الوقوع في حب ترا كوي

في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة لعام الأفعى، كانت قرية ترا كوي للخضراوات تعج بالحركة والنشاط.

تستمر فرحة تكريم منظمة السياحة التابعة للأمم المتحدة (UN Tourism) كـ "أفضل قرية سياحية لعام 2024" في الانتشار في جميع أنحاء هذه المنطقة الضاحية لموقع التراث العالمي - مدينة هوي آن القديمة ( كوانغ نام ).

عدّ النقود أمرٌ مُرهِق!

زرتُ ترا كوي (كام ها، هوي آن) لأول مرة عام ٢٠٠٣، بالتزامن مع إطلاق هوي آن جولة سياحية بعنوان "قرية ترا كوي للخضراوات" تضمنت العديد من الأنشطة الجديدة والمميزة. قضيتُ نصف يوم هناك، وشعرتُ، كشخص نشأ في الريف، أن المكان "عادي"، لأن صفوف الكرنب والخس والريحان والنعناع والكزبرة وغيرها من الأعشاب بدت كأي حديقة خضراوات أخرى في مقاطعة كوانغ نام - لا شيء مميز! حتى طبق "تام هو" (يُطلق عليه السكان المحليون "الروبيان مع الصلصة العطرية")، الذي روّج له سكان ترا كوي كطبق مميز، انتظرتُ بصبر لتجربته، ووجدته... عاديًا جدًا. كان مجرد روبيان صغير مقلي، موضوع بين شريحتين من لحم الخنزير المسلوق، ملفوف بالريحان والبصل الأخضر، ومغموس في صلصة السمك...

"أوه، هذا طبيعي، فلماذا لا يكون كذلك؟" بدأ السياح الأجانب بالتوافد بأعداد غفيرة - أمريكيون، فرنسيون، روس، يابانيون، كوريون... - وغيرهم. اصطفت مجموعات من الحافلات الصغيرة ذات 16 و30 و50 مقعدًا على طول القرية من بدايتها إلى نهايتها، مكتظة بالناس. كان الجميع متحمسًا لتجربة "يوم في حياة المزارع". فمن جهة، قاموا بحرث الأرض، وتجهيز الأحواض، وتسميدها، وبذر البذور، وسقي النباتات... ومن جهة أخرى، قاموا بقطف الملفوف، وجمع الخضراوات، وربط البصل... حتى أنهم ذهبوا إلى منازل السكان المحليين وأماكن الإقامة (التي لم تكن كثيرة في ذلك الوقت) لتجربة إعداد أطباق تام هوو والاستمتاع بها في الموقع. ملأ الضحك والثرثرة الأجواء من الصباح حتى المساء على طول نهر كو كو. في بدايات السياحة البيئية، كان السكان المحليون يفتقرون إلى المعرفة في كثير من الأمور، ولم يعتادوا بعد على خدمة مجموعات السياح الذين يفضلون الجولات السياحية المجتمعية، لذا كان عليهم التعلم أثناء العمل. ولم يقتصر الأمر على قيام السياح الدوليين القادمين إلى ترا كوي بممارسة الزراعة وتناول الخضراوات فحسب، بل جربوا كل ما تبيعه القرية. ونتيجة لذلك، ازدهرت الخدمات والتجارة، وبدأت العملات الأجنبية تتدفق إلى جيوب المزارعين.

من مجهول إلى مشهور

تتمتع هوي آن بالعديد من المزايا في مجال السياحة التراثية وقرى الحرف التقليدية، وهذا أمر لا جدال فيه. ومن مزاياها الأخرى براعتها في تسويق منتجاتها المحلية باستخدام أساليب طبيعية، ومثال ذلك مشروع ترا كوي.

استيفاء 9 معايير صارمة

خلال زيارة إلى كوانغ نام لتقديم الشهادة في أوائل ديسمبر 2024، أشادت السيدة زوريتسا أوروسيفيتش، نائبة الأمين العام لهيئة السياحة التابعة للأمم المتحدة، قائلة: "تم منح لقب "أفضل قرية سياحية لعام 2024" لقرية ترا كوي للخضراوات بناءً على تسعة معايير صارمة، بما في ذلك: الموارد الثقافية والطبيعية؛ الحفاظ على الموارد الثقافية والترويج لها؛ الاستدامة الاقتصادية والاجتماعية والبيئية؛ التنمية السياحية المرتبطة بسلسلة القيمة؛ إدارة السياحة؛ البنية التحتية والاتصال؛ والمعايير المتعلقة بالصحة والأمن والسلامة."

تُعد قرية ترا كوي للخضراوات الممثل الوحيد من فيتنام الذي حصل على هذه الشهادة في عام 2024، وهي ثالث قرية في بلدنا يتم تكريمها من قبل هيئة السياحة التابعة للأمم المتحدة، بعد قرية تاي هاي (تاي نغوين) في عام 2022 وقرية تان هوا (كوانغ بينه) في عام 2023.

على خطى مهاجري داي فيت الذين غزو الجنوب، تشكلت هذه القرية التقليدية في القرن السابع عشر. ويُقال إن الملك جيا لونغ (وهو اسم آخر هو نهو كوي) هو من أطلق عليها هذا الاسم.

لطالما كانت ترا كوي مجرد قرية صغيرة غير معروفة، يعيش سكانها على صيد الأسماك. ثم أدرك السكان المحليون خصوبة أرضهم بفضل الرواسب الطميية من نهر ثو بون السفلي والرواسب من نهر دي فونغ، مما جعلها مثالية لزراعة الخضراوات العطرية. لذا تحولوا إلى التخصص في زراعة الخضراوات، وهي ممارسة ما زالوا يمارسونها حتى اليوم.

لقد بذلت السلطات وسكان هوي آن على مر الأجيال جهوداً كبيرة لإنشاء أفضل قرية سياحية - ترا كوي - كما هي عليه اليوم.

منذ عام 2019، أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة هوي آن القرار رقم 1766/QD-UBND بالموافقة على خطة تطوير السياحة المجتمعية في قرية ترا كوي للخضروات.

في 13 ديسمبر 2021، أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة هوي آن المشروع رقم 3603/DA-UBND بعنوان "تطوير السياحة في هوي آن حتى عام 2025، برؤية مستقبلية حتى عام 2030"، وفي 6 يوليو 2022، أصدرت الخطة رقم 1838/KH-UBND بعنوان "تطوير السياحة الخضراء في هوي آن حتى عام 2025". وبناءً على ذلك، تلتزم الحكومة بـ"المستقبل الأخضر" لقرية ترا كوي: الحفاظ على أساليب الزراعة التقليدية الفريدة، باستخدام الأعشاب البحرية من بحيرة ترا كوي والأسمدة العضوية المتحللة فقط في الزراعة؛ دون أي استخدام للآلات أو الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية... ومن خلال الأنشطة السياحية، يتم الحفاظ على القيم الثقافية (المعتقدات، والمهرجانات، وما إلى ذلك) للقرية وتعزيزها.

بفضل الجهود الدؤوبة، في أبريل 2022، حظيت حرفة زراعة الخضراوات في قرية ترا كوي باعتراف وزارة الثقافة والرياضة والسياحة، وأُدرجت ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني، في فئة المعارف الشعبية والحرف التقليدية. وعقب ذلك، في عام 2023، انضمت هوي آن رسميًا إلى شبكة المدن الإبداعية العالمية التابعة لليونسكو في مجال الحرف والفنون الشعبية. وبفضل هذه الخطوة، سرعان ما حظي ملف قرية ترا كوي للخضراوات باعتراف هيئة السياحة التابعة للأمم المتحدة، حيث نالت لقب "أفضل قرية سياحية لعام 2024"، والذي أُعلن عنه في نوفمبر من العام نفسه.

الآن، من بين 4 ملايين سائح يزورون ويقيمون في هوي آن كل عام، كم منهم لم يقع في حب شاي ترا كوي؟! كل سائح هو أيضاً "سفير"، ينقل هذه العلامة التجارية إلى أبعد مدى ويوسع نطاقها.

شقّ هذا الطبق المتواضع طريقه إلى المطاعم والمقاهي في جميع أنحاء هوي آن، ودا نانغ، وتام كي، ثمّ انتقل جوًا إلى مدينة هو تشي منه، ورافق المغتربين الفيتناميين إلى العديد من البلدان. ​​أصبحت خضراوات ترا كوي علامة تجارية عالمية بكلّ سهولة! يُصبح روّاد المطاعم الذين يتذوقونها مدمنين عليها. يتميّز هذا النوع بنضارته، وخضرته، ونظافته، وأوراقه الصغيرة الرقيقة، وسيقانه القصيرة، ومع ذلك يتمتّع برائحة عطرية لا تُقاوم! يُحبّه الزبائن، لذا تُلبّي المطاعم رغباتهم، وهكذا أصبح خيارًا لا غنى عنه. وكما يُقال، "الخمر الجيد لا يحتاج إلى دعاية"، فقد ارتقى طبق ترا كوي إلى مكانة طبق مميز مشهور دون إنفاق مبالغ طائلة على التسويق!

مدينة بيئية في متناول اليد

سألت السيد نغوين فان سون، رئيس اللجنة الشعبية لمدينة هوي آن: هذه هي النظرية، ولكن ماذا عن "المكافأة" - ما الذي يحصل عليه السكان المحليون؟

تسلّم السيد نغوين فان سون، رئيس اللجنة الشعبية لمدينة هوي آن، ممثلاً للحكومة المحلية، جائزة "أفضل قرية سياحية لعام 2024" عن قرية ترا كوي للخضراوات من السيدة زوريتسا أوروسيفيتش، نائبة الأمين العام لهيئة السياحة التابعة للأمم المتحدة، مساء يوم 10 ديسمبر/كانون الأول 2024. (صورة: تران ثونغ)

"المجتمع يستفيد بشكل كبير!" إليكم الإجابة المذهلة: أولًا، مع وجود 202 أسرة تضم 326 عاملًا مباشرًا يزرعون 55 نوعًا من الخضراوات على مساحة 18 هكتارًا، ويحصدون ما يقارب 800 طن من الخضراوات الآمنة عالية الجودة التي تستوفي معايير VietGAP سنويًا، تُساهم السياحة في ترا كوي في خلق فرص عمل وزيادة دخل السكان. حاليًا، يبلغ متوسط ​​دخل السكان 56.11 مليون دونغ فيتنامي للفرد سنويًا؛ ويبلغ متوسط ​​الإيرادات من إنتاج واستهلاك الخضراوات النظيفة من قِبل الأسر الـ 202 في القرية ما يقارب 12 مليار دونغ فيتنامي سنويًا.

ثانيًا: تحقيق هدف تطوير السياحة الخضراء. من خلال أساليب الزراعة التقليدية، يتجه سكان قرية ترا كوي الحرفية نحو الاستهلاك الأخضر والسياحة الخضراء والسياحة المستدامة، بما يتماشى مع سياسة مدينة هوي آن لبناء مدينة بيئية. تُضمن سلامة المنتجات النباتية العضوية التي تُطرح في السوق من القرية، وتضمن سلامة الصحة العامة. يحظى نموذج "من الحديقة إلى المائدة" بإقبال متزايد من السياح الدوليين، لأنه يلبي متطلبات سلامة الغذاء وحماية البيئة. فبدلًا من الذهاب إلى المطاعم لتذوق أشهى الأطباق، يُصطحب السياح في ترا كوي لزيارة الحدائق، والتعرف على عملية زراعة الخضراوات النظيفة والعناية بها، وتحضير العديد من أطباق الخضراوات والمشروبات، والاستمتاع بها، بالإضافة إلى بعض الأطباق المحلية المميزة مثل نودلز كوانغ، وكاو لاو، وبان زيو... وسط طبيعة خضراء وارفة.

يختبر السياح الأجانب الحياة في قرية ترا كوي النباتية.

مع اقتراب عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، يتزايد عدد السياح الذين يزورون قرية ترا كوي. وتعج القرية بأكملها ليلاً ونهاراً بموسم حصاد الخضراوات الربيعية. ومع ازدياد نجاح نماذج السياحة البيئية مثل ترا كوي، ستصبح هوي آن قريباً مدينة صديقة للبيئة.

المصدر: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm