تأثير ارتفاع أسعار لحم الخنزير

شهدت أسعار الخنازير الحية ارتفاعاً حاداً في الأشهر الأولى من العام، لا سيما في الأشهر الثلاثة الأخيرة. ويبلغ سعر الخنازير الحية في السوق حالياً أكثر من 72,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بزيادة قدرها 27,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، مما أدى إلى ارتفاع ملحوظ في أسعار لحم الخنزير في الأسواق أيضاً.

كشك لبيع لحم الخنزير في سوق رانج تك.

بحسب السيدة نغوين ثي ها، بائعة لحم الخنزير في سوق رانغ تك بمدينة سون لا ، فإن سعر ذبيحة الخنزير يرتفع يومياً منذ ثلاثة أشهر. كان سعر البيع في المسالخ مستقراً عند 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لكنه ارتفع الآن إلى 110,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو أعلى سعر له منذ أكثر من عام.

في غضون ذلك، قالت السيدة لو ثي إنها، بائعة لحم الخنزير في سوق غوك فونغ: "قبل عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، كان سعر أضلاع لحم الخنزير 120 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أما الآن فقد ارتفع إلى 150 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ وارتفع سعر كتف لحم الخنزير من 100 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام إلى 130 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام. بالإضافة إلى ذلك، ارتفع سعر أقدام الخنزير وفخذ الخنزير وبطن الخنزير بنحو 20 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام."

يُعدّ لحم الخنزير غذاءً أساسياً في وجبات الناس، لذا فرغم ارتفاع سعره، يبقى استهلاكه في المقاطعة مستقراً نسبياً. وقالت السيدة هوانغ ثي فان، من حي تو هيو بمدينة سون لا: "أنا وزوجي نعمل في مصنع، وعائلتنا المكونة من أربعة أفراد تُدرج لحم الخنزير عادةً في وجباتها. إلا أن أسعار لحم الخنزير ارتفعت مؤخراً بشكل ملحوظ، لذا تحولتُ إلى تحضير أطباق من السمك والدجاج، فهما أقل تكلفة".

يشتري الناس لحم الخنزير في سوق رانج تك.

قال السيد لو مينه فان، وهو مربي خنازير مخضرم من قرية هوم، ببلدة تشينغ كو، مدينة سون لا: "لقد أنشأت عائلتي مزرعة خنازير متينة تتسع لخمسين أنثى خنزير ومئات الخنازير الجاهزة للبيع في كل دفعة. ومنذ بداية العام، وصل سعر الخنازير الحية إلى أعلى مستوى له في السنوات الأربع الماضية، مما ساعد المزارعين والشركات على تحقيق الربح بعد فترة طويلة من الخسائر."

تمتلك شركة كاو دا سون لا المساهمة، الكائنة في قرية كاو دا 1، ببلدة فينغ بان، في مقاطعة باك ين، مزرعة لتربية ما يقارب 2000 خنزير تجاري، بمتوسط ​​بيع حوالي 400 خنزير شهريًا بسعر يقارب 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من الوزن الحي. ورغم ارتفاع أسعار لحم الخنزير الحي حاليًا، إلا أن الشركة تتخذ أقصى درجات الحياد، محافظةً على حجم القطيع لضمان فعالية ممارسات التربية وحماية البيئة.

قال السيد ماي خا توان، نائب مدير شركة كاو دا سون لا المساهمة: "عندما ترتفع أسعار الخنازير الحية، يميل العديد من صغار المزارعين والتعاونيات وشركات الثروة الحيوانية إلى زيادة قطعانهم. ومع ذلك، في رأيي، لا ينبغي لهم زيادة قطعانهم بشكل عشوائي، لأن القدرة الشرائية لن تزداد بشكل متناسب إذا زادت المزارع والمزارعون قطعانهم في نفس الوقت."

يتولى عمال شركة كاو دا سون لا المساهمة رعاية قطيع من الخنازير التجارية.

بحسب تقرير مكتب الإحصاء الإقليمي، قُدّر عدد الخنازير في الربع الأول من العام بـ 601,020 رأسًا، بزيادة قدرها 6.17%، أي ما يقارب 34,920 رأسًا. وبلغ إنتاج لحوم الخنازير الحية المعدة للذبح 14,950 طنًا، بزيادة قدرها 2.68% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي.

ولضمان استدامة تربية الماشية، توصي الإدارة الإقليمية للثروة الحيوانية والطب البيطري ومصايد الأسماك الأفراد والشركات والتعاونيات العاملة في قطاع الثروة الحيوانية بتحديث ومراقبة معلومات السوق وأسعار منتجات الثروة الحيوانية بانتظام من أجل وضع خطط إنتاج مناسبة وضمان طلب السوق.

في الوقت نفسه، يحتاج مربو الماشية في المحافظة إلى الاستثمار في الوقاية من الأمراض، وضمان سلامة الغذاء، وربط الإنتاج باستهلاك المنتج. كما ينبغي عليهم توسيع نطاق نماذج تربية الماشية عالية التقنية ذات الدورة المغلقة، والحد من الزراعة على نطاق صغير، ومنع مربي الخنازير من مواجهة انخفاض الأسعار بسبب فائض العرض.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/tac-dong-tu-lon-hoi-tang-gia-P77CuR1Ng.html