قبل حلول العام القمري الجديد 2025، لماذا تظل العديد من المتاجر في مدينة هوشي منه مفتوحة بشكل مستمر؟

بالإضافة إلى المتاجر التي يتعين عليها إعادة فتح أبوابها وإغلاقها في نهاية العام، مما يجعل العديد من العملاء الدائمين يشعرون بالندم، فإن العديد من المتاجر الأخرى في مدينة هوشي منه تفتح وتقيم افتتاحات كبيرة في هذا الوقت.

العثور على موقع مناسب

افتتحت السيدة بوي كام جيانج مؤخرًا مطعم "نرونا" للبوفيه في مركز تسوق كبير بشارع تا كوانغ بوو (المنطقة الثامنة). وقبل بضعة أشهر، افتتحت أيضًا أول مطعم لها في مركز تسوق آخر بشارع فام فان دونغ (مدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه).

لقد تم افتتاح مطعم السيدة جيانج للتو.

بعد أن عملت في مجال المأكولات البحرية لما يقرب من عشر سنوات في سوق بينه دين بالجملة (المنطقة الثامنة)، راودت صاحبة المطعم فكرة افتتاح مطعمها الخاص للمأكولات البحرية، والآن تحققت خطتها. وأضافت: "افتتحتُ المطعم في هذا الوقت تحديدًا لأنني وجدتُ أخيرًا موقعًا مناسبًا. كما اخترتُ بعناية مواقع مختلفة، وقررتُ اختيار موقعين جيدين لافتتاح المطعم، على الرغم من أن السعر كان مرتفعًا بعض الشيء".

بعد افتتاح المطعم حديثًا، تواجه السيدة جيانغ صعوبةً كبيرةً تتمثل في عدم استقرار عدد زبائنها الدائمين. إضافةً إلى ذلك، يُلاحظ تباطؤٌ طفيفٌ في أداء قطاع الأغذية بنهاية العام مقارنةً بالمعدلات الطبيعية، وذلك وفقًا للوضع العام.

لجذب المزيد من الزبائن، يُقدّم المطعم عروضًا ترويجيةً متكررة، كالخصومات والمشروبات المجانية والمأكولات البحرية المجانية للزبائن الذين يأتون لتناول الطعام في نهاية العام. وأوضحت أن المطعم يُقدّم حاليًا أكثر من 100 طبق من المأكولات البحرية، بالإضافة إلى أنواع عديدة من المأكولات البحرية الطازجة، مثل السلطعون، وروبيان السرعوف، والمحار، وقنافذ البحر، وغيرها، ليختار منها الزبائن ما يناسبهم.

لقد فتحت صاحبة المحل المحل في هذا الوقت لأنها اختارت مكانًا مناسبًا.

تتراوح أسعار تذاكر البوفيه هنا بين 408,000 و468,000 دونج فيتنامي، حسب الموسم. ليس من السهل افتتاح مطعم في نهاية العام، وقد صرّح صاحب المطعم بأنه سيبذل قصارى جهده لتقديم خدمة أفضل للزبائن مستقبلًا.

قال السيد خان دوي (٢٨ عامًا، مقيم في المنطقة الثامنة) إنه يسكن في شقة سكنية بالقرب من مطعم البوفيه هذا. علم مؤخرًا بالمطعم عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وقرر زيارته لتناول الطعام مع عائلته.

في نهاية العام، رأيتُ افتتاح العديد من المتاجر الجديدة. وهناك أيضًا متجر نودلز جديد تحت مبنى شقتي. من أكشاك الشوارع إلى المطاعم، كل شيء يعجّ بالافتتاحات. أخطط لتجربة المتاجر القريبة من منزلي عندما يكون الوضع أقل ازدحامًا. إذا أعجبني متجر، فسأستمر فيه طويلًا حتى لا أضطر للذهاب بعيدًا، كما قال.

نأمل في عمل جيد

منذ فترة ليست طويلة، افتتح مالك المطعم مطعماً "جديداً" في شارع باستور (المنطقة 1، مدينة هوشي منه) متخصص في بيع الأطباق الفيتنامية التقليدية مثل لفائف الربيع، ولفائف جلد الخنزير، وبان مي مع جلد الخنزير، وكاري الدجاج، والشعرية مع لفائف جلد الخنزير، وبان زيو...

لطالما تمنت هي وعائلتها هذا الحلم، ولكن الآن فقط تحقق عندما وجد زوجها موقعًا مُرضيًا للغاية. قالت: "الموقع هنا جميل جدًا، وبمجرد أن علمنا به، لم تتردد عائلتنا في استئجاره لفتح متجر. استغرقت رحلة افتتاح المتجر بضعة أسابيع فقط، مليئة بالارتجال".

تم افتتاح مطعم عائلة السيدة نهونغ مؤخرًا.

على الرغم من حداثة افتتاحه، إلا أن موقعه المميز يجذب العديد من الزبائن، وخاصةً الأجانب الراغبين في تجربة الأطباق الفيتنامية التقليدية. وتتراوح أسعاره بين 59,000 و109,000 دونج فيتنامي حسب نوع الطبق، وهو سعر معقول في قلب مدينة هو تشي منه، ما يدفع العديد من موظفي المكاتب إلى زيارته لتناول الطعام عند الظهيرة.

وقال صاحب المطعم إن افتتاح مطعم في هذا الوقت يعد تحديًا كبيرًا بالفعل، ومع ذلك، ومع الشغف بالطعام والخدمة، يأمل صاحب المطعم في الحصول على المزيد والمزيد من الدعم من العملاء.

في ديسمبر 2024، أعيد افتتاح متجر ورق الأرز المختلط الشهير في مدينة هوشي منه، المملوك لديفا كات ثي، أحد أعضاء مجتمع LGBT، للمرة الثالثة أيضًا بعد فترة طويلة من الإغلاق.

تم إعادة افتتاح متجر ورق الأرز المختلط في نهاية عام 2024

لم تكن إعادة الافتتاح سهلة للسيدة كات ثي، ومع ذلك، كانت صاحبة المقهى محظوظة بحصولها على دعم العديد من الزبائن القدامى. قالت صاحبة المقهى: "حاليًا، العمل ليس جيدًا كما كان من قبل، لكن المشروع الصغير يكفي لتغطية نفقاته. آمل أن يكون العمل جيدًا من الآن فصاعدًا، وأن يحبها ويدعمها العديد من الزبائن".

المصدر: https://thanhnien.vn/truoc-tet-nguyen-dan-at-ty-2025-vi-sao-nhieu-hang-quan-o-tphcm-lien-tuc-khai-truong-185241217142335339.htm