يستهلك سكان المناطق الحضرية أكبر كمية من اللحوم.

[إعلان 1]

وبحسب وزارة الصحة فإن أسبوع التغذية والتنمية من 16 إلى 23 أكتوبر هذا العام يحمل شعار "استخدام المياه النظيفة وحمايتها بشكل صحيح لتحسين التغذية والصحة وتعزيز نوعية الحياة".

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — إن تناول الكثير من اللحوم وقليل من الخضار والفواكه هو أحد أسباب زيادة السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

في الوقت الحاضر، يستخدم حوالي 2 مليار شخص حول العالم مياه غير آمنة، ويعيش 2.4 مليار شخص في بلدان تعاني من نقص المياه.

وتوصي وزارة الصحة باستخدام المياه النظيفة والآمنة للأكل والشرب، وشرب كميات كافية من الماء حسب احتياجات الجسم، وتنظيم الوجبات العائلية والوجبات المدرسية بشكل جيد لضمان التنوع والتوازن والتغذية الكافية، واختيار الأطعمة ذات المنشأ الواضح، وضمان السلامة في المعالجة والحفظ.

في فيتنام، وفقًا للدراسات الاستقصائية التي أجراها معهد التغذية، في السنوات العشر الماضية (2010 - 2020)، تغير هيكل وجبات الشعب الفيتنامي بشكل كبير، وأصبح النظام الغذائي أكثر توازناً، وأقرب إلى الاحتياجات الموصى بها للمواد المنتجة للطاقة من النشا والبروتين والدهون.

ومع ذلك، لا يزال توازن النظام الغذائي غير مضمون، ففي العديد من الأماكن لا يزال هناك الكثير من البروتين الحيواني في الوجبات اليومية.

متوسط استهلاك اللحوم هو ١٣٤ غرامًا للشخص يوميًا. منها ٩٥.٥ غرامًا من اللحوم الحمراء (الكمية الموصى بها ٧٠ غرامًا للشخص يوميًا)؛ و٣٦.٢ غرامًا من لحوم الدواجن يوميًا؛ و٤.٧ غرامًا من منتجات اللحوم يوميًا.

في المناطق الحضرية، يتجاوز استهلاك اللحوم المعدل الوطني، حيث يبلغ 154 غرامًا للفرد يوميًا. منها 155.3 غرامًا للفرد يوميًا من اللحوم الحمراء، و36.5 غرامًا للفرد يوميًا من لحوم الدواجن، و3.9 غرامًا للفرد يوميًا من منتجات اللحوم.

وفي المناطق الريفية، ورغم أن الظروف لا تزال صعبة، يبلغ استهلاك اللحوم 126.2 جراماً للفرد يومياً؛ منها 85.8 جراماً للفرد يومياً من اللحوم الحمراء.

يؤدي الاستهلاك العالي للحوم إلى زيادة الدهون من المصادر الحيوانية مقارنة بالمصادر النباتية (نسبة الدهون الحيوانية هي 51.4٪).

لقد أدت عادات الأكل غير الصحية واختلال التوازن الغذائي (الكثير من اللحوم، والدهون الحيوانية، وقليل من الخضروات والفواكه الخضراء) لدى الشعب الفيتنامي إلى زيادة الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية مثل: زيادة الوزن، والسمنة، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، والنقرس، وخلل شحميات الدم، وما إلى ذلك.

ارتفع معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال في سن الدراسة فقط من 8.5% (في عام 2010) إلى 19% في عام 2020. وفي المناطق الحضرية، يبلغ هذا المعدل 26.8%، وفي المناطق الريفية 18.3%، وفي المناطق الجبلية 6.9%.

رسالة أسبوع التغذية والتنمية

تشجيع تطوير الحدائق - البرك - الحظائر لإنشاء مصادر غذائية متاحة وآمنة.

تنظيم الوجبات العائلية والوجبات المدرسية بشكل جيد لضمان التنوع والتوازن والتغذية الكافية.

إن الرعاية الغذائية المناسبة خلال أول 1000 يوم من حياة الطفل تساعده على النمو بشكل شامل من حيث القامة والذكاء.

اختر أطعمةً ذات أصولٍ واضحة، وتأكد من سلامتها أثناء المعالجة والتخزين. اقرأ المعلومات الغذائية على ملصقات الطعام قبل الشراء والاستهلاك.

استخدم مياهًا نظيفة للاستخدام المنزلي. اشرب كمية كافية من الماء حسب احتياجات جسمك.

[إعلان 2]
رابط المصدر