هل تتذكر حلوى الفول السوداني التي كانت تُسكب على ورقة الموز؟

تشهد المدينة عادةً هطول أمطار مفاجئة في هذا الوقت من السنة. وبينما أرى المطر يتساقط في الخارج، أتذكر فجأة ليالي الصيف في طفولتي. كنا أنا وإخوتي، نستمع إلى صوت المطر وهو يتساقط في بستان الموز، ونتوسل دائمًا إلى أمي لتعطينا حلوى الفول السوداني.

نظرت أمي إلى أعيننا اللامعة المترقبة وأومأت برأسها قليلاً. كان ذلك كل ما نحتاجه؛ ركضنا بسرعة لنجمع الفول السوداني ونقشره. فتحت أمي الخزانة وأخرجت السكر البني الذي كانت قد ادخرته لوقت اشتهينا فيه الحلويات فجأة.

في مسقط رأسي، ترى حقول الفول السوداني والذرة في كل مكان. عندما كنت صغيراً، كنت أذهب غالباً مع والديّ لزراعة الفول السوداني. كان والدي يتقدم ليحفر الحفر، وكنت أنا ووالدتي نتبعه، ونضع بذرتين من الفول السوداني في التربة، ثم نغطيهما.

بدأت فرحتي لحظة رؤيتي براعم الفاصوليا الصغيرة تنبت من الأرض. ركبت دراجتي إلى المدرسة، ماراً بالحقول، أتأمل بهدوء نباتات الفاصوليا الخضراء المورقة المزينة بأزهار صفراء تغطي أرض وطني.

لن أنسى أبدًا بريق الفرح في عيون والديّ وهما ينحنيان لقطف شجيرات الفول السوداني المثقلة بالثمار. كانت أمي، ويداها ملطختان بالتراب، تُمسك بعناية حبات الفول السوداني الممتلئة والمستديرة. كنا أنا وإخوتي نساعدها في قطفها، ونلتقط أحيانًا بعض الحبات غير الناضجة، ونغسلها في الجدول، ثم نمضغها بسعادة. بعد ذلك، كنا ننتظر بفارغ الصبر حلول المساء حين تُنزل أمي قدر الفول السوداني المطبوخ حديثًا من على الموقد.

جففت شمس الصيف سلال الفاصوليا المفرودة في الفناء حتى جفت تمامًا. قامت أمي بتعبئتها في أكياس وأخذتها لعصرها واستخراج الزيت منها، بينما تم تخزين ما تبقى من الفاصوليا المجففة في زاوية من المنزل لتناولها كوجبة خفيفة.

نبات الفول السوداني مذهل حقًا؛ لا يُهدر منه شيء من الجذور إلى الأطراف. تُحفظ بقايا الزيت (المتبقية بعد عصر الفول السوداني) في زاوية المطبخ. كل مساء، عندما تُعدّ أمي علف الخنازير، تكسر بضع قطع وتضيفها إلى القدر المغلي. ثم تُعرب عن دهشتها من سرعة نمو الخنازير في الحظيرة!

لا شك أن كل من نشأ في الريف قد شعر بالحنين إلى رائحة الفول السوداني المحمص الذي تعده أمه على الموقد. فما إن ترفعه عن النار حتى يمدّوا أيديهم ويتناولوا بعضاً منه، دون انتظار لحظة رشّ ذلك الفول السوداني المقرمش والشهي على طبق من نودلز كوانغ الساخنة.

إذا كانت نودلز كوانغ المغطاة بالفول السوداني تثير الحماس، فإن حلوى الفول السوداني في الليالي الماطرة تزيد من هذا الحماس. ففي اللحظة التي كرملت فيها أمي السكر على الموقد، وفي اللحظة التي حُمّص فيها الفول السوداني وتطايرت قشوره الرقيقة، سال لعابنا!

كان لا بد من استخدام سكر بني أصلي محضر منزليًا لصنع الحلوى. وبالطبع، كانت أمي هي من تُكرمل السكر لأننا لم نكن نعرف كيف نتحكم في درجة الحرارة أو متى يصبح السكر جاهزًا. بمجرد أن ذاب السكر وغلى على الموقد، أضافت أمي بسرعة الفول السوداني المحمص، ثم سكبته فوق رقائق الأرز المحمصة الذهبية اللون.

نادراً ما كانت عائلتي تحتفظ بأغلفة ورق الأرز لأن رغبتنا في تناول الحلوى كانت تأتي فجأة، فكانت أمي ترسلنا إلى الحديقة لقطع ساق الموز. كنت أختار أكبر شجرة موز في الحديقة، وأقشر الطبقات الخارجية، ثم أقطع الطبقة الداخلية البيضاء الطرية.

كانت حلوى الفول السوداني المصبوبة على أوراق الموز بلا شك ألذّ حلوى في العالم بالنسبة لنا آنذاك. بعد أن تبرد الحلوى، كانت أمي تقطعها بالسكين وتعطينا واحدة لكلٍّ منا. لكن في بعض الأحيان، لم يكن أيٌّ منا ينتظر حتى تبرد تمامًا، فكانت قطعة الحلوى المطاطية الدافئة قليلاً تكون في أفواهنا.

تلاشى الحماس الأولي، وتذوقتُ الحلوى الملفوفة بورقة الموز، مستمتعًا بقرمشتها ورائحتها، آكلها باعتدال، خشية أن تنتهي. وبلمسة خفيفة، انفصلت الحلوى عن ورقة الموز بسهولة كما لو كنت أقشر قطعة معجنات.

بقيت تلك الحلاوة معي حتى أصبحت منفياً. لذلك عندما هطل المطر فجأة في الخارج، عندما تذوقت مرارة الحياة فجأة، أُعيد إحياء تلك الحلاوة لتواسيني وتهدئني.

استعرضت صديقتي في بلدتي بفخر حلوى الفول السوداني التي صنعتها للتو للأطفال. تتوفر حلوى الفول السوداني الآن بأشكال متنوعة، مرشوشة بجوز الهند المجفف، وبذور السمسم المحمصة، وقشر الليمون المقطع إلى شرائح رقيقة لإضفاء رائحة زكية... أعادتني رؤية أطفال القرية وهم يمسكون بقطع حلوى الفول السوداني بحماس إلى ذكريات طفولتي.

في الأمسيات الممطرة عندما كان المطر يتساقط في الخارج في بستان الموز، كنت أتوسل إلى أمي قائلة: "هيا نأكل بعض حلوى الفول السوداني يا أمي!"

المصدر: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บн-be-chuoi-3297339.html