إعادة اكتشاف الماضي من خلال "المذاق الحنيني للوطن"

QTO - يزخر كتاب "مذاق الوطن" للكاتبة لي ها بذكريات حنينية في كل صفحة، ليُشكّل ملاذًا هادئًا، يدعو القراء إلى إعادة اكتشاف القيم القديمة ودفء المودة العائلية في مطابخ مدنهم الأصلية. والجدير بالذكر أن الكتاب حاز في وقت سابق من هذا العام على جائزة العمل المتميز لعام 2025 من جمعية كتّاب مدينة هوي.

لي ها، واسمها الحقيقي لي ثي نغوك ها، شخصية معروفة لدى القراء بفضل سلسلة من الجوائز الأدبية والصحفية. تتميز الكاتبة بأسلوب كتابة فريد، متجذر في الحياة اليومية، ومفعم بروح الوجود النابضة بالحياة. في هذا الكتاب، تؤدي الكاتبة دور الابنة والحفيدة والمسافرة بعيدًا عن الوطن، تجمع بعناية شظايا الذكريات لتكوين صورة متكاملة عن موطنها.

يضم هذا العمل أكثر من 300 صفحة، وهو ليس مجرد مجموعة من المقالات عن فن الطهي ، بل هو أيضاً دليل للذكريات، مكتوب استناداً إلى تجارب الحياة الواقعية والمشاعر العميقة لأحد أبناء مدينة هوي.

يُقدّم الكتاب مزيجًا متناغمًا لأكثر من سبعين طبقًا شهيًا، تمتد من السهول إلى المرتفعات، ويقودنا المؤلف في رحلة عبر قسمين رئيسيين. يبدأ الكتاب بقسم "نكهات منزلية حنينية"، حيث يستكشف القراء من ركن المطبخ الدافئ في منزل جدتها أطباقًا ريفية تُجسّد براعة نساء مدينة هوي في فنون الطهي. هناك مرطبان الباذنجان المخلل في الفناء الخلفي، حيث تُترك حبات الباذنجان الصغيرة لتنضج تحت أشعة الشمس حتى تبلغ نكهتها الكاملة. ثم هناك طبق "دجاجة تتسلق شجرة"، وهو اسمٌ طريفٌ وجذابٌ يُخفي حزنًا عميقًا في عيني جدتها التي كانت تستخدم أزهار الموز كبديلٍ للدجاج لمواساة أحفادها في الأوقات الصعبة.

الغلاف الأول من كتاب "الحنين إلى الوطن" - الصورة: هونغ نهي

من خلال كتابات لي ها، يمكن للقراء أن يسمعوا تقريبًا صوت حفيف نعال جدتهم في المطبخ، وأن يروا آخر أشعة الشمس وهي تتسلل عبر الأوراق وتضيء رداءها البني الباهت.

بعيدًا عن صخب المدينة، تأخذنا لي ها في رحلة إلى "نكهات الجبال والغابات" في مرتفعات أ لوي. هناك، يعكس المطبخ روح الحرية التي تسود الجبال والغابات، بدلًا من الأطباق المُتقنة والمعقدة كضفدع مشوي في أنابيب من الخيزران، أو يرقات النحل الشهية، أو طبق النمل الحامض الغريب. تكمن براعة الكاتبة في انغماسها الحقيقي في التجربة، حيث تشارك "المذاق" و"الشعور" مع شعب با كو وكو تو، مُدركةً أن الطعام، أينما وُجد، هو رابطٌ يجمع الأرواح. هذه الكتابات هي ثمرة رحلات ميدانية حقيقية، تعكس نظرة متفائلة لآفاق الحياة الجبلية الواسعة في خضم تغيرات الزمن.

بينما نقلب صفحات كتاب "نكهات الوطن"، نتوق فجأةً إلى ترك صخب المدينة والعودة إلى حضن أمهاتنا الدافئ، إلى أحضانها الحنونة وأبسط ملذات الحياة. ندرك أن السعادة أحيانًا لا تكمن في الأشياء الباذخة، بل في دفء أيدي أمهاتنا، وفي عبق الدخان العالق بشعرها. يُشبه الكتاب لحظة هدوء وسط وتيرة الحياة المتسارعة، لمن يبحثون عن ملاذٍ من السكينة، ولمن هم بعيدون عن ديارهم ويحنّون إليها، ولكل من يرغب في استكشاف جوهر المطبخ الريفي لمنطقة كين كي.

هونغ نهي

المصدر: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202605/tim-lai-dau-xua-qua-vi-que-thuong-nho-0051cd6/