تذكر موسم الزهور الصفراء للسيسبانيا

عند عودتي إلى منبع الحدود، متتبعًا فروعًا عديدة من القناة المحلية، رأيتُ مجددًا اللون الأصفر للزهور البرية. ورغم أن هذه الزهرة البرية لا تظهر إلا مرة واحدة في السنة، إلا أنها أصبحت جزءًا من ذكريات من نشأوا في منطقة الفيضان.

السيسبانيا البرية جزء من موسم الفيضانات في الغرب. الصورة: ثانه تيان

في هذا الموسم، ارتفع منسوب المياه في المناطق الواقعة أعلى النهر على طول الحدود، مثل فينه تي، ونون هونغ، ونون هوي، وفو هو... كما دخلت صفوف أشجار السيسبانيا على ضفاف القناة أجمل مواسم السنة، حيث صبغت أزهارها عيون القرويين باللون الأصفر.

عندما سُئل السيد نجوين فان ها، أحد سكان بلدية آن فو، عن موسم السيسبانيا البرية، أجاب بسخاء: "بدأت السيسبانيا البرية للتو في الإزهار، ولم يتبقَّ منها سوى القليل. إذا أردتَ الكثير، فعليك الانتظار حتى بداية الشهر القمري السابع، ثم سيقطفها الناس ويبيعونها في السوق. السيسبانيا التي أراها في السوق الآن، باستثناء بعض السيسبانيا البرية، معظمها سيسبانيا تايلاندية أو تايوانية. يزرع المزارعون هذا النوع في الحقول، ويزهر على مدار السنة، دون الحاجة إلى موسم الفيضان. في الواقع، إنها لذيذة، لكن نكهتها لا يمكن أن تكون حلوة وعطرة مثل السيسبانيا البرية "الأصلية".

بحسب قصة السيد ها، تبادرت إلى ذهني فجأةً صورة أشجار السيسبانيا القديمة. في ذلك الوقت، كان منزلي يقع على تلة، محاطًا بمياه الفيضان كواحة. في ذاكرتي الطفولية آنذاك، لم أفهم سبب وجود صف من أشجار السيسبانيا بجانب التلة. كلما وصلت مياه الفيضان إلى قدميّ، كانت تتفتح أزهارها الصفراء الزاهية، تتمايل مع رياح أواخر الصيف. إذا أردتُ أن آكل، كانت والدتي تُخرج سلتها فقط لتلتقط القليل، وفي فترة ما بعد الظهر، كانت تتناول طبقًا من أشجار السيسبانيا مقليًا مع الروبيان أو قدرًا من الحساء الحامض الذي يفوح برائحة زكية في أجواء الريف.

في ذلك الوقت، لم أكن أحب الزهور البرية أيضًا لرائحتها النفاذة وطعمها المر، بل وحتى مرارة طفيفة. خلال نشأتي، بعيدًا عن وجبات أمي، كنت أشعر بحلاوة الزهور البرية. أما الآن، فإذا رغبتُ في تناول طبق من الزهور البرية المقلية مع الروبيان آنذاك، فلم يكن هناك من يطبخ لي. ليس فقط عائلتي، بل أيضًا عماتي وأخواتي في الحي، كنّ يقمن بتجديف قواربهن بعد الظهر، ويجمعن بعض الزهور ليحضّرن باقة من الخضراوات لأكلها مع صلصة السمك أو لطهي نودلز السمك اللذيذة!

لأن السيسبانيا كانت نبتة برية آنذاك، لم يزرعها إلا القليل من الناس. تُركت وحدها تحت الشمس والمطر كما لو أنها لم تكن موجودة. ثم، مع مرور الأيام، عندما وصلت مياه الفيضان إلى الحقول لتبرد جذورها الجافة، استيقظت السيسبانيا. ظهرت بصمت مجموعات صغيرة من الزهور، تُغذي الحياة، تحت ضوء شمس الصباح. لم يكن القرويون في الماضي بحاجة إلى معالجة كثيرة، كانوا يقطفون فقط ما يكفي لأكله، لذلك نضجت بعض الزهور أكثر من اللازم وسقطت على مياه الفيضان العائمة.

أعادني صوت السيد ها الفظ إلى الواقع. استمرّ الحديث عن موسم زهور السيسبانيا البرية بثبات حتى منتصف النهار. قال السيد ها: "قبل حوالي عشر سنوات، كان الناس يذهبون لقطف زهور السيسبانيا البرية. أما الآن، فإذا أردتَ أن تأكل زهور السيسبانيا، فعليك زراعتها. يزرع أصحاب الأراضي الشاغرة بضعة صفوف من زهور السيسبانيا لأكلها، ثم يُقطف الفائض ويُباع. سمعتُ أن الدخل كان جيدًا خلال الأشهر التي غمرت فيها المياه الحقول".

أضاف السيد ها أن العديد من المزارعين قد تحولوا الآن إلى زراعة السيسبانيا الجافة كغيرها من الخضراوات. فإذا زرعتَ السيسبانيا التايلاندية أو التايوانية في مساحة هكتار واحد تقريبًا، فستحصل على مبلغ جيد عند قطف أزهارها. أما من يزرعون مساحات واسعة، فيضطرون إلى توظيف عمال لقطفها من منتصف الليل وتوصيلها إلى الزبائن عند بزوغ الفجر. وأشار السيد ها إلى أشجار السيسبانيا على طول القناة، وقال إن لها مالكين. يزرعها الناس مسبقًا، ويرشون عليها القليل من السماد، وينتظرون حتى يصل منسوب المياه إلى أقدامهم، ثم تتفتح أزهار السيسبانيا ويتم حصادها.

بالنسبة لعشاق الطعام، ينتظرون موسم الفيضان ليستمتعوا بنكهة سيسبانيا البرية القوية والحلوة قليلاً، والتي تتبلور من رواسب دلتا ميكونغ. أحيانًا، يُختار سيسبانيا موسم الجفاف لتخفيف الحنين إلى ذلك المذاق الريفي. عندما أقابل زوارًا من أماكن بعيدة يأتون إلى آن جيانج خلال موسم الفيضان، أدرك أكثر فأكثر قيمة هدايا موسم الفيضان. يُصرّ الضيوف على الاستمتاع بأزهار السيسبانيا المقلية مع الروبيان، أو المطبوخة في حساء حامض. رؤية أصدقائي يستمتعون بالطعام اللذيذ ويشيدون به تُسعدني أيضًا، لأن الزهور البرية في مدينتي محبوبة من قِبل الناس من أماكن بعيدة.

ودّعتُ المزارعَ البشوشَ في أرضِ المنبع، ثم واصلتُ السيرَ على طولِ الطريقِ الإقليميِّ 957 لأُشاهدَ نهرَ تشاو دوك وهو يحملُ الطميَّ ببطءٍ ليُبرِّدَ الحقول. بين الحينِ والآخر، كنتُ أُصادفُ بعضَ أغصانِ أزهارِ السيسبانيا البريةِ تتفتحُ بشكلٍ متقطع. ربما تنتظرُ المزيدَ من الوقتِ لتُضفيَ الحياةَ على العالمِ بعناقيدِها الزاهية، حتى يظلَّ كلُّ من نشأَ مع موسمِ الفيضانِ مُرتبطًا بعناقيدِ أزهارِ السيسبانيا البريةِ البسيطةِ والريفيةِ في موطنِهِ، ويفتقدُها.

ثانه تيان

المصدر: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-dien-dien-vang-bong-a425990.html