توفير المعرفة للمزارعين لإنتاج القهوة المستدامة
في عصر يوم 11 أبريل/نيسان، في مدينة دا لات (لام دونغ)، عقد المركز الوطني للإرشاد الزراعي ورشة عمل لمراجعة مشروع بناء حوار السياسات، والتوعية بالاستخدام المسؤول للمواد الزراعية ، وجمع ومعالجة النفايات في إنتاج البن في فيتنام. سيُنفَّذ المشروع خلال الفترة 2024-2025، بهدف رئيسي هو تعزيز الإنتاج المستدام للبن في فيتنام.
ترأس رؤساء الوحدات النقاش في الورشة. الصورة: ب.س.
وبحسب المركز الوطني للإرشاد الزراعي، ورغم إمكاناتها الكبيرة، تواجه صناعة القهوة الفيتنامية العديد من التحديات في تنميتها المستدامة، وخاصة في إدارة النفايات والاستخدام المسؤول للمواد الزراعية.
حاليًا، لا تزال إدارة النفايات في صناعة القهوة في فيتنام محدودة بسبب ضعف وعي الناس، وعدم تزامن تقنيات المعالجة، ونقص السياسات الداعمة. لم تُجمع نفايات إنتاج القهوة (قشور الفاكهة، رواسب القهوة، مياه الصرف الصحي الناتجة عن المعالجة، تغليف الأسمدة، المبيدات الحشرية...) وتُعالج بشكل صحيح، مما يُسبب آثارًا سلبية على البيئة وتدهور التربة بسبب الاستخدام غير الرشيد للأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية، مما يُسبب اختلالًا في نظام الكائنات الحية الدقيقة وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن المعالجة والنقل.
ومن ثم فإن ضمان الاستخدام المسؤول للمدخلات الزراعية وجمع النفايات والتخلص منها بشكل سليم هو عملية طويلة الأجل، وتتطلب تغييرات متزامنة من السياسة إلى سلوك المنتج.
لتنفيذ أهداف المشروع، نظم المركز الوطني للإرشاد الزراعي 12 دورة تدريبية لـ 360 متدربًا حول ممارسات إدارة الأعشاب الأكثر تقدمًا وممارسات زراعة البن الجيدة والصحة والسلامة المهنية بالإضافة إلى التدريب على المهارات لأعضاء شبكة الإرشاد المجتمعي في 4 مقاطعات في المرتفعات الوسطى؛ ورشتي عمل استشاريتين مع أصحاب المصلحة لإيجاد حلول وتقاسم المسؤوليات عن جمع النفايات وإدارتها في إنتاج البن؛ ندوتين تواصليتين بمشاركة 240 مندوبًا لنشر نتائج وتأثيرات المشروع.
السيد لي كوك ثانه (الثاني من اليسار)، مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي، زار جناح عرض القهوة في مزرعة بينه دونغ. الصورة: ب.س.
وبذلك، حقق المشروع نتائج ملحوظة في رفع مستوى وعي مسؤولي الإرشاد الزراعي، وأعضاء جماعات الإرشاد الزراعي المجتمعية، ومنتجي البن، بضرورة اتخاذ إجراءات سليمة لجمع النفايات ومعالجتها، والحد من الآثار السلبية على البيئة. كما ساهم في استيعاب المتطلبات الصارمة للسوق فيما يتعلق بنظافة وسلامة الأغذية، وتحقيق التنمية المستدامة لسوق منتجات البن.
إلى جانب ذلك، زوّد المشروع الطلاب بالمعارف والمهارات الأساسية لتطبيق أساليب الزراعة المستدامة، وإدارة المواد الزراعية بفعالية، وجمع النفايات الأولية ومعالجتها في منازل المزارعين. كما تم تعزيز قوة الإرشاد الزراعي المجتمعي، وتعزيز القدرات التشغيلية لأعضاء فريق الإرشاد الزراعي المجتمعي.
وقد وفرت ورش العمل والمناقشات التشاورية معلومات وتوصيات مهمة للوكالات التنظيمية ومسؤولي الإرشاد والعاملين في الإرشاد المجتمعي وأصحاب المصلحة في مراجعة وتعديل السياسات المتعلقة بإدارة النفايات والاستخدام المستدام للمدخلات الزراعية في إنتاج البن.
الإنتاج الصديق للبيئة
بمساحة تبلغ حوالي 176 ألف هكتار، وإنتاج يقارب 600 ألف طن سنويًا، في السنوات الأخيرة، لزيادة قيمة صناعة القهوة، ركزت لام دونج على تطوير إنتاج القهوة المستدامة وفقًا لمعايير الشهادات التي تصل إلى أكثر من 86 ألف هكتار مثل: الشهادة العضوية، VietGAP، 4C...
ركزت شركة لام دونج على تطوير إنتاج القهوة المستدامة وفقًا لمعايير الشهادات على أكثر من 86 ألف هكتار مثل: الشهادة العضوية، VietGAP، 4C... الصورة: PC.
صرح السيد نجوين هوانغ فوك، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في لام دونغ، بأن مزارعي البن في المقاطعة يستخدمون سنويًا أكثر من 350 ألف طن من الأسمدة، منها حوالي 140 ألف طن من الأسمدة العضوية وأكثر من 200 ألف طن من الأسمدة غير العضوية. وإلى جانب استخدام الأسمدة، فإن الاستخدام الواسع النطاق للمبيدات الكيميائية، إن لم تُجمع وتُعالج بشكل صحيح، سيؤثر سلبًا على البيئة البيئية.
لذلك، في السنوات الأخيرة، أولت قيادة مقاطعة لام دونغ اهتمامًا دائمًا لإدارة إنتاج زراعي آمن ومستدام. وأولت اهتمامًا خاصًا لحماية البيئة من خلال قرارات وبرامج وخطط لجنة الحزب واللجنة الشعبية بالمقاطعة. وبالتالي، حافظت المنتجات الزراعية عمومًا، والقهوة خصوصًا، على جودتها العالية، واستوفت متطلبات التصدير، وفقًا للسيد نجوين هوانغ فوك.
الدليل الأوضح هو مزرعة بينه دونغ، التي تبلغ مساحتها 111 هكتارًا لزراعة وإنتاج البن في بلدية لوك نجاي، مقاطعة باو لام (لام دونغ). منها 90 هكتارًا مخصصة لزراعة البن، وأكثر من 5 هكتارات من البرك، و2.5 هكتار من مساحة المصنع...
منطقة معالجة قشور البنّ في مزرعة بينه دونغ للتسميد. الصورة: ب. س.
لزيادة قيمة القهوة، وتحويل القهوة العادية إلى منتج ذي قيمة أعلى في السوق، قررت مزرعة بينه دونغ التحول من الإنتاج التقليدي إلى إنتاج قهوة عالية الجودة. تُنفَّذ هذه العملية بطريقة إنتاج عضوي، صديق للبيئة، دون استخدام مبيدات أعشاب، مما يوفر توازنًا غذائيًا بين العضوي وغير العضوي.
صرح السيد نجوين ثانه لوك، الرئيس التنفيذي لمزرعة بينه دونغ، بأن جودة البن الخام لم تتحسن فحسب، بل طُوّرت أيضًا عملية معالجته. تستفيد مزرعة بينه دونغ من مبدأ تدفق المياه لغسل وإزالة الشوائب والبن رديء الجودة، مع إعطاء الأولوية لاختيار آلات تقشير البن للإنتاج بدون استخدام الماء (أو باستخدام الحد الأدنى منه). بعد المعالجة الأولية، تُمزج قشور البن مع مستحضرات بيولوجية للتسميد، وبعد خلطها بالتساوي وتحويلها إلى سماد لمدة تتراوح بين 3 و5 أشهر، تُستخدم لتسميد النباتات.
ستتدفق مياه الغسيل الناتجة عن المعالجة الأولية إلى ثلاث برك ترسيب، وتستخدم المزرعة سلالات إضافية من الكائنات الدقيقة للمساعدة في معالجة المواد العضوية في النفايات بسرعة وزيادة كفاءة معالجة مياه الصرف. بعد معالجتها في ثلاث برك ترسيب، تُنقل مياه الصرف إلى نظام المياه الخارجي وتُستخدم لري مزارع البن.
قدّم السيد نجوين ثانه لوك، الرئيس التنفيذي لشركة بينه دونغ فام، نتائج معالجة مياه الصرف الصحي في إنتاج البن المستدام في المزرعة خلال ورشة العمل. الصورة: PC.
من خلال زراعة وإنتاج البن المستدام، زاد إنتاج البن من 3-4 أطنان للهكتار إلى 5-6 أطنان للهكتار، وتحسنت جودته بشكل ملحوظ، وزادت كمية السكر في الثمار. إضافةً إلى ذلك، يتزايد عدد العملاء الدوليين، وتُصدّر قهوة مزرعة بينه دونغ الآن إلى دول مثل تركيا وبلجيكا ونيوزيلندا وكوريا الجنوبية..."، صرّح السيد نجوين ثانه لوك.
وقال السيد لي كووك ثانه، مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي، إن وزارة الزراعة والبيئة وجهت المحليات في السنوات الأخيرة لبناء مناطق للمواد الخام، مع التركيز على حلول لدعم المزارعين والتعاونيات لربط الشركات، والتركيز على الحلول الآمنة والمستدامة، وخاصة لسلاسل السلع ذات القيمة التصديرية.
في العام الماضي، صدّرت بلادنا قهوةً بقيمة تزيد عن 5 مليارات دولار أمريكي. ورغم انخفاض الإنتاج، إلا أن قيمة صناعة القهوة في ازدياد. وهذا دليل على أننا اتّبعنا سلاسل إنتاج تزيد من قيمة المنتجات من خلال اتباع نهج إنتاج مستدام وعالي الجودة وصديق للبيئة، كما أكد السيد لي كوك ثانه.
من المتوقع أن تصل صادرات فيتنام من القهوة إلى 1.32 مليون طن في عام 2024، بمبيعات تبلغ 5.48 مليار دولار أمريكي، بانخفاض 18.8% في الحجم ولكن بزيادة 29.11% في القيمة مقارنة بنفس الفترة في عام 2023. ويقدر متوسط سعر تصدير القهوة في عام 2024 بنحو 4151 دولارًا أمريكيًا للطن، بزيادة 56.9% مقارنة بنفس الفترة في عام 2023.
المصدر: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html
تعليق (0)