هل يجوز للحامل تناول المخللات في عيد رأس السنة؟

لا ينبغي للمرأة الحامل أن تأكل الكثير من الخضروات المخللة خلال رأس السنة القمرية الجديدة حتى لا تؤثر على صحتها وصحة الجنين.

مخلل الملفوف (البطيخ المخلل) طبق شائع لدى الفيتناميين، وخاصةً في طبق عيد تيت. إلى جانب بان تشونغ، وبان تيت، واللحم الهلامي، والجيو، والنيم، يُضفي مخلل الملفوف مذاقًا ألذّ وأقل دهنية عند تناوله مع أطباق غنية بالزيت. وهو أيضًا من الأطباق التي تُحبها النساء الحوامل.

تُصنع المخللات من أنواع عديدة من الخضراوات، وأكثرها شيوعًا الخردل الأخضر (الخردل الأخضر، الملفوف...). غالبًا ما تكون هذه الخضراوات منخفضة القيمة الغذائية، إذ تحتوي كل 100 غرام من الخردل الأخضر في المتوسط على حوالي 16 سعرة حرارية، و1.2-1.6 غرام من البروتين، وحوالي 1.8 غرام من الألياف.

قالت أخصائية التغذية نجوين ثي كوينه، من مستشفى تام آنه العام، إنه يمكن للنساء الحوامل تناول المخللات لزيادة شهيتهن أثناء الحمل، وتوفير المزيد من الألياف، مما يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. ومع ذلك، ينبغي على النساء الحوامل اتباع بعض المبادئ، والحد من الإفراط في تناول الطعام، لتجنب التأثير على صحتهن وصحة الجنين.

الانتفاخ والغازات: يمرّ المخلل بعملية تخمير، تُنتج حمض اللاكتيك. خلال الأيام الأولى من التخمير، تُحوّل الكائنات الدقيقة النترات إلى نتريت، مما يُسبّب ارتفاع مستويات النتريت، وهي مادة تُضرّ بصحة المرأة الحامل.

يمكن أن يُشكّل النتريت الموجود في الخيار المخلل، بالاشتراك مع الجذور الأمينية في لحوم الأسماك، مادة النيتروزامين، وهي إحدى المواد المُسرطنة. تناول الحوامل للخيار المخلل غير الناضج أو غير الصحي قد يُسبب الانتفاخ وعسر الهضم، ويؤثر سلبًا على صحة الجنين.

خطر ارتفاع ضغط الدم : تحتوي المخللات على نسبة عالية من الملح. عند تناول الحوامل كميات كبيرة من المخللات، تزداد كمية الملح في الجسم، مما يُسبب ارتفاع ضغط الدم، خاصةً لدى من لديهم تاريخ مرضي مع ارتفاع ضغط الدم.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) الأمريكية، يزيد ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل من خطر حدوث مضاعفات مثل تسمم الحمل، وتلف الكلى، وتلف الأوعية الدموية للأم. ويؤثر ذلك على إمداد الجنين بالأكسجين والمغذيات.

زيادة خطر الوذمة : يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الملح، مما يزيد من خطر احتباس الماء، مما يؤدي إلى ظهور علامات تورم في الساقين. إضافةً إلى ذلك، فإن ارتفاع مستوى الصوديوم في الدم يُسبب للمرأة الحامل الشعور بالعطش، والقلق، وصعوبة التنفس، وصعوبة النوم، وقلة التبول.

خلل في وظائف الكلى والمعدة : الإفراط في تناول الخيار المخلل قد يُسبب خللاً في وظائف الكلى، خاصةً لمن لديهم تاريخ من أمراض الكلى. يُنصح النساء الحوامل اللواتي لديهن تاريخ من أمراض المعدة بتجنب هذا الطبق لأنه قد يُسبب الانتفاخ وعسر الهضم وآلام المعدة.

البطيخ المخلل طبق شائع خلال تيت. الصورة: Freepik

تأكد من نظافة المخللات : قد تُسبب المخللات أمراضًا معوية وإسهالًا إذا لم تُنظف وتُحفظ جيدًا. يُنصح الحوامل بتناول المخللات الطازجة من أماكن موثوقة أو تحضيرها منزليًا لضمان سلامة الغذاء ونظافته. يُفضل تحضير المخللات الناضجة على شكل حساء أو مقليات لضمان النظافة والسلامة. تجنب تناول المخللات سريعة التخمير، أو التي لا تزال خضراء، أو التي تحتوي على بقايا مخمرة تُؤثر سلبًا على الصحة.

الحد من تناول الصوديوم: تحتوي المخللات على نسبة كبيرة من الملح، لذلك يجب على المرأة الحامل تناول كمية معقولة منه لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوذمة.

الحد من تناوله : هذا ليس طعامًا ذا قيمة غذائية عالية. يمكن للمرأة الحامل تناول حوالي ٥٠-١٠٠ غرام يوميًا، ويجب عليها عدم تناوله بانتظام.

نوّعي نظامكِ الغذائي : ينبغي على النساء الحوامل تنويع نظامهن الغذائي لضمان تغذية كافية لنمو الجنين. يُعدّ المخلل طبقًا جانبيًا، ولا يُنصح باستخدامه كبديل للأطباق الأخرى لتجنب التأثير على التوازن الغذائي اليومي، خاصةً خلال شهر تيت.

- الحفاظ على توازن الماء في الجسم : تناول المخللات يحتوي على نسبة كبيرة من الملح وقد يؤدي إلى الجفاف، لذلك يجب على المرأة الحامل شرب كمية كافية من الماء خلال اليوم للحفاظ على توازن الأملاح والماء في الجسم.

توصي خبيرة التغذية كوينه الحوامل المصابات بأمراض مثل التهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى بتجنب هذا الطعام تمامًا للحد من خطره. خلال فترة الحمل، تُعد التغذية السليمة أمرًا بالغ الأهمية لضمان صحة الأم ونمو الجنين. يجب على الحوامل استشارة الطبيب واتباع نظام غذائي مناسب.

ثوي نجوين

رابط المصدر: https://vnexpress.net/thai-phu-co-duoc-an-dua-muoi-ngay-tet-4710293.html