رعاية القلب الطيب

لم تعد النباتية مجرد جمال في ثقافة الطهي، بل أصبحت خيارًا للكثيرين في رحلة البحث عن الصحة وغذاء الروح، تعبيرًا عن رغبتهم في عيش حياة كريمة. وخاصةً في كل موسم فو لان، يزداد المطبخ النباتي أهميةً، ويجذب عددًا كبيرًا من رواد المطاعم تعبيرًا عن امتنانهم العميق لوالديهم، وفي الوقت نفسه، يصبح جسرًا يربط الناس بجذورهم وقيمهم الإنسانية المستدامة.

جمال موسم فو لان

يختار العديد من الأشخاص أن يكونوا نباتيين في اليوم الأول والخامس عشر من كل شهر، وخاصة في الشهر القمري السابع.

في اليومين الأول والخامس عشر من كل شهر، وخاصةً في الشهر القمري السابع - موسم "فو لان" للبرّ، يختار الكثيرون اتباع نظام غذائي نباتي كطريقة للرفق وتهدئة النفوس. ووفقًا للمعتقدات البوذية، فإن اتباع نظام غذائي نباتي ينبع من الرحمة، الرحمة تجاه جميع الكائنات الحية وتجاه النفس. وبالحد من تناول اللحوم والأسماك، يُقلل الناس من القتل، ويزرعون بذور اللطف في الحياة. هذه الرحمة ليست عظيمة، بل موجودة في كل وجبة نباتية، وفي نفس هادئ، وفي شعور بالخفة وسط صخب الحياة وسرعة إيقاعها.

تحظى الأطباق النباتية بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم بفضل عرضها المتطور ونكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية.

يُعتبر الشهر القمري السابع موسم "مغفرة ذنوب الموتى وبر الوالدين"، وهو مناسبة لتذكر الأجداد والدعاء للموتى وتذكير الجميع باحترام أقاربهم الأحياء ومحبتهم. لذا، فإن اتباع نظام غذائي نباتي خلال موسم فو لان ليس مجرد تغيير في الذوق، بل هو أيضًا وسيلة لإظهار بر الوالدين.

قال السيد تران فان كوي (65 عامًا) من بلدية فو نينه: "تتناول عائلتي غالبًا طعامًا نباتيًا خلال موسم فو لان لإحياء ذكرى ميلاد والديّنا. عندما يجتمع الجميع حول وجبة نباتية بسيطة، أشعر بوضوح بالسلام والترابط بين أفراد العائلة".

قالت السيدة نجوين ثو ترانج من حي فينه ين: "مع أنني لست نباتية، إلا أنني أتناول الطعام النباتي في كل موسم فو لان. إنها أيضًا طريقة لتذكير نفسي بأهمية عيش حياة كريمة وهادفة، ردًا على تربية والديّ."

خلال موسم فو لان، أصبح اختيار النظام النباتي جمالاً ثقافياً، يُسهم في الحفاظ على تقاليد البرّ الأبوي، ويُرشد الناس إلى أسلوب حياة إنساني وسلمي. علاوة على ذلك، يُفضّل الكثيرون النظام النباتي كنمط حياة صحي. ففي خضمّ حياة مزدحمة ومرهقة، يلجأون إلى المطاعم النباتية الهادئة ليستعيدوا هدوءهم وسكينتهم. بالنسبة للكثيرين، لا يُعدّ النظام النباتي وسيلةً للعناية بصحتهم فحسب، بل هو أيضاً أسلوب حياة يُساعد على نقاء الذهن وهدوئه، ويُغذّي الإلهام الإيجابي.

تناول الطعام الجيد، وعش حياة خضراء

وفقًا لسجلات المراسل، ازداد عدد رواد المطاعم النباتية بشكل ملحوظ خلال موسم فو لان. وقد أصبح مطعم "فوون كو - مينه فونغ بالم جاردن" النباتي في حي نونغ ترانج وجهةً مألوفةً للعديد من محبي المأكولات النباتية. يقدم المطعم تجربة طهي راقية ومغذية في آنٍ واحد، بفضل قائمة طعامه الغنية والمتنوعة، من الخضراوات والتوفو والفطر... إلى الأطباق النباتية الشهية والمُتقنة.

المساحة الرحبة والمريحة والديكور المتناغم يُضفيان مزيدًا من الراحة على رواد المطعم، ما يجعل الوجبات النباتية هنا ليست مجرد متعة طهي، بل أيضًا لحظة هدوء وسكينة. في هذه الأيام، ازداد عدد الزبائن الوافدين إلى المطعم مقارنةً بالأيام العادية، مما يُظهر تزايد إقبال الناس على المأكولات النباتية.

يُبهر مطعم أميتابها بوذا النباتي (حي فيت تري) بمساحته الهادئة والآسرة. منذ المدخل، يغمر الهدوء رواد المطعم مع موسيقى تأمل هادئة، ورائحة بخور خافتة، وإضاءة صفراء دافئة. طاولات وكراسي خشبية مرتبة ببساطة ودقة، وكل ركن منها يُضفي شعورًا بالدفء والألفة. في هذا المكان، تُقدم قائمة طعام نباتية غنية، من الأطباق التقليدية إلى الحديثة، غنية بالعناصر الغذائية من النشويات والبروتينات النباتية والدهون الصحية إلى الخضراوات والفواكه، مما يجعل الوجبة تجربة متكاملة تُلبي جميع الأذواق والرغبات. إن هذا المزيج المتناغم بين المطبخ والمكان الهادئ هو ما يجعل أميتابها بوذا وجهةً مفضلةً لدى العديد من رواد المطعم، خاصةً خلال موسم "فولان" للبر بالوالدين.

مكان هادئ وسلمي في مطعم أميتابها بوذا النباتي (حي فيت تري)

النظام النباتي ليس مجرد سمة ثقافية جميلة، بل له أيضًا آثار رائعة على الصحة. وقد أكد خبراء التغذية أن تناول وجبة نباتية متوازنة، غنية بالخضراوات والحبوب والبروتين النباتي، يساعد على خفض الكوليسترول، واستقرار ضغط الدم، ودعم الهضم، وتحقيق فوائد عملية للصحة على المدى الطويل. ولا يقتصر النظام النباتي على الفوائد الصحية فحسب، بل يُنمي أيضًا التعاطف، ويُدرب الناس على الصبر والهدوء واتباع نمط حياة صحي. كما تُقدم العديد من المطاعم النباتية شاي الأعشاب، وشاي اللوتس، وشاي الأقحوان... لمنح روادها شعورًا بالاسترخاء وصفاء الذهن بعد ساعات عمل شاقة.

قالت السيدة تران باو ين من حي هوا بينه : "أرتاد المطاعم النباتية لأريح نفسي، وفي الوقت نفسه أعتبرها وسيلةً لتحقيق التوازن الغذائي والعناية بصحتي. كل وجبة نباتية تُشعرني بالراحة النفسية، وتريح روحي، وتمنحني مزيدًا من الراحة بعد عناء الحياة اليومية."

من الواضح أن النظام النباتي أصبح خيارًا للكثيرين في رحلة عيش حياة صحية وجيدة. من الوجبات النباتية البسيطة في المنزل إلى المطاعم النباتية الفاخرة، جميعها تحمل نفس القيمة: تغذية الجسم والعقل بسلام، وتوجيه الناس نحو التوازن والتسامح والتواصل. في خضم صخب الحياة، تُعدّ الوجبة النباتية أحيانًا لحظة هدوء نعود فيها إلى ذواتنا، لنُقدّر كل لحظة من السلام والحب.

ها ترانج

المصدر: https://baophutho.vn/nuoi-duong-tam-lanh-239174.htm