكارًا طهويًا مستوحى من مزيج متناغم من المنتجات الريفية ورائحة اللوتس العطرة. يُتبّل لحم الضفادع المُختار بعناية بوصفة خاصة، ثم يُلفّ بأوراق اللوتس ويُشوى، ليحافظ على طراوته وحلاوته الطبيعية مع عبير أوراق اللوتس الرقيق. يُقدّم هذا الطبق تجربة ريفية راقية في آنٍ واحد، مُستحضرًا نكهات الريف الفيتنامي الجنوبي من خلال عرض مبتكر وجذاب.
إلى جانب الأطباق الشهية من الوطن الأم، تقدم مدرسة سايغون تورست للسياحة والضيافة مشروبًا فريدًا من نوعه: شاي حليب الأرز اللزج. مستوحى من جذور الزراعة الفيتنامية، هذا المشروب مزيج رائع من رائحة الأرز الطري اللطيفة، ونكهة حبوب الأرز الغنية التي تشبه المكسرات، وقاعدة شاي خفيفة، وطبقة ناعمة من الحليب.
كما هو واضح، فإن مجموعة سايغون تورست لا تقدم فقط مئات الأطباق والمشروبات الجذابة، بل تقدم أيضًا رحلة استكشافية، حيث يحكي كل طبق قصة عن الجمال البسيط والمتطور لزهرة اللوتس في الثقافة الفيتنامية.
صرحت السيدة نغوين ثي آنه هوا، رئيسة مجلس إدارة مجموعة سايغون تورست، قائلةً: "تتشرف مجموعة سايغون تورست بمرافقة المهرجان، وتقديم أشهى المأكولات المصنوعة من زهرة اللوتس وغيرها من المنتجات المحلية المميزة. نأمل أن تُسهم هذه التجارب الفريدة في تعزيز فهم الزوار للجمال الثقافي لمنطقة دونغ ثاب، وبالتالي تعزيز صورة "أرض اللوتس الوردي"، وتنشيط السياحة، وتوطيد العلاقات بين الوجهات السياحية في منطقة دلتا نهر ميكونغ."
بحسب السيدة نغوين ثي آنه هوا، فإن مهرجان دونغ ثاب للوتس ليس مجرد حدث ثقافي وسياحي فريد من نوعه يكرم صورة زهرة اللوتس، رمز أرض اللوتس الوردي، ولكنه أيضاً فرصة لشركات السياحة للتعاون في تعزيز القيم الثقافية المحلية ودعم تنمية اقتصاد السياحة المحلي.
المصدر: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html
![[صورة] مدينة هو تشي منه: منطقة ما لانغ، سوق الدجاج والأرز على وشك تغيير مظهره](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/25/1782377698627_ndo_br_m1-jpg.webp)
