الزعرور الدافئ

عندما تتوقف أمطار أواخر الصيف تدريجيًا عن الهطول وتحل محلها أشعة الشمس الذهبية اللطيفة، يبدأ موسم حصاد الزعرور في جبال وغابات الشمال الغربي. ينتظر شعب مونغ في قرى المرتفعات من لاو تشاي ونام كو وترام تاو بفارغ الصبر قدوم التجار للشراء، مما يوفر لهم مصدر دخل كبير.

.

منتجات الزعرور مهتمة بالمشاركة في برامج الترويج التجاري.

ينمو الزعرور، المعروف أيضًا باسم تفاحة القط، بشكل طبيعي في الغابات، ويتخللها غابات طبيعية على قمم الجبال الشاهقة في ترام تاو، مو كانغ تشاي، مقاطعة لاو كاي. إنه شجرة محلية، ذات حيوية قوية، لذا يمكن زراعته في الأماكن ذات التربة الفقيرة والتلال شديدة الانحدار، مما يساعد على الحفاظ على التربة ومنع التعرية والانهيارات الأرضية، خاصة خلال موسم الأمطار، مما يساهم في اخضرار الأراضي الجرداء والتلال الجرداء، ويحقق الكفاءة الاقتصادية .

لذلك، ولسنوات عديدة، شجعت البلديات في هذه المنطقة الناس وحشدتهم لزراعة أشجار الزعرور ورعايتها وحمايتها وإكثارها، معتبرةً إياها شجرةً مستدامةً للحد من الفقر. ويتلقى الناس الدعم لشراء الشتلات، وتوفير العمالة لزراعة ورعاية الغابات المزروعة الإضافية، والحصول على جميع المنتجات عند إثمار الأشجار، وأجورًا مقابل حماية الغابات، وتدريبًا ونقلًا لتقنيات إثراء الغابات، وخدمات أخرى.

بعد الحصاد، يتم جمع الزعرور في نقطة التجمع، في انتظار أن يأتي التجار للشراء.

في المقابل، التزم الناس بحماية الغابات المزروعة ورعايتها وفقًا للأنظمة. وبفضل ذلك، تطورت أشجار الزعرور حتى الآن لتصبح منطقة سلعة متخصصة تبلغ مساحتها 10,000 هكتار، حُصد منها حوالي 50%، بإنتاج يزيد عن 7,000 طن سنويًا، وإيرادات تقارب 40 مليار دونج فيتنامي سنويًا. وقد شارك السيد سونغ ثانه كونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية نام كو، قائلاً:

على مر السنين، حققت أشجار الزعرور كفاءة اقتصادية، مما ساهم في خفض معدل الفقر متعدد الأبعاد في البلدية بمعدل 8% سنويًا، وبنسبة 10.57% في عام 2024 وحده. وقد شكّلت البلدية منطقةً غنيةً بالمواد الخام تتجاوز مساحتها 1400 هكتار من الزعرور؛ منها حوالي 300 هكتار مثمرة، بمتوسط إنتاج يتراوح بين 1.5 و2 طن للهكتار. وتأمل المنطقة أن تواصل المقاطعة دعمها للشركات ومرافق الإنتاج والمعالجة والتواصل معها لشراء الزعرور بأسعار مستقرة، حتى يشعر الناس بالأمان في الإنتاج ويتخلصوا من الفقر بشكل مستدام.

يُصادف موسم حصاد الزعرور من أغسطس إلى أكتوبر من كل عام. وتحثّ السلطات المحلية الناس على عدم الحصاد بكميات كبيرة، وبيع الكمية الكافية فقط في السوق يوميًا، وعدم السماح للتجار بخفض الأسعار.

شعب مو كانج تشاي يحصدون الزعرور.

منذ الصباح الباكر، دأبت عائلة السيدة سونغ ثي بلا في قرية ترونغ خوا، التابعة لبلدية لاو تشاي، على تقليم ثمار الزعرور الناضجة ذات الشكل الجميل وفقًا للأوامر. تُقطف ثمار الزعرور الأصفر الناضجة من الشجرة بعناية، وتُوضع في سلال، ثم تُنقل إلى السوق أو نقاط البيع.

قالت السيدة سونغ ثي بلا: في بداية الموسم، يكون السعر أعلى، فتستيقظ الأسرة بأكملها مبكرًا وتذهب إلى الحقول وتختار كل فاكهة لبيعها للتجار. حاليًا، يتراوح سعر فاكهة الزعرور بين 8000 و10000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، بينما يتراوح في الموسم الرئيسي بين 4000 و6000 دونج فيتنامي للكيلوغرام فقط. على الرغم من أن السعر ليس مرتفعًا، إلا أن الأسرة تحصد كل عام حوالي 3-4 أطنان من الفاكهة، محققةً دخلًا سنويًا يبلغ حوالي 20 مليون دونج، وهو أعلى من زراعة الأرز والذرة نظرًا لعدم وجود تكلفة للبذور أو المواد أو الرعاية. كل عام، طالما لم تُقتل الماشية ولم تُسرق الثمار ولم يُسمح بإشعال الحرائق، فإن زراعة الزعرور مرة واحدة يمكن أن تُنتج حصادًا طويل الأمد.

في بلدية لاو تشاي اليوم، يمكن لمزارع صغير أن يكسب حوالي عشرة ملايين دونج فيتنامي، بينما يمكن لمزارع كبير أن يكسب عشرات الملايين. بالمقارنة مع المناطق الحضرية، لا يزال هذا المصدر للدخل منخفضًا. ومع ذلك، بالنسبة لكل أسرة مونغ تعمل طوال العام، وبعد خصم جميع النفقات، ورغم أن الدخل أقل من عشرة ملايين دونج، إلا أنه لا يزال مصدر دخل جيد. من خلال بيع ثمار الزعرور، يتوفر للأسر المال لرعاية أطفالهم للعام الدراسي الجديد، وشراء الجاموس والأبقار لتنمية الاقتصاد...

لا يتم بيع الفاكهة الطازجة فقط، بل يتم أيضًا معالجة الزعرور في العديد من المنتجات مثل نبيذ الزعرور، والزعرور المجفف، والمربى، والمشمش المجفف، والخل، والشاي، والحلوى، ومخلل الزعرور... والتي يتم تصديرها على مستوى البلاد من خلال مرافق الإنتاج في المقاطعة، مما يزيد من قيمة هذا المنتج الزراعي النموذجي.

على وجه الخصوص، يوجد في المقاطعة العديد من الشركات والتعاونيات والأسر التجارية التي بحثت واستثمرت في الآلات وتكنولوجيا المعالجة بحيث لا يكون الزعرور منتجًا خامًا فحسب، بل أيضًا معلبًا، وله شعارات وعلامات ومعايير جودة...

قالت السيدة دوان ثي لونغ، مديرة شركة دوان لونغ العامة للمعالجة والتجارة التعاونية، ين باي وارد: "لفاكهة الزعرور طعم حامض وقابض وأقل حلاوة، لذا لا يُفضلها الجميع. لذلك، بحثنا ودمجنا التوابل لابتكار منتجات جديدة تُناسب أذواق المستهلكين. على سبيل المثال، المربيات والمشمش المجفف... نمزج السكر والملح والزنجبيل بكميات مناسبة للحفاظ على الطعم اللذيذ الأصلي؛ ونضبط درجة الحرارة والوقت أثناء الطهي أو التجفيف للحصول على طعم مطاطي غني. حتى الآن، طرحنا أربعة منتجات (مشمش مجفف، مربيات، نبيذ، خل) في السوق، وقد لاقت استحسانًا كبيرًا من المستهلكين. وقد حصل ثلاثة أرباع هذه المنتجات على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP.

يتم معالجة الزعرور في مجموعة متنوعة من المنتجات.

استثمرت شركة جيا المحدودة لإنتاج الطب التقليدي والطب الشرقي في خط إنتاج حديث وآلي لمعالجة مجموعة متنوعة من منتجات ثمار الزعرور، مثل: شاي شان ثينه الزعرور على شكل مسحوق، وعصير الزعرور في علب، وحلوى الزعرور سي، وعصير الزعرور مع جيلي الفاكهة. تضمن هذه المنتجات معايير النظافة والسلامة الغذائية لوزارة الصحة ومعايير التصدير الأوروبية، وهي حاصلة على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم في المقاطعة. كما وقّعت الشركة مؤخرًا عقد توزيع حصري مع شركة هاي ها للحلويات، لطرح المنتج في أسواق المقاطعات الجنوبية.

يقترب موسم حصاد الزعرور. وقد جلبت هذه الفاكهة، ذات المذاق الحامض المميز، ازدهارًا للمزارعين، وأصبحت تُنتج العديد من المنتجات المتخصصة ذات العلامات التجارية والجودة العالية، مما ساهم في تنمية الاقتصاد المحلي، مؤكدًا مكانة منتجات لاو كاي الزراعية في السوق.

المصدر: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html