الثوم الحاصل على شهادة VietGAP: تحدي إيجاد الأسواق.

في السنوات الأخيرة، واجه مزارعو الثوم في بلدة نينه هوا تحديدًا، وفي المقاطعة بأكملها عمومًا، حالة من عدم اليقين وعدم الاستقرار فيما يتعلق بالوصول إلى الأسواق. ومن المتوقع أن يُسهم نجاح تطبيق نموذج فيت جاب للثوم في بلدية نينه سون في تحسين الوضع. ومع ذلك، لا يزال إيجاد سوق للثوم يمثل تحديًا في الوقت الراهن.

أكثر من 5 هكتارات من الثوم المعتمد من قبل VietGAP

بعد التزام طويل بالمعايير الوطنية لإنتاج الثوم، حصلت في أوائل مارس/آذار على شهادة من السلطات تُثبت مطابقة مزارع الثوم التابعة لتسعة أسر أعضاء في تعاونية نينه سون لزراعة الثوم، والتي تمتد على مساحة تزيد عن 5 هكتارات، وتنتج أكثر من 50 طنًا في الموسم الواحد سنويًا. وأوضح السيد داو كوانغ هوك، رئيس التعاونية، أنه وأعضاء التعاونية يمارسون زراعة الثوم منذ سنوات عديدة، حيث كانت عائلته تزرع في أوج نشاطها ما يصل إلى 5 هكتارات. وكان الثوم يُباع سابقًا بشكل جيد نسبيًا، إذ كان يُباع كامل الإنتاج فورًا. إلا أنه خلال السنوات الخمس الماضية، تراجعت مبيعات الثوم بشكل ملحوظ، وأصبحت غير مستقرة. وحاليًا، لا تملك عائلته سوى هكتار واحد من الثوم. وانطلاقًا من رغبتهم في تحسين جودة المنتج وضمان استقرار السوق، قرر أعضاء التعاونية إنتاج ثوم حاصل على شهادة VietGAP.

السيد داو كوانغ هوك يقوم بتجفيف الثوم.

صرح السيد فو فان تام، رئيس جمعية مزارعي كومونة نينه سون، بأنه بالإضافة إلى حصول تسع أسر تزرع الثوم على مساحة خمسة هكتارات على شهادة VietGAP، تعاونت الجمعية مؤخرًا مع محطة وقاية النبات في البلدة لتنظيم دورة تدريبية لمدة ثلاثة أشهر حول تقنيات زراعة الثوم للمزارعين. وفي الوقت نفسه، قدمت الجمعية دعمًا لجمعية نينه سون التعاونية لزراعة الثوم بقرض قيمته 350 مليون دونغ فيتنامي لمساعدة الأسر على تحسين عملية زراعة الثوم لديها بما يتوافق مع معايير السلامة.

مع ذلك، خلال موسم حصاد الثوم الأخير، شهد سعر شراء الثوم في نينه سون تحديدًا، وفي المقاطعة عمومًا، تقلبات حادة وعدم استقرار كبير. يقول السيد داو كوانغ هوك: "في بداية الموسم، كان التجار يشترون الثوم الطازج بسعر يتراوح بين 40 و50 ألف دونغ للكيلوغرام. لكن خلال ذروة الموسم، لم ينخفض السعر بشكل حاد فحسب، بل تباطأت المبيعات أيضًا. قامت بعض الأسر بتجفيف الثوم وتخزينه، منتظرةً ارتفاع الأسعار قبل بيعه. واضطرت معظم الأسر الأخرى إلى البيع حتى بأسعار منخفضة لسداد ديونها المتعلقة بالأسمدة".

يأمل المزارعون في الحصول على الدعم في تسويق منتجاتهم.

الحقيقة أن أسعار الثوم تتقلب بشكل كبير. حتى الآن، قد يصل سعر الثوم الجيد المظهر، متجانس الحجم، والجاف بدرجة كافية إلى 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ومع ذلك، فإن تعريف الثوم "الجيد"، وتحديد درجاته (1، 2، 3)، يعتمد بشكل كبير على ذوق المشتري وخبرته. علاوة على ذلك، بينما يُباع الثوم من الدرجة الأولى بسعر يتراوح بين 60,000 و70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لا يتجاوز سعر الثوم من الدرجة الثانية 20,000 إلى 25,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وتختلف نسبة الثوم الجيد إلى الرديء بين المزارعين؛ لذا، حتى مع إنتاجية تصل إلى 10 أطنان للهكتار، قد يربح بعض المزارعين أكثر من 500 مليون دونغ فيتنامي، بينما لا يربح آخرون سوى حوالي 300 مليون دونغ فيتنامي. عند سؤاله، أوضح مزارعٌ يُفرز الثوم في قرية نينه سون، تحديدًا في قرية رقم 1، أن الثوم يُصنّف أساسًا إلى درجتين: الدرجة الأولى (الثوم الجيد) تُشكّل حوالي 65% من المحصول، بينما تُشكّل الدرجة الثانية النسبة المتبقية. أما بالنسبة لدرجة الجفاف، فإن تحديد ما إذا كان الثوم قد جُفِّف تحت أشعة الشمس لمدة 20 أو 25 يومًا يعتمد في الغالب على الخبرة والتقييم البصري. ويُعدّ فرق السعر بين الدرجة الأولى (الجيد) والدرجة الثانية (الأقل جودة) كبيرًا، مما يجعل ربحية الهكتار الواحد من الثوم أمرًا نسبيًا.

بحسب السيد ماي شوان بينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية نينه سون، تبلغ مساحة زراعة الثوم في البلدة حاليًا حوالي 90 هكتارًا. وقد استفاد محصول الثوم هذا العام من الظروف المناخية المواتية، مما أدى إلى إنتاجية جيدة، بمتوسط 10 أطنان للهكتار الواحد. ولا يزال معظم مزارعي الثوم في البلدة يبيعون منتجاتهم للتجار؛ إذ لم تُبرم أي شركات أو جمعيات تعاونية عقودًا تجارية . ولذلك، يُحدد سعر الشراء بالتراضي بين الطرفين في أوقات مختلفة.

يأمل مزارعو الثوم في نينه سون في سوق أكثر استقراراً لمنتجاتهم.

تُعدّ مقاطعة نينه هوا أكبر مقاطعة في البلاد من حيث مساحة زراعة الثوم، إذ تتجاوز 200 هكتار وتنتج ما يقارب 2000 طن من الثوم سنويًا. يُعتبر الثوم محصولًا ذا قيمة عالية، إلا أن ثوم نينه هوا لم يُؤسس علامة تجارية له حتى الآن، وسوقه غير مستقر، ولا يزال معظم الإنتاج يُباع عبر قنوات التوزيع التقليدية. على مدى سنوات عديدة، نُوقشت مسألة تطوير علامة تجارية لثوم نينه هوا تحديدًا، وخانه هوا عمومًا، باستفاضة، لكنها لم تُنفذ بعد. يأمل مزارعو الثوم في نينه سون أن تُواصل الحكومة المحلية والجهات المعنية دعمهم وتوجيههم في توسيع مساحة زراعة الثوم الحاصل على شهادة VietGAP، ومنحهم رموز مناطق الزراعة، وبناء علامة تجارية، والربط بقنوات توزيع أكثر استدامة وحداثة، مثل الربط مع شركات معالجة الثوم، والمتاجر الكبرى، ومنصات التجارة الإلكترونية، بهدف تحقيق استقرار تدريجي لسوق الثوم.

هونغ دانغ

مصدر