الأطعمة الصفراء والحمراء - "دروع طبيعية" تحمي بشرتك.

أشعة الشمس القوية عدوٌّ للبشرة. إلى جانب وسائل الحماية التقليدية للبشرة كاستخدام واقي الشمس، يمكن لبعض الأطعمة أن تساعد أيضاً في تقليل الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية.

1. لماذا تتمتع الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين والليكوبين بتأثير وقائي على الجلد ؟

تحمي الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين والليكوبين البشرة، فهما من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة التي تُلحق الضرر بخلايا الجلد. وتتكون هذه الجذور الحرة نتيجة التعرض لعوامل بيئية ضارة كالدخان والغبار والأشعة فوق البنفسجية.

يمكن للأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين والليكوبين أن تساعد في حماية الجلد من هذا العامل بفضل الآلية التالية:

خصائص مضادة للأكسدة وتقليل أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

ينتمي البيتا كاروتين والليكوبين إلى مجموعة الكاروتينات، ويعملان كطبقة واقية داخلية. عند امتصاصهما في الجسم، يتراكمان في الجلد، مما يخلق حاجزًا واقيًا ضد الإجهاد التأكسدي الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.

يُعد الليكوبين فعالاً بشكل خاص في امتصاص الأشعة فوق البنفسجية، مما يمنع تلف الجلد الناتج عن الشمس، ويساعد على تقليل حروق الشمس وتلف الخلايا.

يساعد البيتا كاروتين أيضًا على تقليل حساسية الجلد لأشعة الشمس وقد يمنع تدهور مناعة الجلد الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.

الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين والليكوبين.

الوقاية من الشيخوخة وسرطان الجلد.

تُهاجم الجذور الحرة وتُفكك بنية الكولاجين والإيلاستين، وهما بروتينان مهمان يُساعدان في الحفاظ على تماسك البشرة ومرونتها. وبمُعادلة الجذور الحرة، يُساعد البيتا كاروتين والليكوبين في حماية هذين البروتينين، مما يُبطئ عملية الشيخوخة، ويُقلل التجاعيد، ويُحسّن مرونة البشرة.

كما أنها تساعد في منع تلف الحمض النووي الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.

يعزز صحة الجلد بشكل عام.

البيتا كاروتين هو مقدمة لفيتامين أ (الريتينول) - وهو عنصر غذائي أساسي لصحة الجلد. يعزز فيتامين أ إنتاج خلايا الجلد الصحية، ويحسن ترطيب الجلد، ويقلل من مشاكل مثل جفاف الجلد والحكة.

يتمتع الليكوبين أيضاً بالقدرة على تعزيز الرطوبة وتحسين ملمس البشرة، مما يجعلها أكثر نعومة.

الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين والليكوبين

الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين: هذه هي الصبغة التي تُعطي الألوان الأصفر والبرتقالي والأخضر الداكن. لذا، تشمل الأطعمة الغنية بهذه المادة: الجزر، والبطاطا الحلوة، واليقطين، والكوسا، والسبانخ، والكرنب، والبروكلي، والفلفل الحلو، والبابايا، والشمام، والمانجو، والمشمش...

- الأطعمة الغنية بالليكوبين: الليكوبين هو الصبغة التي تُعطي اللون الأحمر. تشمل الأطعمة الغنية بهذه المادة: فاكهة الجاك، والطماطم، والبطيخ، والجريب فروت الوردي، والجوافة الحمراء، والفلفل الأحمر الحلو... ومن بين هذه الأطعمة، تحتوي فاكهة الجاك على أعلى نسبة من الليكوبين.

2. كيفية استخدام الطعام لحماية بشرتك على أفضل وجه.

يُعد كل من البيتا كاروتين والليكوبين من المركبات القابلة للذوبان في الدهون. لذلك، تلعب طريقة تحضير الأطعمة ودمجها دورًا حاسمًا في ضمان امتصاصها الأمثل.

- الطبخ: يساعد طهي الخضراوات مثل الجزر واليقطين والطماطم على تكسير جدران الخلايا النباتية، مما يؤدي إلى إطلاق الكاروتينات (بما في ذلك بيتا كاروتين والليكوبين)، مما يجعل امتصاصها من قبل الجسم أسهل.

فعلى سبيل المثال، تحتوي الطماطم المطبوخة (صلصة الطماطم، حساء الطماطم، إلخ) على كمية أكبر بكثير من الليكوبين التي يستطيع الجسم امتصاصها مقارنةً بالطماطم النيئة. كما أن طهي الجزر أو البطاطا الحلوة يساعد على زيادة امتصاص البيتا كاروتين.

تناول مجموعة متنوعة من الفواكه الملونة لزيادة الفعالية...

- تناولها مع الدهون الصحية: لأن البيتا كاروتين والليكوبين قابلان للذوبان في الدهون، فإن تناولهما مع الدهون الصحية يساعد الجسم على امتصاصهما بشكل أفضل.

على سبيل المثال: أضف القليل من زيت الزيتون عند تحضير سلطة الطماطم.

استخدم الزيت النباتي لقلي الخضراوات مثل الجزر والسبانخ وما إلى ذلك.

أضف المكسرات أو الأفوكادو إلى عصير البابايا أو المانجو.

قدم الأفوكادو أو المكسرات مع البطيخ أو الجوافة الحمراء.

- تناولها بانتظام وبشكل متنوع: حاول إدخال هذه الأطعمة في نظامك الغذائي اليومي. تناول وعاءً من حساء اليقطين في الصباح، وطبقًا من سلطة الجزر على الغداء، وشريحة من البطيخ على العشاء... سيساعد في الحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة في جسمك.

- تنوّع الألوان: كلما كانت ألوان الفواكه والخضراوات أكثر حيوية، زادت نسبة مضادات الأكسدة فيها. تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات بألوان مختلفة لتزويد بشرتك بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

من خلال تطبيق هذه النصائح البسيطة، يمكنك ليس فقط زيادة فوائد البيتا كاروتين والليكوبين إلى أقصى حد، ولكن أيضًا تقوية حاجز الحماية لبشرتك من الداخل، مما يجعل بشرتك أكثر صحة ومقاومة لأضرار أشعة الشمس.

المصدر: https://baohatinh.vn/thuc-pham-mau-vang-do-la-chan-tu-nhien-bao-ve-lan-da-post294860.html