تذكر موسم الكاكايا القديم

في يوم مشمس، كانت الشمس ساطعة على الفناء. عادت أمي من الحديقة وقالت إن ثمار الكاكايا قد نبتت عليها أشواك، لذا يجب عليها قطفها وفصلها لتجفيفها، لأنه سيكون من المؤسف أن تنضج ولا يأكلها أحد. عند سماعي كلام أمي، تذكرت فجأة سلة جدتي المليئة بثمار الكاكايا.

صورة: سونغ آن

عندما سطعت شمس فيتنام الوسطى الحارقة، كانت ثمرة الكاكايا قد انفتحت بالفعل، وأشواكها ممتلئة ومستديرة. كان صباحًا ضبابيًا حقًا، حين صدحت أسراب العصافير في الجبال أمام القرية معلنةً بزوغ الفجر. ربطت جدتي عصا طويلة بمنجل. حمل أبي العصا في المقدمة، وتبعته جدتي حاملةً سلةً عليها عصاتان. تبعنا أنا وإخوتي، نتوسل أن يُرافقونا. قطفنا ثمار الكاكايا غير الناضجة والناضجة. بين الحين والآخر، كانت تسقط ثمرة ناضجة رطبة بصوت مكتوم، فتتناثر أجزاؤها الصفراء الزاهية العطرة في كل مكان. عندها كنا نركض إليها، نلتقطها ونأكلها ونحن نضحك بمرح.

أُحضرت ثمرة الجاك فروت إلى المنزل، واستخدمت جدتي أوراق الموز المجففة لمسح العصارة التي تسربت منها بعد إزالة الأشواك. ثم قُطعت ثمرة الجاك فروت إلى عناقيد ووضعت في سلة. كانت الخطوة التالية هي إزالة اللب، وترك الفصوص والألياف فقط. تعاونت أنا وإخوتي جميعًا، فبعضنا أزال الألياف، والبعض الآخر أزال البذور، تاركين فقط فصوص الجاك فروت الطرية. وضعت جدتي لوح تقطيع في منتصف السلة وبدأت بتقطيع كل فص إلى شرائح رفيعة.

تُفصل ثمار الكاكايا الناضجة عن غير الناضجة، وكذلك الثمار شديدة النضج. تُقطع شرائح الكاكايا البيضاء الكريمية والذهبية بعناية وتُوزع على صينية. عندما تشتد حرارة الشمس، تُنصب الجدة مقعدين طويلين في وسط الفناء وتنشر الكاكايا على الصينية لتجف.

قد يعجبك أيضاً

الأدب الصيني على الإنترنت يحقق نجاحاً عالمياً.VHO - تؤكد الأدبيات الصينية على الإنترنت بشكل متزايد على مكانتها كلغة ثقافية عابرة للحدود، مما يجذب اهتمامًا متزايدًا من القراء والناشرين والمبدعين في جميع أنحاء العالم.

يشجع برنامج "التحليق من بين الصفحات" ثقافة القراءة.في 23 مايو، نظمت مدرسة فيكتوريا ثانغ لونغ 3 الابتدائية والثانوية (هانوي) برنامجًا للدراما الأدبية تحت شعار "التحليق من صفحات كتاب"، مما خلق مساحة فنية غنية عاطفيًا حيث أعيد تمثيل الأعمال الأدبية المألوفة بشكل حيوي من خلال العروض الإبداعية للطلاب.

يانصيب جنوب فيتنام: الفائز الثاني بالجائزة الكبرى في منطقة فو كوك الاقتصادية الخاصة(NLĐO) – اليوم، 26 يونيو، ستجري يانصيب جنوب فيتنام سحبها على التذاكر من ثلاث محطات: فينه لونغ، ترا فينه، وبينه دوونغ.

فصلنا بذور الكاكايا عن أليافها. قشرنا البذور من قشرتها الخارجية الرقيقة وألقيناها في زاوية من الفناء. وضعنا الألياف الكبيرة اللذيذة جانبًا؛ ففي وقت الغداء، كانت جدتي تُعدّ قدرًا من حساء ألياف الكاكايا الحلو والطري. أما الباقي، بما في ذلك الأشواك واللب، فجمعناه في منخل كبير وحملناه نحو حظيرة الأبقار.

تألقت سلال الكاكايا تحت أشعة شمس الصيف. كانت الكاكايا الناضجة مقرمشة وبيضاء ناصعة، أما الكاكايا الصغيرة والناضجة تمامًا فكانت تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي. جمعتها الجدة كلها في عصر يوم واحد مع هبوب نسيم جنوبي بارد. رُبط الكيس البلاستيكي الممتلئ بالكاكايا بإحكام ووُضع في جرة فخارية صغيرة بلون جلد ثعبان البحر في زاوية المنزل.

عندما تبدأ الرياح الشمالية بالهبوب، كانت جدتي تفتح الكيس البلاستيكي بحرص وتعطي كل واحد منا حفنة من ثمرات الكاكايا. نجلس على الأرجوحة الخشبية المتصدعة، ونتناول الكاكايا ونحن نضحك ونغني الألغاز لبعضنا البعض، ونسأل بعضنا البعض أن يخمن أسماء نباتات أو حيوانات معينة.

في أوقات الشدة، كانت جدتي تضيف دائمًا بعضًا من ثمار الكاكايا المجففة إلى قدر الأرز. أحيانًا، كانت تضيف حفنة من بذور الكاكايا البنية ذات المذاق الجوزي، تُسحق وتُقشر وتُنقع حتى تلين. رافقني أرز الكاكايا طوال طفولتي، تاركًا وراءه ذكرى حلوة وساحرة من الريف القديم. الآن، رحلت جدتي، واختفت الصواني والكراسي التي كانت تُستخدم لتجفيف الكاكايا في الفناء. كما انهار المنزل ذو الغرفتين المسقوف بالقش، والذي كانت تتوسطه أرجوحة من الخيزران. لم يبقَ في ذاكرتي سوى صورة جدتي.

كلما ظهرت أولى خيوط شمس الصيف، كانت جدتي تُلقي نظرة خاطفة على ثمرة الكاكايا المتدلية، ثم تفرش سلتها في الظل البارد لشجرة الكاكايا في زاوية الفناء، وتضع لوح التقطيع في وسط الفناء لتقطع الكاكايا بصوت قرمشة. كانت توبخ أخي مازحةً عندما تراه يمضغ قطع الكاكايا الذهبية العطرة: "أسرع وقشرها قبل أن تشتد حرارة الشمس، كفى جلوسًا هنا قلقًا بشأن الأكل! يا مشاغب!" ثم تمسح زاوية فمها بوشاحها المخطط، وقد احمرّت شفتاها من مضغ جوز التنبول.

أشعر بالامتنان لأنني عشت تلك المواسم الجميلة التي لا تُنسى من طفولتي. أتذكر موسم الكاكايا في الماضي.

قد يعجبك أيضاً

لقاء أدبي لا حدود لهفي السادس عشر من يونيو، عُقد منتدى التبادل الأدبي بين فيتنام والمكسيك في جو رسمي ودافئ في تل الفنانين (هانوي).

تطلب المنظمة آراء الجمهور حول المشاركات في مسابقة تصميم شعار مقاطعة آن جيانغ.أعلنت إدارة الثقافة والرياضة في مقاطعة آن جيانغ، وهي الهيئة الدائمة للجنة المنظمة لمسابقة تصميم شعار مقاطعة آن جيانغ، أنها ستطلب تعليقات الجمهور على المشاركات التي اختارتها لجنة التحكيم في المسابقة من خلال الجولات التمهيدية والنهائية.

سيتولى السيد تشاو سا راي منصب رئيس جمعية الصليب الأحمر في كومونة أو لام للفترة 2026-2031.في 25 يونيو، عقدت جمعية الصليب الأحمر في كومونة أو لام (مقاطعة آن جيانغ) مؤتمرها الأول للمندوبين للفترة 2026-2031.

بحسب موقع Nhandan.vn

المصدر: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-mit-cu-a490371.html