المزيد من المفاجآت السارة لعشاق الشاي!

تم الإبلاغ على نطاق واسع عن الفوائد الصحية المحتملة للشاي، لكن العلماء اكتشفوا للتو فائدة أخرى غير متوقعة لهذا المشروب المحبوب.

قام باحثون من جامعة نورث وسترن (الولايات المتحدة الأمريكية) باختبار أنواع مختلفة من الشاي - الشاي الأخضر، والشاي الأسود، وشاي أولونغ، والشاي الأبيض، وشاي البابونج، والشاي الأحمر - في ظل ظروف التخمير العادية باستخدام الماء الذي يحتوي على مستويات من الرصاص والمعادن الأخرى بما في ذلك الكروم والنحاس والزنك والكادميوم.

يمكن لكوب من الشاي أن يزيل 15% من الرصاص من مياه الشرب.

صورة: الذكاء الاصطناعي

يمكن أن يؤدي التعرض للرصاص إلى مشاكل صحية مزمنة، حيث تسبب الجرعات العالية تلفًا في الدماغ والكلى في الحالات الأكثر خطورة.

بعد تحضير الشاي عند درجة حرارة 85 درجة مئوية، قاموا بتقييم كمية المعدن الممتص على فترات زمنية مختلفة.

تشير النتائج إلى أن الشاي قد يعمل كمرشح، حيث يزيل المعادن الثقيلة الضارة المحتملة مثل الرصاص من الماء.

وبحسب يورونيوز، فإن كوبًا واحدًا من الشاي العادي يمكن أن يزيل 15٪ من الرصاص من مياه الشرب.

الفوائد غير المتوقعة للمشي مسافة 2 كيلومتر يومياً.

قال المؤلف الرئيسي للدراسة، بنيامين شينديل، وهو متخصص في جامعة نورث وسترن: "تتمتع أوراق الشاي بمساحة سطح نشطة عالية، وهي خاصية مفيدة للمواد الماصة وتساعد أوراق الشاي على إطلاق المواد الكيميائية ذات النكهة بسرعة في الماء".

تعمل عملية تحويل أوراق الشاي على تعزيز قدرتها على الارتباط بمواد معينة، حيث يكون الشاي الأسود أكثر فعالية من أنواع الشاي الأخرى.

ويبدو أن طحن أوراق الشاي يزيد من هذا التأثير عن طريق توسيع مساحة السطح الإجمالية القادرة على التقاط المعدن.

الشاي الأسود أكثر فعالية من أنواع الشاي الأخرى.

رسم توضيحي: الذكاء الاصطناعي

يُعد وقت التخمير ونوع أكياس الشاي من العوامل المؤثرة أيضاً.

ووفقاً للنتائج، فإن زيادة مدة نقع الشاي تؤدي إلى انخفاض أكبر في مستويات الرصاص.

ذكر الباحث شينديل أن نقع الشاي لفترات أطول أو استخدام أنواع الشاي ذات مساحة سطح أكبر فعال في إزالة المزيد من المعادن الثقيلة.

إن نقع الشاي لفترة أطول، أو حتى طوال الليل، سيعيد معظم أو كل المعادن الموجودة في الماء.

لاحظ الباحثون أيضاً أن أكياس الشاي كانت عاملاً مساهماً في هذه العملية.

تُعد الأكياس السليلوزية، المصنوعة من لب الخشب، أكثر أنواع الأكياس فعالية في الاحتفاظ بالأيونات المعدنية.

وقال الخبير شينديل إن الأكياس القطنية والنايلون لا تفعل الكثير لإزالة المعادن الثقيلة من الماء.

لطالما شكلت أكياس الشاي المصنوعة من النايلون مشكلةً بسبب انبعاث جزيئات بلاستيكية دقيقة منها، لكن معظم أكياس الشاي المستخدمة اليوم مصنوعة من مواد طبيعية، مثل السليلوز. قد تُطلق هذه الأكياس جزيئات سليلوز مجهرية، لكنها ألياف يستطيع الجسم معالجتها.

قال الخبير شينديلي، وفقًا ليورونيوز، إنه إذا شرب الناس كوبًا إضافيًا من الشاي يوميًا، فقد نشهد بمرور الوقت انخفاضًا في الأمراض المرتبطة بالتعرض للمعادن الثقيلة.

المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm