نغي آن، عاصمة الكوسة، في موسمها.

في هذه الأيام، يدخل المزارعون في حي كوين ماي، "عاصمة الكوسة" في مقاطعة نغي آن، موسم الحصاد الرئيسي. كروم الكوسة خضراء يانعة، مثقلة بالثمار، والناس منهمكون في الحصاد لتزويد السوق. لا يقتصر الأمر على وفرة محصول الكوسة، بل يُباع أيضاً بسعر جيد.

يُحصد الكوسة من بداية ديسمبر من هذا العام وحتى أبريل من العام المقبل. الصورة: شوان هوانغ

تشير التقارير إلى أن الكوسة الشائكة تشهد حاليًا ذروة موسم حصادها، حيث بلغ إنتاجها أعلى مستوياته هذا العام. ويقول السكان المحليون إن كل أسرة تستطيع، في المتوسط، جني مئات الكيلوغرامات من الثمار يوميًا، وذلك بحسب مساحة الأرض ومستوى الاستثمار.

قالت السيدة نغوين ثي ثو، من قرية داي دونغ، في حي كوين ماي، إن عائلتها استثمرت هذا العام في زراعة 6 ساو (حوالي 0.6 هكتار) من الكوسة. وبفضل اتباع أسلوب زراعي مدروس، بدءًا من تحضير التربة والتسميد المتوازن وصولًا إلى بناء دعامات متينة، تنمو الكوسة بشكل جيد وبدأ حصادها منذ منتصف ديسمبر. ووفقًا للسيدة ثو، في بداية الموسم، كان التجار يشترونها بسعر يتراوح بين 6000 و7000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ أما الآن، فقد انخفض السعر إلى ما بين 3000 و4000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لكنها لا تزال مربحة.

تُنتج زراعة الكوسة في حي كوين ماي إنتاجية عالية تصل إلى 200 طن/هكتار. الصورة: شوان هوانغ.

"الكوسة محصول غزير الإنتاج وسريع النمو، لذا تحصد عائلتي محصولًا كل ثلاثة أيام في المتوسط. ينتج كل محصول ما بين 3 إلى 4 قناطير من الفاكهة لكل مساحة (حوالي 1000 متر مربع)، ما يدرّ ملايين الدونغ. وللحفاظ على إنتاجية ثابتة، تقوم عائلتي بتسميد المحصول وريّه بانتظام بعد كل حصادين أو ثلاثة، ما يساعد النباتات على الاستمرار في الإزهار والإثمار بشكل متساوٍ، ويطيل فترة الحصاد من 4 إلى 5 أشهر. تنتج مساحة واحدة من الكوسة حوالي 7 أطنان من الفاكهة في الموسم الواحد"، هذا ما قالته السيدة نغوين ثي ثو.

يدخل حقل الكوسة المجاور لمنزل عائلة السيدة نغوين ثي تينه، والذي يمتد على مساحة 5 ساو (حوالي 0.5 هكتار)، موسم حصاده الرئيسي حاليًا. ووفقًا للسيدة تينه، تبلغ تكلفة الاستثمار الأولي لزراعة ساو واحد من الكوسة، بما في ذلك البذور والأسمدة وبناء التعريشات، حوالي 20 مليون دونغ فيتنامي. في المرحلة الأولى، زرعت العائلة أيضًا محاصيل الكرنب وأوراق الأقحوان بين المحاصيل، مما وفر مصدر دخل مزدوجًا. وقد ساهم تركيب نظام الري بالرش بشكل خاص في توفير المياه وتقليل الجهد المبذول وتحسين كفاءة العناية بالمحاصيل.

السيدة نغوين ثي ثو حصاد شايوت. الصورة: شوان هوانغ

في حقول التربة الرملية بالمنطقة الساحلية، تُزرع نباتات الكوسة على دعامات عالية، فتنمو وتثمر ثمارًا خضراء متجانسة وجذابة المظهر. منذ الصباح الباكر، يهرع المزارعون إلى الحقول لحصاد الكوسة، حرصًا على نضارتها. فور حصادها، تُفرز وتُعبأ بعناية في أكياس بلاستيكية، ثم تُجمع في الحقول لتوزيعها في الوقت المناسب على التجار والأسواق. يقول المزارعون إن الكوسة، مقارنةً بالخضراوات الأخرى، تتميز بسهولة العناية بها ومقاومتها للآفات والأمراض.

يتم تعبئة الكوسة (تشايوت) وتنتظر استلامها من قبل التجار مباشرة من الحقل. الصورة: شوان هوانغ

إلى جانب تلبية الاحتياجات داخل المقاطعة، يُستهلك الكوسة المكسيكية (تشايوت) من نغي آن بكثرة في المدن والمحافظات الرئيسية مثل هانوي ، وهايفونغ، ودا نانغ، وبعض المحافظات الجنوبية. وبفضل مزاياها كخضار نظيف، وسهل التحضير، وملاءمتها لتوجهات الاستهلاك الصحي، يزداد إقبال المستهلكين على الكوسة المكسيكية.

بحسب السيد هو دانغ تو، نائب رئيس قسم الاقتصاد والبنية التحتية والتخطيط العمراني في حي كوين ماي، فإن الحي بأكمله يزرع هذا العام ما يقارب 180 هكتارًا من الكوسة المكسيكية، تتركز زراعتها بشكل رئيسي في المناطق الساحلية الخصبة. وفي السنوات الأخيرة، ولتحسين الإنتاجية والجودة، ركز سكان "عاصمة الكوسة المكسيكية" في نغي آن بشكل متزايد على تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية في الإنتاج. ونتيجة لذلك، تحظى الكوسة المكسيكية من هذه المنطقة بتقدير متزايد في السوق لقوامها المقرمش وحلاوتها وانخفاض محتواها من الألياف، مما يجعلها مناسبة للعديد من الأطباق، من السلق والقلي السريع إلى الحساء.

بدءًا من اختيار البذور، وإعداد التربة، وبناء التعريشات، وصولًا إلى العناية بالنباتات ومكافحة الآفات، يتم كل شيء بشكل منهجي ووفقًا للإجراءات الصحيحة. وقد تحولت العديد من الأسر بجرأة إلى استخدام الأسمدة العضوية، مما يضمن سلامة الغذاء ويزيد من قيمة المنتجات الزراعية.

منطقة زراعة الكوسة في حي كوين ماي. الصورة: شوان هوانغ

قال السيد هو دانغ تو: "يُعدّ الكوسة محصولًا سهل العناية به، يُنتج ثمارًا وفيرة، ويمكن حصاده بشكل متواصل لعدة أشهر. وبفضل ذلك، يصل متوسط ​​الإنتاج إلى أكثر من 150 طنًا للهكتار. ومع الأسعار الحالية التي تتراوح بين 3000 و4000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، إذا ما استمر هذا السعر حتى نهاية الموسم، فسيُدرّ كل هكتار عائدًا يزيد عن 450 مليون دونغ فيتنامي. مع ذلك، شهدت أسعار الكوسة في السنوات السابقة انخفاضًا حادًا. حاليًا، توجد جمعيتان تعاونيتان في المنطقة تُشاركان في روابط الإنتاج وتوزيع المنتجات في مناطق محددة، مما يُساهم في استقرار الإنتاج وزيادة دخل مزارعي الكوسة".

يقول التجار إن تحسين قنوات البيع وتطوير البنية التحتية للنقل بشكل متزايد يساعد على خفض تكاليف النقل وتعزيز الكفاءة الاقتصادية للمزارعين.

دعاية

المصدر: https://baonghean.vn/thu-phu-su-su-nghe-an-vao-mua-10320267.html