وعاء من الفو يفتح القصة

عندما يتعلق الأمر بمهرجان الفو الفيتنامي الذي يقام في سنغافورة، فإن معظم السلك الدبلوماسي وسفراء البلدان المختلفة، فضلاً عن السنغافوريين والشركات والمنظمات الدولية، متحمسون للغاية ومهتمون.

يستمتع الناس بالفو الفيتنامي في مهرجان الفو الفيتنامي الذي أقيم في سنغافورة - الصورة: هوو هانه

قالوا "أوه! فو فيتنامي. أنا أحبه" وطلبوا المزيد من المعلومات، معبرين عن حبهم واهتمامهم بالمطبخ الفيتنامي، وخاصة فو وبان مي.

نأمل أن يشهد هذا المهرجان حضورًا لا يقتصر على الجالية الفيتنامية في سنغافورة فحسب، بل يضم أيضًا العديد من الأصدقاء الدوليين. سيُتيح هذا فرصًا لتعزيز استثمارات سنغافورة في فيتنام، وكذلك فرص تعزيز التعاون بين سنغافورة وفيتنام.

عندما نتحدث عن الفو، فإننا نتحدث عن نظام بيئي كامل مع العديد من المنتجات والخدمات المحيطة به، لذلك يجب إثارة قصة سلسلة التوريد والتوزيع حتى يتمكن المستهلكون السنغافوريون والضيوف الأجانب أيضًا من طهي الفو الفيتنامي.

لدينا إمكانات هائلة، ويمكننا مستقبلًا توسيع سلسلة التوريد، مما يرفع مكانة الفو الفيتنامي في سنغافورة، ويوسع نطاقها ليشمل دولًا أخرى.

عند الحديث عن سنغافورة، قد يعتقد البعض أنها دولة صغيرة جدًا، يبلغ عدد سكانها ستة ملايين نسمة. لكن بالنظر إلى عدد الزوار الدوليين إليها والأجانب المقيمين والعاملين فيها، يتضح أنها سوق واعدة للغاية.

بحلول عام ٢٠٢٥، تتوقع سنغافورة استقبال أكثر من ١٨ مليون زائر دولي. وهذا سيجعل سنغافورة سوقًا لا يقتصر على ٦ ملايين نسمة.

من هنا، ستُدخل الشركات والمؤسسات التجارية العاملة في سنغافورة المنتجات الفيتنامية إلى أسواقها المحلية. علينا أن نحرص على استغلال نقاط القوة المتاحة في سنغافورة.

اصطف الناس في طوابير طويلة بصبر لشراء حساء الفو منذ الصباح الباكر يوم 19 أكتوبر، وهو اليوم الثاني من مهرجان الفو الفيتنامي الذي أقيم في سنغافورة.

أولاً، المجتمع الفيتنامي في سنغافورة كبير جدًا ويعمل العديد من الأشخاص في مجال الطهي.

إنهم جهات اتصال رئيسية، ويفهمون احتياجات السوق المحلية، واللوائح المتعلقة باستيراد وتوزيع الأغذية، والطرق الأكثر فعالية لجلب المنتجات إلى السوق.

ثانيًا، يُحبّ السنغافوريون والزوار الأجانب المطبخ الفيتنامي حبًا عميقًا. وهذه ميزة لا تتوفّر في جميع البلدان.

سنغافورة سوقٌ راقٍ، ومستويات الدخل فيها من بين الأعلى عالميًا . الطلب على المأكولات ومتطلباتها عاليةٌ جدًا.

يوجد هناك العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان بالإضافة إلى مطاعم الأكل الفاخر.

مع ذلك، تفتقر فيتنام حاليًا إلى سلاسل مطاعم تُلبي هذه المعايير في سنغافورة. وهذا يُمثل نقطة ضعف، وفجوة، وفرصة هائلة لم تُستغل بعد. إذا وُجدت وحدة فيتنامية تُستثمر في المعايير العالمية والمطاعم الفاخرة، فسنكون ناجحين.

وإذا نظرنا إلى بعض البلدان التي نجحت بشكل كبير، مثل تايلاند وكوريا الجنوبية واليابان والصين، فإننا نستطيع أن نرى أنها جميعها تلقت في المراحل المبكرة دعماً واستثماراً كبيراً من الدولة، ليس فقط في السياسات، بل أيضاً في الآليات ورأس المال والعديد من الموارد الأخرى.

يتطلب بناء علامة تجارية وطنية اهتمامًا واستثمارًا مناسبين من الجهات الحكومية. لماذا لا توجد لدينا مطاعم راقية هنا؟ لأن الموارد الفردية محدودة، بينما الشركات والمؤسسات التجارية ذات الموارد لا تهتم بهذا السوق، بل تنشغل باستغلال السوق المحلية وتنميتها.

ينبغي علينا إعادة النظر في هذه القصة بشكل شامل للتوصل إلى استراتيجية شاملة. على سبيل المثال، تُحقق كوريا نجاحًا باهرًا في الثقافة والمطبخ والفن والموسيقى ...

بدأت فيتنام مؤخرًا تولي اهتمامًا أكبر للصناعة الثقافية. ويُعدّ المطبخ ركنًا أساسيًا منها. نحن على الطريق الصحيح، لكننا بحاجة إلى مزيد من الاستثمار.

تتمتع فيتنام بالعديد من المزايا، لكن التضامن والوحدة للمضي قدمًا معًا بثبات ورؤية واضحة ليس واضحًا حقًا.

من الأمثلة الحديثة النموذجية علامة "بان مي سوسايتي" الفيتنامية، التي تتميز بالمنهجية والاحترافية العالية. ورغم أنها تعمل في سنغافورة منذ بضعة أشهر فقط، إلا أنها تُظهر إمكانات واعدة وتسير على الطريق الصحيح. علينا أن نتعلم من هذه النماذج ونستثمر فيها، بدلًا من الاعتماد على أنفسنا.

كان أجدادنا يقولون: "قطعة من أوراق التنبول بداية حوار". الآن، مع طبق فو، تبدأ كل القصص، لأن فو ليس شائعًا فقط في فيتنام وآسيا، بل في جميع أنحاء العالم.

عندما يتعلق الأمر بفو، يدركون أنها فيتنام. علينا استغلال هذه الميزة. دول أخرى كثيرة ترغب في هذه القوة لكنها لا تستطيع الحصول عليها. المشكلة هي أننا نحتاج إلى استثمار واستراتيجية واضحة.

العودة إلى الموضوع

تران فوك آنه (السفير الفيتنامي لدى سنغافورة) - داو دونج

المصدر: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm