يستمتع السياح بتجربة طهي الأطباق التقليدية في مدينة هوي .

تجربة ممتعة.

في صباح أحد الأيام في ثوي بيو (حي ثوي شوان)، في منزل تقليدي قديم، وبينما كان السيد هو شوان داي يحتسي كوبًا من الشاي الساخن ويتناول طبقًا من الفاكهة المقطوفة من حديقته، بدأ صاحب حديقة شوان داي حديثه بصوت دافئ وعميق قائلاً: "نريد أن يستمتع السياح بمطبخ هوي كما يستمتع به السكان المحليون. في كل خطوة من خطوات عملية الطهي، سيشعرون برقي مطبخ هوي".

"خطوة بخطوة..." كما يقول السيد داي، يتبع الزوار المضيف إلى سوق الصباح الباكر، حيث يختارون باقات من الخضراوات والتين والأسماك الطازجة قبل العودة إلى المطبخ الصغير الذي تفوح منه رائحة الخشب. تتحول وجبة بسيطة من مدينة هوي، تتكون من سمك مطهو ببطء ولحم مطهو وخضراوات مسلوقة وسلطة تين، إلى تجربة لا تُنسى، لأن الطاهي لا يتعلم الطبق فحسب، بل يستمع أيضًا إلى قصص عن أرض هذا المكان وسكانه.

قال بيير لوران، وهو سائح فرنسي: "التسوق كأحد السكان المحليين تجربة رائعة. أحب نضارة كل شيء، وأنا متحمس لمعرفة أنني سأتمكن من طهيه بنفسي".

بحسب المرشد السياحي تران هو فوك، فإن ما يجذب السياح ليس فقط أشجار الفاكهة أو المنازل التقليدية القديمة، بل صدق السكان المحليين. وأضاف أن السياح يُقدّرون البساطة والطبيعة الخلابة، حيث يُستقبلون كأفراد من العائلة.

بعد ثوي بيو، تفتح الرحلة إلى نغو مي ثانه (بلدية دان دين) عالماً آخر أمام السياح: امتداد بحيرة تام جيانغ الشاسعة. هنا، يعتمد السكان كلياً على صيد الأسماك. واليوم، يوظفون خبراتهم المتوارثة عبر الأجيال في مجال السياحة: التجديف بالقوارب، وإلقاء الشباك، والتجديف وقوفاً، واستكشاف النظام البيئي للبحيرة... ليتمكن السياح من تجربة جوهر "العيش والفهم في الموقع".

قال السيد نغو تشين، أحد أوائل من ساهموا في تطوير السياحة في نغو مي ثانه: "كنا نعيش سابقاً على صيد الأسماك؛ أما الآن، ومع تطور السياحة، أصبح لدى الناس دخل أفضل وفرص أكبر للترويج لمدينتهم. وبفضل ذلك، أصبح الناس أكثر اهتماماً بالحفاظ على البيئة. فهم يدركون أن السياحة لا يمكن أن تزدهر إلا بالحفاظ على البيئة."

تطوير السياحة الخضراء

يتزايد الإقبال على السياحة البيئية. وفي هذا السياق، تُعدّ جولة "يوم صفر انبعاثات في هوي" - التي تنظمها شركة iVietnam Travel - مبادرة رائدة. يلتزم المشاركون في هذه الجولة بالتنقل بالدراجة أو السيارة الكهربائية، واستخدام الزجاجات الزجاجية بدلاً من البلاستيكية، وحمل أكياس قماشية بدلاً من الأكياس البلاستيكية. كما يمارسون التجديف على ألواح التجديف لجمع النفايات من نهر العطور، ويتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، ويزرعون أشجار المانغروف في منطقة البحيرة. وتوضح السيدة نغو هوانغ نغوين آنه، الرئيسة التنفيذية لشركة iVietnam Travel، قائلةً: "تهدف جولات صفر انبعاثات إلى تقليل انبعاثات الكربون إلى أدنى حد. ونأمل أن يُخفف السياح من وتيرة حياتهم وأن يصبحوا أكثر وعيًا بالبيئة. هكذا تُسهم السياحة في مكافحة تغير المناخ."

مع ذلك، يواجه السياحة المجتمعية في القرى الريفية العديد من التحديات: افتقار السكان للمهارات المهنية، وبدائية البنية التحتية، وعدم اكتمال سلسلة التوريد، وغياب التنسيق بين المنتجات والخدمات. وللتغلب على هذه الصعوبات، أدرجت المدينة في خطتها للفترة 2025-2030 تحسين جودة الخدمات السياحية، بهدف: حصول جميع أصحاب الأعمال على تدريب مهني، وتدريب 80% من العاملين على مهارات محددة، وتنظيم دورات تدريبية في مجالات التواصل، والسلامة المائية، وتطوير المنتجات، وغيرها، وذلك للانتقال من ممارسات السياحة العفوية إلى الممارسات السياحية الاحترافية.

بحسب مديرة إدارة السياحة، السيدة تران ثي هواي ترام، يتطلب تحقيق سياحة مجتمعية مستدامة تحسين جودة الخدمات، وتوحيد المنتجات، ووضع آليات لدعم الشركات في التحول الأخضر، والاستثمار في البنية التحتية لرصد البيئة السياحية. ويُعدّ التنسيق بين الجهات الإدارية والشركات والمجتمع عاملاً حاسماً لتطوير السياحة الخضراء في الاتجاه الصحيح، لتصبح ركيزة أساسية لمدينة هوي على المدى الطويل.

النص والصور: ثو ثوي

المصدر: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html