عادةً، بحلول اليوم الأخير من العام، تكون معظم العائلات في بلدتي قد انتهت من تجهيز وتزيين منازلها للاحتفال برأس السنة القمرية (تيت). فقط بعض العائلات، لأن أبناءها يعيشون بعيدًا ويعودون متأخرين، يسارعون لشراء ما ينقصهم من أغراض.
تتمثل المهام الرئيسية لهذا اليوم في تحضير وجبة ليلة رأس السنة الجديدة، ثم التركيز على لفّ البان تشونغ والبان تيت (كعكات الأرز الفيتنامية التقليدية).
هذا ما يقولونه، ولكن حتى في ضباب الصباح الباكر، كانت طرق القرية مكتظة بالناس المتجهين إلى السوق. وعند الاستفسار، تبين أن التسوق كان ثانويًا؛ فالهدف الرئيسي كان الاستمتاع باحتفالات سوق رأس السنة الفيتنامية (تيت).
استيقظتُ باكرًا جدًا لأستقبل قدوم الربيع في مسقط رأسي، مُشعًا في أرجاء بيتي. وانضممتُ إلى أجواء الاحتفال بعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) في الريف، فذهبتُ باكرًا إلى السوق في منزل والدتي. في الواقع، كان والداي قد أعدّا كل شيء بعناية فائقة لعيد تيت؛ وكان ذهابي إلى السوق في آخر يوم من السنة لشراء بعض الزهور الطازجة وبعض المكونات الإضافية للأطباق التي سنُعدّها خلال عطلة تيت.
مع ذلك، ما زلتُ متحمسًا جدًا للذهاب إلى السوق في آخر يوم من السنة. لأن سوق رأس السنة الفيتنامية في مدينتي لا يقتصر على التسوق فحسب، بل يشمل أيضًا مشاهدة المعالم السياحية والاستمتاع بأجواء رأس السنة الفيتنامية النابضة بالحياة.
عندما أذهب إلى السوق في آخر يوم من السنة، يكون قسم بيع زهور عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) هو الجزء المفضل لدي. في هذا الوقت، تُجلب الزهور الطازجة من كل مكان وتُباع على طول شوارع المدينة والطرق المؤدية إلى السوق. في بعض السنوات، تُباع الزهور بأسعار مرتفعة، وفي سنوات أخرى تُعتبر رخيصة جدًا، ولكن بغض النظر عن السعر، تبقى الزهور تُباع في جميع أنحاء السوق. وأنا، شخص بعيد عن الوطن، ما زلت أحب التجول، والتأمل فيها كما يحلو لي، ثم أقرر شراء أجمل باقة من الزهور المزروعة في أصص.
في عطلة رأس السنة الفيتنامية الأخيرة، اضطررت أنا وأختي إلى الذهاب إلى السوق عدة مرات قبل أن نتمكن أخيرًا من اتخاذ قرار بشأن العثور على أشجار زهر المشمش المثالية المزروعة في أصص.
بينما تتناوب النساء على الذهاب إلى السوق في اليوم الأخير من السنة لشراء المستلزمات الضرورية لعائلاتهن، يقوم الرجال والشباب بتنظيم حملة تنظيف لطرق وأزقة القرية في هذا اليوم.
أرسلت كل أسرة فرداً واحداً للمساعدة في كنس طرق القرية؛ وفي الأسر التي تضم كبار السن فقط، تقاسم الشباب العمل فيما بينهم. كانت طرق القرية نظيفة بالفعل، وازدادت نظافةً وجمالاً في آخر يوم من السنة.
إلى جانب تنظيف طرق وأزقة القرية، ركز الرجال والشباب في القرية أيضًا على تزيين بوابة مدخل القرية وقاعة المجتمع بأواني الزهور والأضواء الوامضة والرسالة المألوفة "عام جديد سعيد".
بعد الانتهاء من التنظيف، اجتمع الجميع لمناقشة خطط الاحتفال الجماعي برأس السنة. ففي كل عام، يضج المركز الثقافي للقرية بالنشاط ليلة رأس السنة. تساهم كل أسرة ببضع مئات الآلاف من الدونغ، ويساهم من يسكنون بعيدًا بمبالغ أكبر حسب إمكانياتهم، لتنظيم حفل جماعي لرأس السنة لجميع سكان القرية.
بينما كنا ننتظر فتح قاعة القرية، أشعل والدي نارًا لطهي البان تيت (كعكة الأرز اللزج الفيتنامية). كانت مواقد العديد من العائلات الأخرى مشتعلة أيضًا، وقدور البان تشونغ والبان تيت تغلي. في قريتي، تُعدّ كل أسرة تقريبًا البان تشونغ والبان تيت. حتى الأسر الصغيرة تستخدم بضعة كيلوغرامات من الأرز اللزج، بينما تستخدم الأسر الكبيرة عشرات الكيلوغرامات. يُطهى البان تشونغ والبان تيت على نار الحطب من ظهر آخر يوم في السنة حتى منتصف الليل، حين يُرفعان أخيرًا من القدر.
خلال تلك الفترة، مهما بلغ انشغالهم، كان أحدهم دائمًا يُشرف على النار بجانب قدر كعك الأرز. فإذا اشتعلت النار بشكل متساوٍ، كان لا بد من تغيير الماء باستمرار ليصبح الكعك لذيذًا وطريًا ومتماسكًا. في برودة الجو المنعشة خلال فترة الانتقال من العام القديم إلى الجديد، كنتُ أستمتع بمشهد طهي البان تشونغ والبان تيت في زاوية المطبخ.
بينما كانت أواني كعك الأرز اللزج (bánh chưng و bánh tét) تغلي، كان أعضاء اتحاد الشباب مشغولين بنقل معدات الكاريوكي والطاولات والكراسي إلى قاعة القرية، وترتيبها بدقة في الفناء لخدمة القرويين الذين جاؤوا للاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة.
تتكون وليمة ليلة رأس السنة النموذجية من أطباق بسيطة ومتوفرة بسهولة لا تتطلب الكثير من الطهي، مثل الدجاج المجفف ولحم البقر؛ وكعك الأرز اللزج (بان تشونغ وبان تيت)، والخضراوات المخللة؛ والمشروبات مثل النبيذ والبيرة والمشروبات الغازية.
يبدأ البرنامج الثقافي ليلة رأس السنة في القرية الساعة السادسة مساءً، بعد أن تنتهي كل عائلة من تناول عشاء رأس السنة. تتاح الفرصة للجميع في القرية لتجربة مهاراتهم في التقديم أو العزف أو الغناء بأسلوب محلي مميز، ويقضي الجميع أوقاتًا رائعة. أما أفضل المغنين من الحي، الذين تتاح لهم فرصة اللقاء مجددًا بعد عام، فيمكنهم إشعال المسرح بأغانٍ احتفالًا بالعام الجديد. وبعد انتهاء كل مغنٍ من غنائه، لا ينسون تقديم مغنٍ آخر ليصعد إلى المسرح.
كان الجيران الذين لم يروا بعضهم البعض منذ مدة طويلة سعداء للغاية برؤية بعضهم مجدداً. وانضم كبار السن إلى جيل الشباب، مؤديين أغانٍ حيوية تناسب أجواء الربيع القادم.
وهكذا استمر البرنامج حتى بعد منتصف الليل. وفي نهاية الحفل، تمنى الجميع لبعضهم البعض عاماً جديداً مليئاً بالصحة والسلام والرخاء قبل أن ينصرفوا إلى منازلهم.
قبل أن تبدأ احتفالات رأس السنة الجماعية، لم تكن قريتي بهذه الحيوية؛ فقد كان الجميع يبقى في المنزل ليلة رأس السنة. ومنذ أن بدأنا الاحتفال برأس السنة معًا بهذه الطريقة، ازداد شعورنا بالانتماء للمجتمع والمحبة بين الجيران قوةً.
ولهذا السبب لا ينام أحد تقريباً في الريف ليلة رأس السنة. فالأضواء مضاءة دائماً، في انتظار العام الجديد بفارغ الصبر.
المصدر: https://baodaknong.vn/ron-rang-ngay-cuoi-nam-240937.html
تعليق (0)