تأثير ارتفاع أسعار لحم الخنزير

في الأشهر الأولى من العام، شهدت أسعار الخنازير الحية ارتفاعًا حادًا، لا سيما في الأشهر الثلاثة الأخيرة. حاليًا، يتجاوز سعر الخنازير الحية في السوق 72,000 دونج للكيلوغرام، بزيادة قدرها 27,000 دونج للكيلوغرام مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، مما أدى إلى ارتفاع كبير في أسعار لحم الخنزير في الأسواق.

كشك لحم الخنزير في سوق رانغ تيك.

وفقًا للسيدة نجوين ثي ها، تاجرة لحوم الخنزير في سوق رانج تيك بمدينة سون لا ، ارتفع سعر لحم الخنزير يوميًا قبل ثلاثة أشهر. سابقًا، كان سعر البيع في المسالخ مستقرًا عند 70,000 دونج للكيلوغرام، أما الآن فقد ارتفع إلى 110,000 دونج للكيلوغرام. وهذا أعلى مستوى له منذ أكثر من عام.

قالت السيدة لو ثي إينه، تاجرة لحوم الخنزير في سوق غوك فونغ: قبل عيد تيت، كان سعر الأضلاع ١٢٠ ألف دونج للكيلوغرام، أما الآن فقد ارتفع إلى ١٥٠ ألف دونج للكيلوغرام؛ وارتفع سعر لحم الكتف الخالي من الدهون من ١٠٠ ألف دونج للكيلوغرام إلى ١٣٠ ألف دونج للكيلوغرام. كما ارتفع سعر أقدام ومؤخرة وبطن الخنزير بنحو ٢٠ ألف دونج للكيلوغرام.

يُعد لحم الخنزير الغذاء الرئيسي في وجبات الناس، لذا على الرغم من ارتفاع أسعاره، لا يزال استهلاكه في المقاطعة مستقرًا نسبيًا. قالت السيدة هوانغ ثي فان، من حي تو هيو بمدينة سون لا: "أنا وزوجي عاملان، وعائلتنا مكونة من أربعة أفراد، وعادةً ما يكون لحم الخنزير جزءًا من حصة العائلة الغذائية. لكن في الآونة الأخيرة، ارتفعت أسعار لحم الخنزير، فانتقلتُ إلى إعداد أطباق من السمك والدجاج بأسعار معقولة".

الناس يشترون لحم الخنزير في سوق رانج تيك.

بصفته مربي خنازير مخضرمًا، شارك السيد لو مينه فان، من قرية هوم، بلدية تشينغ كو، مدينة سون لا، قائلاً: "قامت عائلته ببناء حظيرة خنازير متينة، تتسع لخمسين أنثى خنزير ومئات الخنازير للبيع في كل بطن. منذ بداية العام، ارتفع سعر الخنازير الحية إلى أعلى مستوى له في السنوات الأربع الماضية، مما ساعد المزارعين والشركات على تحقيق الربح بعد فترة طويلة من الخسائر".

شركة كاو دا سون لا المساهمة، قرية كاو دا 1، بلدية فينغ بان، مقاطعة باك ين، لديها مزرعة تُربي ما يقرب من 2000 خنزير تجاري، وتبيع بمعدل حوالي 400 خنزير شهريًا، بسعر يقارب 70,000 دونج للكيلوغرام من الخنازير الحية. حاليًا، يرتفع سعر الخنازير الحية، إلا أن الشركة لا تزال حذرة للغاية، وتحافظ على عدد القطعان ثابتًا، لضمان فعالية الرقابة على تربية الماشية والحفاظ على البيئة.

قال السيد ماي خا توان، نائب مدير شركة كاو دا سون لا المساهمة: عندما يرتفع سعر الخنازير الحية، يميل العديد من صغار المزارعين والتعاونيات ومؤسسات الثروة الحيوانية إلى زيادة قطعانهم، ولكن في رأيي، لا ينبغي لنا زيادة القطعان بشكل كبير، لأن القوة الشرائية لن تزيد بشكل متناسب إذا زادت المزارع والمزارعون قطعانهم في نفس الوقت.

عمال شركة كاو دا سون لا المساهمة يهتمون بالخنازير التجارية.

وفقًا لتقرير مكتب الإحصاء الإقليمي، قُدِّر عدد قطيع الخنازير في الربع الأول بـ 601,020 رأسًا، بزيادة قدرها 6.17%، أي حوالي 34,920 رأسًا. وبلغ إنتاج الخنازير الحية المعدة للذبح 14,950 طنًا، بزيادة قدرها 2.68% عن الفترة نفسها من العام الماضي.

ولضمان استدامة تربية الماشية، توصي إدارة الثروة الحيوانية والبيطرية ومصايد الأسماك الإقليمية الأفراد والشركات والتعاونيات العاملة في قطاع الثروة الحيوانية بتحديث ومراقبة معلومات السوق وأسعار المنتجات الحيوانية بانتظام للحصول على خطط مناسبة لتطوير الإنتاج وضمان مصادر الاستهلاك.

في الوقت نفسه، يتعين على مربي الخنازير في المقاطعة الاستثمار في مجال سلامة الأغذية، وضمان صحة الغذاء، وربط الإنتاج باستهلاكه. كما يتعين عليهم تطبيق نماذج الزراعة ذات الحلقة المغلقة عالية التقنية، والحد من تربية الخنازير على نطاق صغير، وتجنب انخفاض أسعار الخنازير عند زيادة العرض عن الطلب.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/tac-dong-tu-lon-hoi-tang-gia-P77CuR1Ng.html