أطباق نباتية رائعة مصنوعة من زهرة اللوتس.

تاريخ التحديث: 18/09/2023 10:56:52

تُعتبر زهرة اللوتس الزهرة الوطنية لفيتنام، فهي ليست جميلة فحسب، بل تُستخدم أيضاً في تحضير الطعام. وتُضفي نكهة مميزة على قوائم الطعام ، خاصةً مع الأطباق النباتية المُحضّرة منها، والتي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية.

أرز مطهو على البخار ملفوف بأوراق اللوتس

بفضل إمكانياتها الهائلة، تكاد تكون جميع أجزاء نبات اللوتس مفيدة: أزهار اللوتس للعرض والزينة؛ أوراق اللوتس لتغليف الطعام؛ بتلات اللوتس لنقع الشاي؛ بذور اللوتس لصنع المربى، أو طهي الحلويات، أو خلطها مع الأرز؛ سيقان اللوتس للسلطات؛ درنات اللوتس لطهي اللحم، أو حشوها بالروبيان واللحم، أو قليها...

بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم اللوتس في تحضير العديد من الأطباق النباتية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة ومحبوبة في العديد من المناطق، مما يضفي نكهات متنوعة على المطبخ النباتي مثل: الأرز المطهو على البخار الملفوف بأوراق اللوتس، وجذر اللوتس المطهو ببطء، وحساء اللوتس المختلط، وحساء جذر اللوتس، وما إلى ذلك.

تحظى العديد من الأطباق النباتية المصنوعة من زهرة اللوتس بشعبية كبيرة ويستمتع بها العديد من رواد المطاعم.

أرز مطهو على البخار ملفوف بأوراق اللوتس: منذ القدم، يُعتبر الأرز المطهو على البخار الملفوف بأوراق اللوتس طبقًا ملكيًا، مخصصًا للإمبراطور فقط. لذا، يتطلب إعداده مهارة فائقة ودقة متناهية من الطهاة للحصول على نكهة أصيلة ولذيذة. يُفضّل هذا الطبق لرائحته المنعشة لأوراق اللوتس وبذوره الممزوجة بمكونات أخرى حلوة وشهية.

لفائف الربيع النباتية مع بذور اللوتس

لفائف الربيع النباتية ببذور اللوتس: تُعدّ لفائف الربيع النباتية ببذور اللوتس طبقًا شائعًا على مائدة أول وليمة نباتية في الشهر. بقشرتها الخارجية المقرمشة وحشوتها من بذور اللوتس ومكونات أخرى، يرمز هذا الطبق إلى التمني بالوئام والسلام داخل الأسرة، وأن تسير الأمور على ما يرام في الشهر الجديد.

جذر اللوتس المطهو ببطء

جذر اللوتس المطهو: يُعد جذر اللوتس المطهو من الأطباق الشهية التي تُقدم عادةً على موائد العشاء النباتية. يتميز هذا الطبق برائحة ونكهة رائعتين؛ فمزيج صلصة الطهي الغنية مع جذر اللوتس العطري والطري يجعله طبقًا لا يُقاوم.

شاي مُعزز للجمال

حساء حلوى مُعزز للجمال: في الماضي، كان هذا الحساء مخصصًا فقط لجواري القصر ونساءه الجميلات. يُحضّر هذا الطبق المنعش من بذور اللوتس ومكونات أخرى، ويُساعد على إضفاء الجمال والحفاظ على الشباب. أما اليوم، فقد أصبح هذا الطبق أكثر شيوعًا، وخاصةً بين النساء لفوائده الجمالية المذهلة.

حساء بذور اللوتس النباتي

شوربة بذور اللوتس النباتية: تتميز هذه الشوربة بتأثيرها المهدئ الممتاز، وهي مناسبة لجميع الأعمار. كما تُستخدم شوربة بذور اللوتس على نطاق واسع في الولائم النباتية وقوائم الطعام.

نودلز البط المطهو ببطء مع الخضار

نودلز البط المطهو النباتي: يتميز هذا الطبق برائحة شهية تنبعث من مرقه المطهو ببطء مع جذور اللوتس ولمسة من مشروب الورد. النودلز طرية ومطاطية، وتتناغم حلاوة فطر الشيتاكي الغنية مع حلاوة البوك تشوي الرقيقة. علاوة على ذلك، تُحوّل قشرة التوفو إلى قطع نباتية تُشبه لحم البط، مما يجعلها جذابة للغاية للزبائن.

حساء نباتي بالفطر وبذور اللوتس

حساء الفطر وبذور اللوتس النباتي: يُعدّ هذا الطبق شائعًا جدًا بين العديد من العائلات، ليس فقط لسهولة تناوله، بل أيضًا لفوائده الصحية الجمة. تُعتبر بذور اللوتس مكونًا طبيًا ثمينًا في الطب الصيني التقليدي، وهي فعّالة في علاج الإسهال، والأرق، وعسر الهضم، والانتفاخ، وضعف الشهية، والعطش الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة، والجفاف.

مينيسوتا

مصدر