تبدأ القصة بطبق من حساء الفو.

إن ذكر مهرجان الفو الفيتنامي الذي يقام في سنغافورة يثير حماسًا واهتمامًا كبيرين من معظم الوفود الدبلوماسية والسفراء والمواطنين السنغافوريين والشركات والمنظمات الدولية.

يستمتع الناس بتناول حساء الفو الفيتنامي في مهرجان الفو الفيتنامي الذي أقيم في سنغافورة - الصورة: هوو هان

قالوا: "رائع! حساء فو الفيتنامي. أنا أحبه"، وطلبوا المزيد من المعلومات، مما يدل على إعجابهم واهتمامهم بالمطبخ الفيتنامي، وخاصة حساء فو وبان مي.

نأمل أن يجذب هذا المهرجان ليس فقط الجالية الفيتنامية في سنغافورة، بل أيضاً عدداً كبيراً من الأصدقاء الدوليين. وهذا من شأنه أن يفتح آفاقاً جديدة لتشجيع الاستثمار من سنغافورة إلى فيتنام، ومن فيتنام إلى سنغافورة.

عندما نتحدث عن حساء الفو، فإننا نتحدث عن نظام بيئي كامل يضم العديد من المنتجات والخدمات ذات الصلة، لذا فإن مسألة كيفية عمل سلسلة التوريد وكيفية إدارة التوزيع بحيث يتمكن المستهلكون في سنغافورة والأجانب أيضًا من طهي حساء الفو الفيتنامي تحتاج إلى معالجة.

لدينا إمكانات هائلة، ويحمل المستقبل إمكانية توسيع سلسلة التوريد هذه. من شأن ذلك أن يرفع من مكانة حساء الفو الفيتنامي في سنغافورة، ومن سنغافورة إلى بلدان أخرى.

عند الحديث عن سنغافورة، يتصورها البعض دولة صغيرة جداً لا يتجاوز عدد سكانها 6 ملايين نسمة. لكن بالنظر إلى عدد السياح الدوليين الذين يزورون سنغافورة وعدد الأجانب المقيمين والعاملين فيها، يتضح أنها سوق واعدة للغاية.

تتوقع سنغافورة استقبال أكثر من 18 مليون زائر دولي بحلول عام 2025، مما سيحولها إلى سوق لا يقتصر على 6 ملايين نسمة فقط.

لأن الشركات والمؤسسات التجارية العاملة في سنغافورة ستنقل المنتجات الفيتنامية إلى أسواقها من هنا. لذا، علينا أن نولي اهتماماً كبيراً لاستغلال نقاط قوتنا الحالية في سنغافورة.

اصطفت طوابير طويلة من الناس بصبر لشراء حساء الفو منذ الصباح الباكر في 19 أكتوبر، وهو اليوم الثاني من مهرجان الفو الفيتنامي الذي أقيم في سنغافورة.

أولاً، إن الجالية الفيتنامية في سنغافورة كبيرة جداً، ويعمل الكثير من الناس في مجال الطهي.

إنهم جهات اتصال أساسية، على دراية باحتياجات السوق المحلية، ويفهمون اللوائح المتعلقة باستيراد وتوزيع المواد الغذائية، وأكثر الطرق فعالية لإيصال المنتجات إلى السوق.

ثانياً، طور السنغافوريون والزوار الدوليون تقديراً عميقاً للمطبخ الفيتنامي هنا. وهذه ميزة لا تحظى بها كل الدول.

تُعد سنغافورة سوقاً راقية تتمتع ببعض أعلى مستويات الدخل في العالم ، كما أن الطلب على المأكولات فيها مرتفع للغاية.

يوجد هنا العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، بالإضافة إلى مطاعم فاخرة (مأكولات راقية، خدمة لا تشوبها شائبة، أجواء فاخرة، تجربة فنية).

مع ذلك، تفتقر فيتنام حاليًا إلى سلاسل مطاعم في سنغافورة تفي بهذه المعايير. وهذا يُعدّ نقطة ضعف، وفجوة، وفرصة عظيمة غير مستغلة. إذا استثمرت شركة فيتنامية بطريقة تُلبي المعايير الدولية وتُقدّم تجربة طعام راقية، فسنحقق النجاح.

بالنظر إلى بعض الدول التي حققت أداءً جيداً للغاية، مثل تايلاند وكوريا الجنوبية واليابان والصين، يتضح أنها تلقت في المراحل الأولية دعماً واستثماراً كبيراً من الدولة، ليس فقط من حيث السياسات ولكن أيضاً من حيث الآليات ورأس المال والعديد من الموارد الأخرى.

يتطلب بناء علامة تجارية وطنية اهتمامًا واستثمارًا كافيين من الجهات الحكومية. لماذا لا توجد لدينا مطاعم فاخرة هنا؟ لأن الموارد الفردية محدودة، والشركات والمؤسسات التي تملك الموارد لم تولِ هذا السوق الاهتمام الكافي، بل انشغلت باستغلال السوق المحلية وتطويرها.

ينبغي لنا إعادة النظر في هذه القصة بشكل شامل لوضع استراتيجية متكاملة. على سبيل المثال، تتفوق كوريا الجنوبية في الثقافة والمطبخ والفنون والموسيقى ، وغيرها.

بدأت فيتنام مؤخراً تولي اهتماماً أكبر للصناعة الثقافية، ويُعدّ المطبخ ركيزة أساسية فيها. نحن نسير على الطريق الصحيح، لكننا بحاجة إلى المزيد من الاستثمارات.

تتمتع فيتنام بالعديد من المزايا، لكن الوحدة والتعاون اللازمين للمضي قدماً بثبات وبرؤية واضحة لم يتضحا بعد بشكل كامل.

ومن الأمثلة الحديثة على ذلك العلامة التجارية الفيتنامية "بان مي سوسايتي"، التي تعمل بأسلوب منهجي واحترافي للغاية. ورغم أنها لم تتواجد في سنغافورة إلا لبضعة أشهر، إلا أنها تُظهر إمكانات هائلة ونهجاً سليماً. ينبغي لنا أن نتعلم من هذه النماذج ونستثمر فيها، بدلاً من العمل بشكل منفرد.

كان أجدادنا يقولون: "مضغة التنبول هي بداية الحديث". الآن، مع وعاء من حساء الفو، يمكنك بدء أي حديث لأن حساء الفو ليس شائعًا محليًا وفي آسيا فحسب، بل في جميع أنحاء العالم.

عندما يفكر الناس في حساء الفو، يتبادر إلى أذهانهم فيتنام. يكمن التحدي في كيفية استغلال هذه الميزة القائمة. تتمنى دول أخرى كثيرة امتلاك هذه الميزة لكنها تفتقر إليها. والحل يكمن في الاستثمار والاستراتيجية المناسبين.

نعود إلى الموضوع

تران فوك آنه (السفير الفيتنامي لدى سنغافورة) - داو دونج

المصدر: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm