تهتم السيدة نغوك ين دائمًا بزيادة قيمة فطر القش، من منتج زراعي خام إلى منتج ذي قيمة مضافة. الصورة: فونغ لان
في السابق، نجحت السيدة نغوك ين في حل مشكلة انخفاض قيمة فطر القش بسبب وفرة المعروض في السوق. فعلى وجه التحديد، فاز مشروعها "معجنات فطر القش" بالجائزة الأولى في مسابقة الأفكار الإبداعية للشركات الناشئة السابعة على مستوى المقاطعة عام 2023. وانطلاقًا من حلمها بتحقيق الثراء في وطنها وزيادة القيمة التجارية لفطر القش، واصلت البحث والتجريب، ونجحت في مشروع جديد بعنوان "تعزيز قيمة فطر القش - من منتج زراعي خام إلى منتج ذي قيمة مضافة"، والذي يشمل منتجات مثل فطائر الفطر، ومسحوق توابل الفطر، وخيوط الفطر.
تجلّت عزيمة وطموح هذه الشابة في العشرينيات من عمرها بوضوح عندما سنحت لها الفرصة. أتذكر أول لقاء لي بها؛ بعيونٍ تلمع ثقةً وطموحًا، أكدت السيدة نغوك ين قائلةً: "حلمي الأكبر هو تعزيز القيمة التجارية لفطر القش. اليوم هو عبارة عن رقائق فطر القش، لكن لاحقًا سيصبح منتجًا جديدًا أكثر جاذبيةً وانتشارًا، مصنوعًا من هذا الفطر الريفي المتواضع. أؤمن أنني قادرة على تحقيق ذلك."
بحصولها على جائزتين مرموقتين في مسابقة أفكار الابتكار للشركات الناشئة على مستوى المقاطعة، تُبرهن السيدة نغوك ين على التزامها الراسخ تجاه المستهلكين الذين لطالما وثقوا بمنتجاتها الجديدة وانتظروها بشغف. يُعدّ فطر القش منتجًا زراعيًا معروفًا، ولكنه في الواقع يُباع طازجًا في الغالب، مما يجعله سريع التلف ويُصعّب نقله وحفظه. علاوة على ذلك، يفتقر السوق حاليًا إلى العديد من منتجات فطر القش المُصنّعة. وقد رأت السيدة نغوك ين في ذلك فرصةً سانحة، إذ يتزايد الإقبال على الأطعمة سهلة التحضير والنظيفة والمغذية.
أوضحت السيدة نغوك ين قائلةً: "يكمن حلّي في تحويل فطر القش إلى منتجات مُصنّعة عالية القيمة، سهلة الاستخدام، ومغذية. ومن خلال البحث، وجدتُ أن سعر فطر القش في فيتنام يشهد ارتفاعًا مستمرًا منذ عام 2023، مما يعزز إيماني بالإمكانات الاقتصادية الكبيرة لهذا المشروع". ولتحويل فكرتها إلى واقع ملموس، تُركّز على تطبيق تقنيات آلية وشبه آلية في عمليات الإنتاج والتصنيع، مما يُسهم في توحيد معايير الجودة وزيادة الإنتاجية.
علاوة على ذلك، أقامت شركة تاي فات للإنتاج والتجارة المحدودة، المملوكة للسيدة نغوك ين، نموذجًا تعاونيًا وثيقًا مع المزارعين المحليين. تشتري الشركة القش بعد حصاد الأرز والأرز الدبق لاستخدامه كمواد خام لزراعة الفطر، كما تشتري الفطر الطازج من الأسر المتعاونة معها لتصنيعه. وأوضحت نغوك ين قائلة: "في المقابل، نوفر للمزارعين بذور الفطر والدعم الفني اللازم للإنتاج. لا يضمن هذا النهج إمدادًا مستقرًا بالمواد الخام فحسب، بل يوفر أيضًا دخلًا إضافيًا لهم".
يعتمد نموذج أعمال السيدة نغوك ين على مبادئ الزراعة الدائرية، مع سلسلة قيمة مغلقة ومُحكمة. تتكون المدخلات من مخلفات قش الأرز بعد حصاد الأرز والأرز الدبق، والتي يتم استغلالها بالكامل. تُعالج فطر القش الطازج من مزرعة شركة السيدة نغوك ين ومزارع الأسر الشريكة في المصنع، مما يُنتج منتجات ذات قيمة مضافة مثل فطائر الفطر، وشرائح الفطر، ومسحوق توابل الفطر، وخيوط الفطر.
بحسب السيدة نغوك ين، يُوزّع منتج معجنات الفطر الهشة على نطاق واسع عبر قنوات متنوعة، بدءًا من البيع المباشر للمستهلكين، مرورًا بمنصات التواصل الاجتماعي، والمطاعم النباتية، وصولًا إلى متاجر الأغذية العضوية. ويكمن تميّز هذا المنتج في إعادة استخدام الركيزة بعد زراعة الفطر لزراعة محاصيل أخرى، مما يُنشئ دورة مغلقة تُحسّن استخدام الموارد وتُقلّل التلوث البيئي.
أكدت السيدة نغوك ين بثقة: "يحقق نموذج العمل هذا نتائج اقتصادية مبهرة. باستثمار إجمالي قدره 4.3 مليار دونغ فيتنامي على مدى خمس سنوات، نتوقع تحقيق إيرادات بقيمة 864 مليون دونغ فيتنامي في السنة الأولى، لتصل إلى 10.8 مليار دونغ فيتنامي في السنة الخامسة، بهامش ربح صافٍ يقارب 29%. وإلى جانب الكفاءة الاقتصادية، يُحدث المشروع آثارًا اجتماعية وبيئية إيجابية. فنحن نوفر فرص عمل مستقرة للسكان المحليين، والأشخاص ذوي الإعاقة، والمفرج عنهم من السجون، مما يساعدهم على الاندماج مجددًا في المجتمع."
بدأت نغوك ين مشروعها في عام 2020 بزراعة فطر القش، وحصلت كعكات الأرز المنتفخة بفطر القش التي تنتجها بكل فخر على شهادة "المنتج الصناعي الريفي النموذجي للمقاطعة لعام 2024". وفي عام 2025، ستعمل السيدة نغوك ين على وضع المعايير النهائية، وبناء علامة تجارية للمنتجات الغذائية النظيفة والنباتية والمحلية، وإطلاق منتجات جديدة. وأعربت السيدة نغوك ين عن عزمها قائلة: "هدفي الأكبر هو أن أسعى جاهدة، خلال الفترة من 2026 إلى 2030، إلى الارتقاء بعلامة "فطر القش الفيتنامي" التجارية إلى المستوى العالمي".
المصدر: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
