زيادة الدخل خلال تيت من المنتجات الخاصة

باستغلال الإمكانات والموارد المتاحة في المنطقة، ينشغل العديد من أبناء الأقليات العرقية في منطقة كوانغ تري الجبلية، مع حلول رأس السنة القمرية الجديدة، بإعداد منتجات نموذجية للسوق. ولكسب ثقة العملاء، يبذلون قصارى جهدهم لاختيار وإنتاج منتجات عالية الجودة، بتصاميم جميلة وأنواع متنوعة. ومن خلال منتجات تيت، لا يقتصر دور الأقليات العرقية على زيادة دخل أسرهم فحسب، بل يساهمون أيضًا في توفير فرص عمل للعديد من العمال، مما يساهم في الحفاظ على القيم التقليدية العريقة لشعبهم وتعزيزها، ويعزز تنمية السياحة المحلية.

السيدة هوا ماي تُعِدّ أطباقًا محلية خاصة لخدمة العملاء خلال العام القمري الجديد 2025 - صورة: NVCC

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، تنشغل السيدة هو ثي هوا مي، وهي من قومية با كو في بلدة كرونغ كلانغ، بتجهيز منتجات تُعتبر "حصرية" في منطقة داكرونغ. وتشمل هذه المنتجات لحم البقر، ولحم الجاموس، ولحم الخنزير المدخن، وملح الفلفل الحار، وصلصة السمك، ونبيذ الأرز، ونبيذ الأرز اللزج بالفحم، والنبيذ المخمر بالأوراق... بنكهات فريدة ولذيذة للغاية، يصعب على رواد المطاعم نسيانها عند الاستمتاع بها.

لضمان كمية منتجات تيت، اضطررتُ لتحضير المكونات للشهر الماضي، وتوظيف عاملات إضافيات، من نساء الأقليات العرقية في المدينة، للمساعدة في تجهيز المنتجات. بعد تجهيزها، أُحضّر كل طبق بنفسي وفقًا للوصفة ويتناسب مع ذوقي.

أختار بعناية عبوات وزجاجات وملصقات المنتجات، حرصًا على أن يكون المنتج ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا من الناحية الجمالية أيضًا. سيشعر العملاء الذين يشترونه لأنفسهم أو كهدية لأقاربهم وأصدقائهم في عيد رأس السنة الجديدة بمزيد من التعاطف عند رؤيتهم للمنتج، ورؤية تفاني صانعه،" قالت السيدة هوا ماي.

بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، تقوم السيدة هوا مي أيضًا باختيار المنتجات عالية الجودة التي يتم شراؤها من الأشخاص في البلدات النائية في المنطقة لخدمة سوق تيت مثل الأرز والأرز اللزج والخضروات والفواكه والأسماك الطازجة والعسل البري والدجاج المحلي... بالإضافة إلى بيع المنتجات في المتجر في بلدة كرونج كلانج، تشارك السيدة هوا مي أيضًا خلال تيت في كشك في سوق الحدود في لاو باو؛ مما يزيد المبيعات عبر الإنترنت من خلال فيسبوك وزالو وتيك توك ويوتيوب.

براعم الخيزران المجففة النهائية تحتفظ بلونها الأصفر الجميل من تعاونية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة - الصورة: NVCC

واجهت في بداية مشروعها التجاري العديد من الصعوبات والتحديات، لكنها سعت دائمًا إلى تجاوزها لتصبح جسرًا لإيصال المنتجات التقليدية لمدينتها إلى سوق أوسع نطاقًا. وساهمت على وجه الخصوص في توفير منافذ بيع لبعض المحاصيل والماشية. وخلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، وفرت فرص عمل لثلاث إلى خمس نساء من الأقليات العرقية بمتوسط ​​دخل يومي يتراوح بين 150 و200 ألف دونج للفرد.

براعم الخيزران من المنتجات التقليدية المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق الشهية خلال احتفالات رأس السنة القمرية. مستفيدين من المنطقة الجبلية الغنية ببراعم الخيزران الطبيعية، ركز أعضاء جمعية با تانغ التعاونية للمنتجات الزراعية النظيفة (THT) في مقاطعة هونغ هوا على حصاد كميات كبيرة من براعم الخيزران، وبذور الموز، وأزهار البابايا المذكرة، والقرع المر، والشاي البري، للمعالجة الأولية والتجفيف والحفظ استعدادًا لسوق تيت القادم.

في السابق، كان اقتصاد أسرة عضوات التعاونية يعتمد بشكل رئيسي على الزراعة التقليدية، نظرًا لتأخر أساليب الإنتاج، مما جعل الحياة صعبة للغاية. برعاية منظمة "بلان إنترناشونال فيتنام"، تأسست التعاونية في يوليو 2023، وتضم 16 عضوة من نساء فان كيو في البلدية.

وقالت السيدة هو ثي لينه، عضو جمعية با تانغ التعاونية للمنتجات الزراعية النظيفة: "مهمتنا هي جمع المنتجات الطبيعية مثل براعم الخيزران والموز البري وأوراق الأعشاب للمعالجة الأولية ووضعها في نظام تجفيف المنتجات الزراعية الذي يعمل بالطاقة الشمسية.

نستغل وقت الفراغ بعد العمل في الحقول، ونذهب إلى الغابة لجمع المنتجات الزراعية لزيادة دخلنا.

بالاشتراك في هذا النموذج، نكسب في المتوسط ​​ما بين 150 و200 ألف دونج للشخص الواحد في نصف يوم. خلال رأس السنة القمرية الجديدة، نقضي وقتًا أطول في حصاد وتجهيز المنتجات الزراعية، لذا يتضاعف دخلنا تقريبًا. تُطلب المنتجات الزراعية المجففة قبل شهر من رأس السنة القمرية الجديدة، ومعظمها براعم خيزران مجففة، لذا فنحن مشغولون للغاية.

منتجات نبيذ الأرز اللزج المخمر للسيدة هاي أو معروضة في جناح شركة باو آن كوي للتجارة والخدمات المحدودة في مركز السينما والثقافة بمقاطعة كوانغ تري - الصورة: KS

بفضل قفص التجفيف المغلق ودرجة الحرارة المستقرة، تتميز منتجات التعاونية بجمالها الأخّاذ، وخاصةً براعم الخيزران، التي تُعالَج وفقًا للمنهجية الصحيحة منذ الحصاد، فلا يتغير لونها أو يتسرب منها النسغ، بل تبقى لذيذةً ومصفرةً بعد التجفيف. تضمن هذه المنتجات سلامة الغذاء، وتُعبأ بعناية فائقة.

يقوم السيد نجوين هوو خوا، نائب مدير مشروع الخطة في بلدية با تانغ، بالترويج بنشاط لمنتجات التعاونية على منصات التواصل الاجتماعي، مما أدى إلى نفاد جميع المنتجات. وصرح السيد خوا قائلاً: "من خلال التعاونية، تتمتع نساء فان كيو بمصدر دخل إضافي كبير من خلال استغلال وقتهن في العمل في الحديقة لشراء الكتب لأطفالهن، وشراء الطعام، وشراء المربى والحلويات وبذور البطيخ لعيد التيت. يتركز سوق المنتجات بشكل رئيسي في كوانغ تري والمقاطعات المجاورة مثل هوي وكوانغ بينه. هذا العام، ارتفعت طلبات المنتجات الزراعية المجففة في التعاونية مقارنةً بالعام الماضي، لكن الأعضاء يشجعون بعضهم البعض دائمًا على ضمان الجودة والكمية للحفاظ على سمعتهم لدى العملاء".

مثل السيدة هوا مي، تعاونية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة، في الأشهر الأخيرة من عام 2024، قامت السيدة كو كان هاي أو، وهي من قومية با كو في الكتلة 3 ب، بلدة كي سان، منطقة هونغ هوا، بإعداد كمية كبيرة من الأرز اللزج الأرجواني والأرز اللزج الأبيض لصنع النبيذ من أوراق الخميرة البرية.

بفضل سرّها الخاص، تُعدّ منتجاتها لذيذة، ما يُؤكّد سمعتها وجودتها في السوق. تخضع منتجاتها لاختبارات الجودة من قِبل الجهات المختصة، وتحمل رموزًا باركودية، وتضمن سلامة الغذاء ونظافته، ما يجعلها مرغوبة في السوق.

يُصنع النبيذ من خميرة برية مُخمّرة طبيعيًا، ما يجعله يتميز بنكهة فريدة وجودة مضمونة. لذلك، أرغب في المساهمة مع السكان المحليين في تقديم مشروب تقليدي لشعبي فان كيو وبا كو خلال تيت. كمية النبيذ التي تنتجها عائلتي في تيت أعلى من غيرها من أشهر السنة، حيث تتجاوز حوالي 1000 لتر من أنواع مختلفة من النبيذ، وبعد خصم التكاليف، يبلغ الربح حوالي 20 مليون دونج فيتنامي.

يقوم أعضاء تعاونية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة بإعداد براعم الخيزران الطازجة لوضعها في نظام التجفيف - الصورة: THT

بالإضافة إلى المنتجات الزراعية النموذجية المذكورة أعلاه، يقوم شعب فان كيو وبا كو في المناطق الجبلية أيضًا بإعداد مجموعة متنوعة من المنتجات لخدمة سوق تيت مثل المكانس وأقمشة الديباج والأشياء المصنوعة من الروطان والخيزران مثل الديان والدو...

وبحسب منتجي المنتجات النموذجية في المناطق ذات الأقليات العرقية، فإنهم بالإضافة إلى المزايا، يواجهون أيضًا بعض الصعوبات في الإنتاج والأعمال التجارية مثل: نقص رأس المال للاستثمار في المعدات والآلات الحديثة؛ ويتم تصميم العلامات والتعبئة والتغليف بشكل أساسي ذاتيًا، وليس وفقًا للقواعد...

لذلك، ولتحسين جودة المنتجات وزيادة كميتها وتلبية الطلب المتزايد في السوق، يأملون أن تولي الجهات المعنية والقطاعات الوظيفية اهتمامًا بدعم أسر الأقليات العرقية ومنشآتها الإنتاجية في تصميم الطوابع والملصقات وتغليف المنتجات. كما يُعقد دورات تدريبية مفتوحة لمساعدة نساء الأقليات العرقية على تعلم المزيد حول استخدام التكنولوجيا لتلبية طلب السوق. كما يُشجعن على توسيع سوق استهلاك المنتجات، ويربطنه، ويعززنه.

كو كان سونغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm