يقع متجر الشاي الذي يعمل بالحطب على مشارف مدينة دا نانغ.

يقع متجر الشاي الصغير والساحر "بيب كوي" على بعد حوالي عشرة كيلومترات من مركز مدينة دا نانغ، ويتميز بأجوائه الدافئة في الشتاء والباردة في الصيف، وهو محطة لا تُنسى للسياح كلما زاروا المدينة.

شاي الأعشاب الصحي الذي يقدمه المتجر، والمكون من عشرة مكونات، والمعروف أيضاً باسم "شاي الصحة طويل الأمد". الصورة: هوانغ ليان

يقع مقهى Bep Cui - وهو اسم متجر شاي صغير ساحر - على الطريق السياحي في هوا باك (حي هاي فان)، وهو يقع في حديقة صغيرة، ومدخله مغطى بتعريشات من زهور التايجون الوردية والحمراء، وممراته مزينة بالخضرة والزهور، مما يخلق جوًا رومانسيًا وريفيًا يسعد الزوار في كل مرة يمرون بها.

يضم متجر الشاي عشرات الأعشاب والنباتات المستخدمة في تحضير أنواع مختلفة من مشروبات الشاي. ووفقًا للمتجر، يوجد حوالي 7-8 أنواع من الشاي، لكل منها اسم مميز. تُحضّر أنواع الشاي باستخدام الطرق التقليدية، إما بغلي الماء على نار الحطب أو بغلي الماء والشاي والتوابل على نار هادئة لساعات طويلة. وتُستخدم في تحضير الشاي أعشاب متوفرة بسهولة، تُضفي عليه نكهة حارة ولاذعة وغنية.

صاحبة متجر الشاي هي تران ثي بيتش هانغ، خريجة جامعية من مدينة هو تشي منه ، عملت سابقًا صحفية، وتتقن اللغات الأجنبية. جاءت فرصة هانغ لافتتاح متجر الشاي من فهمها لاستخدام السكان المحليين للأعشاب والنباتات الطبية، بالإضافة إلى بعض الوصفات القيّمة من طبيب مشهور، والتي تساعد على تخفيف التوتر، والاسترخاء، وتجميل البشرة، وتعزيز النوم العميق.

كان الجلوس في مقهى "بيب كوي" للشاي، والاستمتاع بنوعين مختلفين من الشاي بنكهتين مميزتين، وإن كانتا غريبتين، تجربةً ممتعةً للغاية. بين الحين والآخر، كانت هانغ تُلقي التحية على بعض الزبائن الأجانب الذين يدخلون، ثم تعود مسرعةً إلى المطبخ لتتفقد عملية تحضير الشاي. وبينما كانت تُعرّف الزبائن بأنواع الشاي بدقة، كانت هانغ تُجيب على أسئلتهم بتفصيل، مما جعلهم يشعرون بالرضا والمودة تجاهها. "يُقبل على المقهى الكثير من الزبائن الروس. ولا يزال العديد من الروس الخبراء في مشاريع دا نانغ يترددون عليه بانتظام"، هذا ما أفصحت به بيتش هانغ.

شاي الجينسنغ وقصب السكر وجذور الخيزران، المعروف أيضاً باسم "شاي الصحة طويل الأمد"، هو مشروب مفضل لدى الزبائن، وخاصة كبار السن، الذين يستمتعون بتناوله ساخناً. يقول هانغ مازحاً: "شرب هذا الشاي لن يشفي حزنك تماماً، ولكنه على الأقل يمنحك سبباً للتخلص منه". يُحضّر هذا الشاي على نار هادئة من الحطب، ويحتوي على الجينسنغ لزيادة اليقظة، وقصب السكر لإضفاء الحلاوة، وجذور الخيزران لصحة الكبد، وزهرة الأقحوان لتهدئة الذهن، وفاكهة لوهان لتحسين التنفس، بالإضافة إلى مكونات أخرى.

شاي الجينسنغ وبراعم الخيزران هو شاي جاهز للشرب، معبأ في زجاجات، ومبرد، مثالي لترطيب الجسم. شرب الشاي يشبه تناول فاكهة الدوريان؛ فمن يستطيع تحمله يُدمن رائحته الفريدة ومذاقه الغني الكريمي. للزبائن هنا أذواق مختلفة؛ فمنهم من يفضل النكهة الدافئة والعطرية والحارة قليلاً للشاي المتبل، بينما يستمتع آخرون بمذاق شاي الخرشوف الحلو، المُقدم بارداً. جمال هذا الشاي لا يكمن فقط في توابله، بل أيضاً في رائحته المميزة.

بعد أن تركت هانغ ضغوط الحياة المدنية وعادت إلى هدوء حديقتها الصغيرة في هوا باك، لم تندم على ذلك قط؛ بل على العكس، تجد متعةً كبيرة في التناغم مع الطبيعة. من الزبائن الدائمين إلى الزوار الجدد في الجولات السياحية، يشترك الجميع في حبهم لهذا المقهى الصغير.

المصدر: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html