العديد من الوفيات بسبب تناول لحم الضفدع
في الثاني من أكتوبر/تشرين الأول، نُقل شاب يبلغ من العمر 24 عامًا من كوانغ بينه إلى مستشفى الصداقة الفيتنامية الكوبية في دونغ هوي، وكان يعاني من أعراض صعوبة في التنفس وبطء في النبض وآلام في البطن. قدّم الأطباء والممرضون له العلاج اللازم، وأعطوه محاليل وريدية، وغسلوا معدته، ورُكّبوا له جهاز تنظيم ضربات القلب، إلا أن التسمم كان شديدًا للغاية، وتوفي المريض في تلك الليلة. وحدد الأطباء سبب الوفاة بأنه تسمم بلحم الضفدع.
في أبريل 2023، أعلن مركز تشو سي الطبي (جيا لاي) عن استقباله ثلاث حالات تسمم نتيجة تناول لحم الضفدع. من بينهم طفل يبلغ من العمر عامين نُقل إلى المستشفى بسبب انخفاض ضغط الدم، وتوقف النبض، واتساع حدقة العين، وزرقة الجسم. أجرى المركز 30 دقيقة من الإنعاش المكثف، لكن الطفل لم ينجُ. وخلص مركز تشو سي الطبي إلى أن الطفل توفي نتيجة تسمم لحم الضفدع.
تتركز السموم بشكل رئيسي في جلد الضفادع وبيضها وخياشيمها.
في يناير/كانون الثاني 2021، توفيت السيدة TP (من قرية هون جام، بلدية با كوم نام، مقاطعة خانه سون، خانه هوا ) أيضًا بعد تناول لحم ضفدع (مخلوط ببيضه). بعد حوالي 20 دقيقة من تناوله، شعرت السيدة P. بأعراض دوار وغثيان وقيء وإسهال.
ذهبت المريضة إلى مركز صحي في بلدية با كوم نام للفحص، ثم نُقلت إلى مركز صحي في مقاطعة خانه سون. توفيت في منتصف الطريق. جاءت نتائج فحص عينتين من لحم الضفادع (إحداهما تحتوي على بيض الضفادع والأخرى على قيء) إيجابية لسموم الضفادع: بوفالين، وسينوبوفالين، وريسيبوفوجينين.
أكل لحم الضفدع يسبب التسمم؟
في العاشر من أكتوبر، صرّح الصيدلي الدكتور نجوين ثانه تريت، نائب رئيس قسم الطب التقليدي بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هو تشي منه، بأن الضفدع الشائع في فيتنام يُسمى علميًا Bufo melanostictus. ويمكن استخدام أجزاء عديدة من الضفدع، حسب الغرض من استخدامه، مثل لحم الضفدع (إزالة الرأس، وغدتي اللاتكس، والأقدام الأربعة، والجلد وجميع البيض، والأمعاء، والكبد)، وعصارة الضفدع الصفراء، ولاتكس الضفدع المجفف (يُسمى عشبة ثيم تو الطبية). وتشمل أجزاء الضفدع التي قد تكون سامة الجلد، وبيض الضفدع، ولاتكس الضفدع من الغدد خلف الأذنين، والغدد الموجودة على جلد الضفدع.
من حيث التركيب الكيميائي، يحتوي لحم الضفدع على البروتين والدهون والمنجنيز لمساعدة الأطفال على النمو السريع، وللزنك تأثيرات مضادة للالتهابات. يساعد لحم الضفدع الأطفال على تناول طعام صحي، والنمو السريع، والنوم الجيد، وزيادة الوزن، والتمتع بصحة جيدة (2-3 غرامات من لحم الضفدع يوميًا).
يحتوي سم الضفدع (نسغ الضفدع) على جليكوسيدات قلبية من مجموعة البوفاديينوليد والقلويدات مثل البوفالين والبوفوتوكسين ومركبات الستيرول والكوليسترول والكامبيستيرول وغيرها. تتركز السموم بشكل رئيسي في الجلد والبيض وجانبي الأذن، ويمكن أن تسبب القيء والإسهال... والأخطر من ذلك يمكن أن تسبب السكتة القلبية والموت.
"أهم شيء هو التأكد من عدم وصول سموم الضفدع إلى لحم الضفدع. لذلك، أثناء المعالجة، من الضروري التأكد من إزالة الأعضاء التي تحتوي على سموم الضفدع تمامًا دون انتشارها إلى لحم الضفدع. تجنب تمامًا اختلاط جلد الضفدع وأعضائه الداخلية وبيضه وراتنجه باللحم"، كما أشار الدكتور تريت.
لا يجوز مطلقًا جمع بيض الضفدع من البرك والبحيرات لتناوله.
تظهر أعراض التسمم عادةً بعد 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول الفاكهة. غالبًا ما يعاني المرضى من اضطرابات هضمية مثل ألم البطن والغثيان والقيء. كما يعانون من اضطرابات قلبية وعائية مثل ارتفاع ضغط الدم في البداية وسرعة نبضات القلب، ربما بسبب البوفوتونين. يلي ذلك تسرع القلب البطيني والرجفان البطيني وانهيار الدورة الدموية. قد تسبب العلامات العصبية والنفسية للبوفوتينين الهلوسة والأوهام واضطرابات الشخصية. أما الجرعات العالية، فقد تُثبط مركز الجهاز التنفسي، مما يُسبب انقطاع النفس. كما يُسبب تلفًا كلويًا وانقطاعًا للبول والتهابًا أنبوبيًا حادًا في الكلية.
بالإضافة إلى ذلك، يُحظر تمامًا جمع بيض الضفادع من البرك والبحيرات والأنهار لتناوله. في حال ظهور علامات تسمم، يجب تحفيز القيء بشكل فعال ونقله إلى أقرب مركز طبي.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)