فوائد غير متوقعة لتناول البيض المسلوق

يُعدّ سلق البيض من أكثر الطرق شيوعاً لتحضيره. فهو ليس سهلاً فحسب، بل يُمكن أن يُساهم أيضاً في خفض مستويات الكوليسترول، خاصةً لمن يُعانون من ارتفاع الكوليسترول.

لمعرفة المزيد عن الفوائد المحتملة للبيض المسلوق المتعلقة بالكوليسترول، يشارك الدكتور كريس موهر، وهو مستشار أمريكي مشهور في مجال اللياقة البدنية والتغذية، سبب كون البيض المسلوق رائعًا للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم أو خفضها، وفقًا لموقع الأخبار الصحية Health Digest .

يُعد سلق البيض طريقة صحية لتحضيره.

البيض المسلوق أفضل لمستويات الكوليسترول.

أوضح الدكتور موهر أن سلق البيض لا يتطلب إضافة دهون مثل الزيت أو الزبدة، والتي تُستخدم عادةً في القلي. علاوة على ذلك، تحافظ هذه الطريقة على العناصر الغذائية في البيض، مما يجعل الوجبة أكثر فائدة.

يضمن سلق البيض عدم زيادة نسبة الكوليسترول في الوجبة. أما قلي البيض فيؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول أو الدهون المشبعة غير الصحية.

تقليل خطر أكسدة الكوليسترول في البيض.

ووفقًا للدكتور موهر، فإن السلق يوفر أيضًا فائدة أخرى: يستخدم سلق البيض درجات حرارة أقل من القلي، مما يعني أن البيض لا يتعرض للحرارة بشكل مباشر، مما يساعد على تقليل أكسدة الكوليسترول.

فيما يتعلق بأكسدة الكوليسترول، يوضح الدكتور موهر أنها تشمل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). ووفقًا لموقع هيلث لاين ، يُعتبر هذا النوع من الكوليسترول "ضارًا" لأنه عند أكسدته، يصبح أكثر عرضة للالتصاق بجدران الشرايين. ومع مرور الوقت، قد يؤدي الكوليسترول المؤكسد إلى تضيّق الشرايين، مما يُصعّب عليها ضخ الدم.

لا يتطلب سلق البيض سوى التعرض لحرارة معتدلة لفترة قصيرة، لذا فإن الكوليسترول الموجود في البيض أقل عرضة للأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية لاحقًا.

يمكن أن يساعد البيض المسلوق أيضاً في التحكم في مستوى الكوليسترول.

الطريقة المثلى لتناول البيض المسلوق.

يقترح الدكتور موهر تناول البيض المسلوق مع خبز الحبوب الكاملة كوجبة غنية بالألياف تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. وتشير مايو كلينك إلى أن إضافة 5-10 غرامات من الألياف يوميًا أثبتت فعاليتها في خفض الكوليسترول الضار.

لزيادة الألياف والعناصر الغذائية في البيض المسلوق، تقترح الدكتورة موهر إضافة الخضراوات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب للحصول على الفيتامينات الأساسية. كما توفر بضع شرائح من الأفوكادو الدهون الصحية والألياف. ويمكن أيضاً إضافة الطماطم والفلفل الحلو لمزيد من النكهة والفيتامينات، وفقاً لموقع هيلث دايجست.

المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm