علامة اعتماد لمحار دات موي

لا تشتهر بلدية دات موي في مقاطعة نغوك هين بجمالها الطبيعي البري في أقصى جنوب البلاد فحسب، بل إنها معروفة أيضًا بقوتها في تربية المحار - أحد القطاعات الاقتصادية الرئيسية في منطقة دلتا ميكونج.

"الأرض الذهبية" لتربية المحار

يقع شاطئ خاي لونج في غابة المانجروف ببلدة دات موي، وقد أصبح "عاصمة" تربية المحار بفضل الظروف الطبيعية المثالية والعمليات الفنية الصارمة.

يتمتع شاطئ خاي لونغ بظروف طبيعية نادرة: مسطح مدّيّ واسع ذو انحدار لطيف، وقاع رملي موحل، ودرجة ملوحة ثابتة تتراوح بين 15 و30‰، ودرجة حموضة تتراوح بين 7.5 و8.5، ومصدر غذائي غنيّ من نظام المانغروف البيئي. تتأثر هذه المنطقة بموجات مد وجزر شبه يومية غير منتظمة، مما يُهيئ بيئة مثالية لنمو المحار. ومن أبرز مميزاتها أيضًا أنها أرض زراعية أقل تأثرًا بالتلوث الصناعي أو مياه الصرف الصحي المنزلية، مما يضمن جودة محار نظيفة وآمنة، تلبي احتياجات الأسواق المحلية والدولية.

يُعرف شاطئ خاي لونج باسم "الأرض الذهبية" لتربية المحار.

تُنظَّم تربية المحار في دات موي بشكل رئيسي وفقًا للنموذج التعاوني، مما يُساعد الناس على إدارة العملية بكفاءة، بدءًا من اختيار البذور والعناية بها وحتى استغلالها. تُطبَّق العمليات التقنية بانتظام ودقة، مما يُحسِّن الإنتاجية ويحمي البيئة، مما يُنشئ علامة تجارية فريدة لمحار دات موي.

العملية الفنية - مفتاح الجودة

لتحقيق سمعتها الحالية، تعتمد تربية المحار في بلدية دات موي على عملية تقنية دقيقة، بدءًا من تجهيز منطقة الزراعة وحتى الحصاد والحفظ. أولًا، يتطلب اختيار منطقة الزراعة أن تكون منطقة المد والجزر شفافة بسماكة 25-40 سم، مع تيار لطيف يوفر الأكسجين والغذاء الطبيعي للمحار. تُنظف منطقة الزراعة جيدًا، لإزالة النفايات والكائنات الضارة، وفي الوقت نفسه، يُحسّن قاعها لضمان سُمك رمل يتراوح بين 10 و15 سم، مما يُساعد المحار على دفن نفسه بسهولة ونموه.

يجب أن تكون بذور المحار ذات حجم موحد (2-3 آلاف / كجم)، ولها قشور لامعة، وخالية من العيوب، ويتم اختيارها من مرافق ذات سمعة طيبة لتحقيق كفاءة عالية لمهنة الزراعة.

قال المهندس تيو مينه فو، من مركز معلومات وتطبيقات العلوم والتكنولوجيا في المقاطعة: "تُنفَّذ مرحلة إطلاق البذور بعناية فائقة. يجب أن تكون بذور المحار متجانسة الحجم (2-3 آلاف/كجم)، ذات قشور لامعة، وخالية من التشوهات، ومختارة من منشآت مرموقة أو مُستغلة طبيعيًا في مناطق شهيرة مثل: بن تري، وتيان جيانج ، وكان جيو. عادةً ما يكون وقت إطلاق البذور في بداية موسم الجفاف (فبراير-أبريل) أو نهاية موسم الأمطار (أغسطس-أكتوبر)، بكثافة تتراوح بين 300 و500/م²، حسب ظروف منطقة الزراعة. بعد الإطلاق، يُراقب الناس عن كثب خلال أول 48 ساعة لضمان تكيف المحار جيدًا مع البيئة".

خلال عملية العناية، يُعدّ الفحص الدوري أسبوعيًا أمرًا ضروريًا. يراقب المزارعون معدل النمو، ويزيلون المحار الميت، وينظفون منطقة المزرعة، ويكافحون الكائنات الضارة يدويًا أو بيولوجيًا. كما تُقاس العوامل البيئية، مثل الملوحة ودرجة الحموضة (pH)، ودرجة حرارة الماء، بانتظام لتعديلها في الوقت المناسب. وخلال موسم الأمطار تحديدًا، يُعزّز العمل الإداري لحماية منطقة المزرعة من الآثار الضارة.

نحو التنمية المستدامة

عادةً ما يُحصد المحار في دات موي بعد ١٠-١٢ شهرًا من الزراعة، عندما يصل إلى الحجم التجاري (٤٠-٥٠ قطعة/كجم). يُحصد المحار عند انحسار المد، باستخدام مجارف يدوية أو أدوات متخصصة لتجنب إتلاف المحار والمسطحات المدية.

بعد الحصاد، تُغسل المحار بمياه البحر، وتُفرز حسب الحجم، وتُخزن في ظروف باردة ورطبة باستخدام أكياس شبكية أو أكياس خاصة. في حال نقلها لمسافات طويلة، تُحفظ درجة الحرارة بين 5 و10 درجات مئوية لضمان نضارة المحار عند وصوله إلى المستهلكين.

تعتبر المحار المجفف معروفًا للعديد من الأشخاص داخل المحافظة وخارجها.

لا تُعدّ تربية المحار في بلدية دات موي مصدرًا هامًا للرزق فحسب، بل تُجسّد أيضًا التناغم بين التنمية الاقتصادية وحماية البيئة. إن تجنّب استخدام المواد الكيميائية، والحدّ من التأثيرات القوية على المسطحات المدية، والتنسيق مع الجهات المعنية لحماية النظام البيئي، يُسهم في الحفاظ على مصادر الغذاء الطبيعية للمحار مع الحفاظ على جودة المنتج. وهذا هو العامل الرئيسي في إنشاء "علامة تجارية معتمدة" لمحار دات موي، علامة تجارية لا تحظى بشهرة محلية فحسب، بل ستصل أيضًا إلى السوق العالمية في المستقبل،" أكد المهندس فو.

بفضل جهود السلطات والشعب، أصبحت مهنة تربية واستغلال المحار في بلدية دات موي تؤكد مكانتها بشكل متزايد، لتصبح فخرًا لشعب كا ماو ونموذجًا للتنمية المستدامة في صناعة المأكولات البحرية الفيتنامية.

هوانغ فو - الماس

المصدر: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html