تأثيرات غير متوقعة لتناول البيض المسلوق

يعد سلق البيض من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير البيض. لا تعتبر البيض المسلوق مفيداً فحسب، بل يمكن أن يفعل أشياء مهمة أيضاً لمستويات الكوليسترول في الدم، وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.

ولمعرفة المزيد عن الفوائد المحتملة للبيض المسلوق المرتبطة بالكوليسترول، سيشاركنا الدكتور كريس موهر، مستشار اللياقة البدنية والتغذية الأمريكي الشهير، الأسباب التي تجعل البيض المسلوق رائعًا للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم أو خفضها، وفقًا لموقع أخبار الصحة Health Digest .

يعتبر سلق البيض طريقة صحية لتحضير البيض.

البيض المسلوق أفضل لمستويات الكوليسترول

يوضح الدكتور موهر أن سلق البيض لا يتطلب استخدام الدهون الإضافية مثل الزيت أو الزبدة، والتي تستخدم عادة أثناء القلي. علاوة على ذلك، فإن طريقة الطهي هذه تحافظ على العناصر الغذائية الموجودة في البيض، مما يجعل الوجبة مغذية.

يساعد سلق البيض على ضمان عدم إضافة المزيد من الكوليسترول إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك، فإن قلي البيض سيؤدي إلى زيادة كمية الكوليسترول أو الدهون المشبعة غير الصحية.

تقليل خطر أكسدة الكوليسترول في البيض

وبحسب الدكتور موهر، فإن السلق يوفر أيضًا فائدة أخرى: حيث يستخدم سلق البيض درجة حرارة أقل من القلي، وبالتالي لا يتعرض البيض للحرارة مباشرة، مما يساعد على تقليل أكسدة الكوليسترول.

أما بالنسبة لأكسدة الكوليسترول، فيوضح الدكتور موهر أنها تتعلق بالكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). وفقًا لموقع Healthline ، تُعتبر هذه الكوليسترول "ضارًا" لأنه عندما يتأكسد، يصبح أكثر عرضة للالتصاق بالجزء الداخلي من الشرايين. مع مرور الوقت، يؤدي الكوليسترول المؤكسد إلى تضييق الشرايين، مما يجعل من الصعب عليها ضخ الدم.

إن سلق البيض لا يتطلب سوى تعريضه لكمية معتدلة من الحرارة لفترة قصيرة من الزمن، وبالتالي فإن الكوليسترول الموجود في البيض يكون أقل عرضة للتأكسد، وبالتالي يسبب مشاكل أقل في القلب والأوعية الدموية في وقت لاحق.

يمكن أن تساعد البيض المسلوق أيضًا في التحكم في الكوليسترول.

كيفية تناول البيض المسلوق المثالي

يقترح الدكتور موهر تناول البيض المسلوق مع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة للحصول على وجبة غنية بالألياف التي يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. وتشير عيادة مايو (الولايات المتحدة) إلى أن تناول 5 إلى 10 جرامات من الألياف يوميًا يساعد أيضًا في خفض الكوليسترول السيئ.

لإضافة المزيد من الألياف والعناصر الغذائية إلى البيض المسلوق، يقترح الدكتور موهر: إضافة الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب للحصول على دفعة من الفيتامينات الأساسية. تُوفر بضع شرائح من الأفوكادو الدهون الصحية والألياف. يمكن أيضًا إضافة الطماطم والفلفل الحلو إلى الطبق لمزيد من النكهة والفيتامينات، وفقًا لمجلة Health Digest.

المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm