رائحة الأرض

QTO - يُعدّ المقهى المُعلّق على سفح التلّ محطتنا المعتادة كلما زرنا خي سان. بغض النظر عن الفصل - ربيعًا كان أم صيفًا أم خريفًا أم شتاءً - يكتسي المكان دائمًا بالضباب والريح، مما يمنح الزوار شعورًا بالسكينة والهدوء. يهمس النسيم برفق، كأنه لحنٌ صامت. وكأن الريح قد تجوّلت فوق التلال والمنحدرات، حاملةً معها عبيرًا فواحًا. تُوفّر القهوة النقية دائمًا لحظة من السكينة بعد يوم طويل حافل بالنشاط والقلق. أسفل التلّ تقع قرية فان كيو، حيث ينساب جدول صغير متعرجًا، وفي شمس الصباح، تُضفي خيوط بيضاء رقيقة من الضوء لمسة من الحيوية على المشهد الهادئ.

لقد سافرت إلى أماكن كثيرة، ولكن أن أجد رائحة مألوفة لدرجة أنني أستطيع التعرف على وجهتي بمجرد استنشاقها، ربما فقط في هذه البلدة الجبلية.

ما إن تطأ قدمك أرض خي سان، حتى تستنشق عبيرًا خفيفًا تحمله الرياح. عبير الزهور البرية التي تنمو على سفوح الجبال، وعلى طول القرى. عبير الغابات القديمة الغامضة التي تحملها الرياح مع التيار. رائحة القهوة الفواحة، التي نضجت في التربة لقرون. ورائحة العمل الدؤوب الذي بذله الناس الذين تشبثوا بهذه الأرض وهذه القرية عبر فصول لا تُحصى، تاركين وراءهم ذكرى عزيزة لا تزال حاضرة.

جو تتفقد المرحلة النهائية من صناعة الفوانيس المزخرفة على أيدي حرفيين في كومونة آ شينغ السابقة قبل شحنها - الصورة: HN

كانت جو، مصممة الديكور الداخلي السويدية، مفتونة بهذا العطر. ذات مرة، بينما كنت أرافقها في رحلة عبر قرى هوانغ فونغ، استمعت إليها وهي تشرح بحماس سبب افتتانها به. باختصار، منحتها هذه الأرض شعوراً بالسلام والسكينة.

كانت تلك لحظات هروب من ضغوط العمل، حيث تركت روحها تسبح مع نسيم الجبل والغيوم في مكان يبعد آلاف الكيلومترات عن وطنها. جو مدمنة على القهوة، رغم أن مرارة القهوة في هذا البلد كانت تُشعرها بالدوار في البداية. لذا، في كل مرة تعود فيها إلى فيتنام، وخاصة إلى كوانغ تري ، تتوقف جو دائمًا عند خي سان، ترتشف القهوة على سفح الجبل الوعر، تستنشق رائحتها المألوفة وتلتقي بالسكان المحليين البسطاء ذوي الطابع الريفي - أولئك الذين أسرها تفاؤلهم أيضًا.

يصعب وصف السعادة الغامرة التي ارتسمت على وجه جو وهي تتحدث عن هذا الأمر: "إنه شعور نادرًا ما شعرت به عندما كنت في السويد، حيث كان الانشغال يستحوذ على معظم وقت الشباب". ليس من قبيل الصدفة أن جو قد أتت إلى القرى النائية في غرب مقاطعة كوانغ تري ووقعت في غرامها. فقد نفذت هذه المصممة الشابة مشروعًا للنسيج في كومونة آ شينغ، مقاطعة هوونغ هوا (كومونة ليا حاليًا). وبفضل تفاني جو، تم تحويل عناصر مألوفة لشعب فان كيو إلى ديكورات داخلية للتصدير إلى السويد.

بطبيعة الحال، لكي يلقى هذا المنتج رواجاً في السويد - البلد ذي الأذواق الرفيعة - بذلت جو فيه جهداً كبيراً وشغفاً بالغاً. وبعين مصممة محترفة وحب خاص لهذه الأرض، بثّت جو الروح في منسوجات شعب فان كيو من خلال إضفاء لمسة فنية على التصاميم وضمان متانة المنتجات.

بفضل ذلك، عُرضت لفترة من الزمن منتجات مثل حوامل مصابيح السرير، وزينة الدراجات، والفوانيس المُنمّقة "المصنوعة في" هوانغ هوا في أماكن عديدة في جميع أنحاء السويد. لاحقًا، ولأسباب مختلفة، لم يستمر مشروع جو، لكن هذه الأرض لا تزال مكانًا مألوفًا تعود إليه كلما زارت فيتنام.

يشعر العديد من الشباب الأجانب الذين يزورون هذه المنطقة بنفس شعور جو. أمضت كريستينا، وهي فتاة من هولندا، معظم فترة تدريبها في هوانغ فونغ، في منزل ريفي صغير ساحر يقع بين أحضان الجبال. تقول كريستينا متحدثةً عن المكان الذي زارته: "أستيقظ كل صباح باكراً، وأستنشق هواء الجبل النقي والمنعش قبل أن أستمتع بفنجان قهوة مصنوع من حبوب مزروعة في نفس الأرض التي أجلس عليها. إنه مكان مختلف تماماً عن صخب المدينة وضجيجها حيث أعيش".

أثناء بحثها في ممارسات زراعة البن والظروف الاجتماعية والاقتصادية للمجتمعات الزراعية في كومونة هوونغ فونغ، تواصلت كريستينا مع العديد من السكان المحليين. وبفضل معرفتها، وجهت اهتمامهم نحو زراعة المزيد من أشجار الظل لتحسين دخلهم ومصادر غذائهم، وتوفير الظل لأشجار البن.

لطالما شرحت كريستينا للسكان المحليين أهمية أشجار الظل في تحسين خدمات النظام البيئي، والمساهمة في إطالة عمر أشجار البن، والتخفيف من مخاطر تغير المناخ. وتؤمن كريستينا إيمانًا راسخًا بأنها عندما تعود إلى هذه الأرض، ستجد نفس الأجواء، ونفس الناس، وستتجول بين مزارع البن الشاسعة، مطمئنةً إلى أن البن سينمو بشكل مستدام على هذه الأرض، حاملاً معه تطلعات الأقليات العرقية لحياة أفضل.

كريستينا تتخذ وضعية تصوير مع فتيات فان كيو - الصورة: HN

أما هارو بوكهولد، خبير السياحة في منظمة PUM (منظمة المساعدة الإنمائية الدولية التابعة لوزارة الخارجية الهولندية)، فقد ابتكر فكرة جولة سياحية إلى منطقة خي سان لزراعة البن، مستندًا إلى الخصائص الفريدة لهذه المنطقة. وأوضح أن خي سان لم تعد تعاني من ويلات الحروب كما كانت في الماضي، بل شهدت تحولًا جذريًا بفضل مزارع البن.

لذا، يُستخدم شعار "اصنع القهوة لا الحرب"، الذي انبثق من فكرته، الآن للترويج للسياحة الزراعية في هذه المنطقة. وتجذب هذه الجولة، التي تتيح للزوار تجربة يوم كمزارع حقيقي في مزارع البن، والعمل كخبير في مراحل المعالجة والتحميص والطحن، وتذوق نكهة قهوة خي سان الغنية، أعدادًا متزايدة من الزوار.

تزخر منطقة خي سان بالعديد من المقاهي التي تلبي أذواق السكان المحليين وتُعرّف الزوار من مختلف أنحاء العالم بمنتجها المحلي الشهير. وقد اختار الفرنسيون منطقة هوانغ هوا لزراعة البن، وهي ممارسة استمرت لأكثر من مئة عام.

على مرّ الزمن، مرّت أشجار البنّ بتقلبات كثيرة؛ ولم يُصبح جميع مزارعي البنّ أثرياء من هذا المحصول. لكنّ القيمة التي يُقدّمها البنّ تُعتبر مستدامة، ورائحته تزداد ثراءً يوماً بعد يوم.

خلف مزارع البنّ الخضراء في هوانغ هوا، تتجلى صورة المزارعين ذوي البشرة السمراء والأيدي الخشنة، التي صقلتها سنوات من العمل الشاق في الأرض. لقد تغلغل عرقهم في التربة، وفي كل حبة بنّ، ليغذي محاصيل وفيرة. تتبلور قطرات العرق هذه لتُضفي مذاقًا مالحًا، ورائحة عطرة، ورمزًا للصمود والصبر والحب العميق الذي يكنّه الناس لهذه الأرض.

ليس جو أو كريستينا فقط من يدركان، بعد ترك صخب الحياة وضجيجها، أن المكان الذي زاراه هو الأكثر هدوءًا. فخلال الرحلة إلى هنا، سيختبر كل شخص لحظة تأمل هادئة بطريقته الخاصة.

لأنّ الانشغال والهموم والضوضاء والتوتر تحيط بنا أينما كنا. لذا، انطلق في رحلة إلى خي سان، لتستمتع بفنجان قهوة مع عبق الجبال والغابات، وتتجول في القرى، وتستمع إلى حفيف الرياح، وتسمع الأشجار تروي حكاياتها، وتشعر بتيارات الثقافة العميقة لهذه الأرض...

فان هواي هونغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/