متعة تناول وجبات الطعام المنزلية.

كما أن تحضير الطعام بنشاط لإحضاره إلى المدرسة أو العمل يساعد على نشر الطاقة الإيجابية وحماية النفس من المخاطر في البيئة الخارجية.

راحة البال كل يوم

غادر بوي مينه ترونغ (21 عامًا، من مقاطعة داك نونغ ) منزله عندما كان في الصف العاشر. قبل بضع سنوات، تسببت جائحة كوفيد-19 في إغلاق المطاعم، مما اضطره إلى طهي طعامه بنفسه. في البداية، لم يكن ترونغ يعرف سوى كيفية تحضير أطباق بسيطة مثل البيض المسلوق والخضراوات المسلوقة. تدريجيًا، ازدادت صعوبة الأمر، وبدأ في إعداد أطباق مقلية ومشوية، مما حسّن مهاراته في الطبخ وتعلم كيفية تقديم الطعام بشكل جذاب.

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 1. — ساعدت وجبات جيا باو اليومية التي يعدها بنفسه ويحزمها على تحسين مزاجه وتقليل استهلاكه للوجبات السريعة.

خلال دراسته الجامعية، عزز ترونغ استقلاليته في تخطيط وجباته. فبدلاً من إضاعة الوقت في التفكير "ماذا سآكل اليوم؟"، كان يخطط لوجباته مسبقاً. في كل مرة يذهب فيها إلى السوق، كان يشتري ما يكفيه من المكونات لمدة 3-4 أيام لتوفير الوقت والجهد. ومن خلال الطبخ بدافع الضرورة، أدرك ترونغ فوائد إعداد وجباته بنفسه: "لو كنت أتناول الطعام في الخارج، لكانت التكلفة تتراوح بين 2 و3 ملايين دونغ فيتنامي شهرياً، أما لو كنت أطبخ بنفسي، لكانت التكلفة تتراوح بين 1 و1.5 مليون دونغ فيتنامي شهرياً فقط. لقد وفرت ما يقارب مليوني دونغ فيتنامي يمكنني استخدامها لدراستي أو لمساعدة عائلتي."

بما أنه يذهب إلى السوق بنفسه عادةً، فقد اكتسب ترونغ خبرةً واسعةً في اختيار الطعام الطازج والنظيف. يبحث ترونغ عن احتياجاته الغذائية، ويتناول بانتظام الخضراوات والمكملات الغذائية الغنية بفيتامين سي للوقاية من جفاف الشفاه وتشقق اليدين والقدمين، مع تقليل استهلاك الدهون. يتبع ترونغ نظامًا غذائيًا علميًا ، إلى جانب تمارين رياضية في النادي، لتحسين صحته. بالنسبة له، يُعدّ طهي وجباته بنفسه أمرًا مريحًا وموفرًا للوقت. أحيانًا، يدعو ترونغ أصدقاءه لتناول وجباته المنزلية. بعد انتهاء الحصص، يجتمعون لتناول الطعام والدردشة بحيوية. الجميع راضٍ، مما يُحفّز ترونغ أكثر على الاعتقاد بأن من يُنهي طعامه ويُشيد بمذاقه اللذيذ سيتمتع حتمًا بمعدة "سعيدة وصحية".

تكوين عادات جيدة

يحرص نغوين جيا باو (22 عامًا، مقيم في مدينة هو تشي منه) على إحضار غدائه معه يوميًا نظرًا لبُعد المسافة إلى المدرسة. وبينما يتناول أقرانه طعامهم غالبًا بإهمال، أو حتى يتخطون وجباتهم لعدم عثورهم على ما يُناسب أذواقهم، يُركز باو على التغذية السليمة.

تؤمن باو بأن الطعام حاجة أساسية لا غنى عنها، لذا فإن إهمال جودة الوجبات يعني عدم الاهتمام الحقيقي بالنفس. بعد أن تحولت إلى نظام غذائي نباتي لأكثر من ثلاثة أشهر، أصبحت وجبات غداء باو تحتوي باستمرار على العناصر الغذائية الكافية: الكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، والفيتامينات المتنوعة لضمان حصولها على الطاقة اللازمة. إلى جانب تحسن لياقتها البدنية، تشعر باو بجوع أقل ونشاط أكبر من ذي قبل.

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 2. — ساعد إحضار وجباته المطبوخة الخاصة إلى المدرسة مينه ترونغ على اكتساب فهم أفضل للتغذية والطعام، كما أدى ذلك إلى اكتشافات وابتكارات في مجال الطهي .

ينبع هذا القرار أيضاً من تفضيله للوجبات المنزلية. فكل علبة غداء تحمل في طياتها عناية وحب جدته وأمه، بدءاً من السؤال عن صحته وروتينه اليومي، وصولاً إلى مساعدة باو في تحضير المكونات، ومشاركة خبرات الطبخ، والطبخ معاً.

على الرغم من أن إحضار وجبات منزلية الصنع قد يكون غير مريح أحيانًا بسبب الوقت الطويل اللازم للتحضير وصعوبة إيجاد أماكن لإعادة تسخين الطعام، إلا أن باو لا تزال تعتبره ضروريًا. تقول باو: "أتعلم تقدير نفسي وتنمية الانضباط. عندما أُعدّ وجباتي بنفسي لأخذها معي، أشعر بمزيد من الترابط مع عائلتي".

لاحظت باو أن المزيد من صديقاتها يحضرن طعامهن معهن إلى المدرسة أو العمل. يزداد اهتمام جيل زد بالصحة، والرفاهية النفسية، والاهتمام بالأمور المالية. وهم يولون تدريجيًا أولوية لإعداد وجباتهم بأنفسهم ليكونوا أكثر استباقية واقتصادًا. على وسائل التواصل الاجتماعي، تنشط المجموعات والمجتمعات التي تروج للطبخ المنزلي وتشارك تجاربها. هنا يتبادل الشباب شغفهم ومعرفتهم بالطعام، ويتفاعلون، ويشاركون حماسهم ليصبحوا طهاة بأنفسهم.

مفيد للصحة

أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن الطبخ المنزلي يُحسّن الصحة البدنية والنفسية، ويرفع من جودة الحياة. وتؤكد منشورات حديثة من مركز جونز هوبكنز وجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الأشخاص الذين يتناولون وجباتهم بأنفسهم بانتظام أقل عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة مقارنةً بمن يتناولون الطعام في المطاعم بكثرة، كما يجدون فيه وسيلة أسهل للتخفيف من التوتر. من جهة أخرى، يُقلل استخدام الشباب لحافظات الطعام الشخصية بشكل ملحوظ من النفايات الناتجة عن عبوات الستايروفوم والأطعمة المُغلّفة. إذ يُمكن لكل شخص التحكم بسهولة في كمية طعامه، وتجنب الهدر عند الطبخ في المنزل. وإذا لم يكن لديهم طاهٍ، يُمكنهم ببساطة إيجاد وصفات لذيذة وسريعة وسهلة عبر الإنترنت. ونتيجةً لذلك، لم يعد الطبخ عبئًا على الكثير من الشباب، بل أصبح متعة يومية.

المصدر: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm