أطباق نباتية لذيذة من لوتس

تاريخ التحديث: 18/09/2023 10:56:52

DTO - يُعتبر اللوتس الزهرة الوطنية لفيتنام، وهو ليس جميلاً فحسب، بل يُستخدم أيضاً في تحضير الطعام. ويُضفي اللوتس نكهةً مميزةً على قائمة الطعام ، خاصةً مع أطباقه النباتية اللذيذة والمفيدة للصحة.

أرز مطهو على البخار في أوراق اللوتس

مع الكثير من الإمكانات، فإن جميع أجزاء نبات اللوتس تقريبًا مفيدة مثل: زهور اللوتس للعرض والتزيين؛ الأوراق لتغليف الطعام؛ البتلات لنقع الشاي؛ بذور اللوتس لصنع المربى، وطهي الحساء الحلو، وخلطها مع الأرز؛ براعم اللوتس لصنع السلطة؛ جذور اللوتس لطهي اللحوم، وحشو الجمبري المقلي واللحوم...

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام اللوتس أيضًا في صنع العديد من الأطباق النباتية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة وتحظى بحب الناس في العديد من المناطق، مما يضفي نكهات متنوعة على المطبخ النباتي مثل: الأرز المطهو على البخار مع أوراق اللوتس، وجذر اللوتس المطهو، وحساء اللوتس المختلط، وحساء جذر اللوتس...

بعض الأطباق النباتية المصنوعة من اللوتس تحظى بشعبية كبيرة ويحبها العديد من رواد المطاعم.

أرز مطهو على البخار بأوراق اللوتس: منذ القدم، يُعتبر الأرز المطهو على البخار بأوراق اللوتس طبقًا ملكيًا خاصًا بالملوك. لذلك، يتطلب من الطاهي إتقان إعداده بدقة وإتقان لإبراز ألذ نكهة. يشتهر هذا الطبق برائحة أوراق اللوتس وبذورها المنعشة الممزوجة بالمكونات الحلوة.

لفائف الربيع النباتية ببذور اللوتس

لفائف الربيع النباتية ببذور اللوتس: تُعدّ لفائف الربيع النباتية ببذور اللوتس من الأطباق الشائعة في قائمة الطعام النباتي في بداية الشهر. بطبقتها الخارجية المقرمشة وحشوتها المصنوعة من بذور اللوتس ومكونات أخرى، تُمثّل هذه اللفائف أمنيةً بالدفء والسلام، وأن تسير الأمور كما هو مخطط لها في الشهر الجديد.

جذر اللوتس المطهو ببطء

جذر اللوتس المطهو ببطء: يُعدّ جذر اللوتس المطهو ببطء من الأطباق الشهية التي تُقدّم بكثرة على أطباق الخضار. يتميز هذا الطبق بنكهة شهية، إذ يمتزج ماء الطهو مع نكهة جذر اللوتس العطرية، مما يجعل من الصعب على الزبائن رفضه.

شاي الجمال

شاي الجمال: في الماضي، كان يُقدّم شاي الجمال حصريًا للجميلات في القصور. بفضل مكوناته من بذور اللوتس ومكونات أخرى، يُساعد هذا الطبق المُنعش على إضفاء الجمال والحفاظ على الشباب. أما اليوم، فقد ازدادت شعبيته تدريجيًا. وهو على وجه الخصوص حلوى تُحبّها العديد من النساء للعناية بجمالهنّ نظرًا لفوائده الرائعة.

حساء اللوتس النباتي

شوربة اللوتس النباتية: لهذا الطبق تأثير مهدئ ممتاز، ومناسب لجميع الأعمار. كما يُستخدم شوربة بذور اللوتس بكثرة في الأطباق النباتية وقوائم الطعام في الحفلات.

نودلز البط النباتية

نودلز البط النباتية: يتميز هذا النوع من النودلز برائحة جذابة بفضل مرق جذر اللوتس مع قليل من نبيذ ماي كيو لو. بفضل قوامه المطاطي والناعم، تمتزج حلاوة فطر شيتاكي الغنية مع حلاوة بوك تشوي الخفيفة. ليس هذا فحسب، بل يتحول جلد التوفو إلى قطع من لحم البط النباتي بمظهر فريد يجذب الزبائن.

شوربة الفطر النباتية وبذور اللوتس

شوربة الفطر النباتية وبذور اللوتس: طبقٌ محبوبٌ لدى العديد من العائلات، فهو ليس سهلَ التحضير فحسب، بل مفيدٌ للصحة أيضًا. فبذور اللوتس تُعتبر دواءً ثمينًا في الطب الشرقي، إذ تُعالج الإسهال، والأرق، وعسر الهضم، والانتفاخ، وضعف الشهية، والعطش الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة، والجفاف...

مينيسوتا

مصدر