يستهلك سكان المدن أكبر كمية من اللحوم.

ووفقاً لوزارة الصحة ، فإن أسبوع التغذية والتنمية لهذا العام، الذي يقام في الفترة من 16 إلى 23 أكتوبر، يحمل شعار "الاستخدام السليم وحماية المياه النظيفة لتحسين التغذية والصحة ونوعية الحياة".

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — يُعد تناول الكثير من اللحوم وقليل من الخضراوات والفواكه أحد أسباب زيادة السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يستخدم حوالي ملياري شخص في جميع أنحاء العالم حاليًا مياه غير آمنة، ويعيش 2.4 مليار شخص في بلدان تعاني من الإجهاد المائي.

توصي وزارة الصحة باستخدام مياه نظيفة وآمنة للشرب والأنشطة اليومية، وشرب كمية كافية من الماء وفقًا لاحتياجات الجسم؛ وتنظيم وجبات الطعام العائلية والمدرسية بشكل جيد، مع ضمان التنوع والتوازن والتغذية الكافية؛ واختيار الأطعمة ذات الأصول القابلة للتتبع وضمان السلامة في المعالجة والتخزين.

في فيتنام، ووفقًا للدراسات الاستقصائية التي أجراها المعهد الوطني للتغذية، فقد تغير الهيكل الغذائي للشعب الفيتنامي بشكل كبير خلال السنوات العشر من 2010 إلى 2020، حيث أصبح النظام الغذائي أكثر توازنًا، وأقرب إلى الكمية الموصى بها من العناصر الغذائية المنتجة للطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

ومع ذلك، لا يزال التوازن الغذائي غير مضمون، وفي كثير من الأماكن لا يزال هناك الكثير من البروتين الحيواني في الوجبات اليومية.

يبلغ متوسط استهلاك اللحوم 134 غراماً للشخص الواحد يومياً. ويشمل ذلك 95.5 غراماً من اللحوم الحمراء (الكمية اليومية الموصى بها هي 70 غراماً للشخص الواحد)؛ و36.2 غراماً من الدواجن للشخص الواحد يومياً؛ و4.7 غرامات من منتجات اللحوم للشخص الواحد يومياً.

في المناطق الحضرية، يتجاوز استهلاك اللحوم المعدل الوطني، حيث يبلغ 154 غراماً للفرد يومياً. ويشمل ذلك 155.3 غراماً من اللحوم الحمراء، و36.5 غراماً من الدواجن، و3.9 غرامات من منتجات اللحوم.

في المناطق الريفية، وعلى الرغم من الظروف الصعبة، يبلغ استهلاك اللحوم 126.2 جرامًا للشخص الواحد يوميًا؛ منها 85.8 جرامًا من اللحوم الحمراء للشخص الواحد يوميًا.

يؤدي ارتفاع استهلاك اللحوم إلى زيادة تناول الدهون المشتقة من الحيوانات مقارنة بالدهون المشتقة من النباتات (تشكل الدهون الحيوانية 51.4٪).

أدت عادات الأكل غير الصحية وغير المتوازنة للشعب الفيتنامي (الغنية باللحوم والدهون الحيوانية، والفقيرة بالخضراوات والفواكه) إلى زيادة في الأمراض المزمنة المتعلقة بالتغذية مثل: زيادة الوزن والسمنة، وارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري، والنقرس، واضطراب شحوم الدم، وما إلى ذلك.

وعلى وجه التحديد بين الأطفال في سن المدرسة، ارتفع معدل زيادة الوزن والسمنة من 8.5٪ (في عام 2010) إلى 19٪ في عام 2020. وفي المناطق الحضرية، بلغ هذا المعدل 26.8٪؛ وفي المناطق الريفية 18.3٪؛ وفي المناطق الجبلية 6.9٪.

رسالة أسبوع التغذية والتنمية

تشجيع تطوير أنظمة الزراعة المتكاملة (الحدائق والبرك والماشية) لخلق إمدادات غذائية متاحة وآمنة بسهولة.

تضمن وجبات الطعام العائلية والمدرسية المنظمة جيداً التنوع والتوازن والتغذية الكافية.

إن توفير الرعاية الغذائية المناسبة خلال الألف يوم الأولى من حياة الطفل يساعده على النمو بشكل شامل من حيث الطول والذكاء.

اختر الأطعمة من مصادر موثوقة، مع ضمان سلامتها أثناء التصنيع والتخزين. اقرأ المعلومات الغذائية على ملصقات الأطعمة قبل شرائها واستهلاكها.

استخدم الماء النظيف في أنشطتك اليومية. اشرب كمية كافية من الماء لتلبية احتياجات جسمك.

رابط المصدر