من داخل أغنية المودة

ذكريات رحلة جمع

أتذكر في سنتي الجامعية الأولى في ثمانينيات القرن الماضي، أن مجموعتنا المؤلفة من نحو اثني عشر طالبًا ذهبت إلى آن نهون (مقاطعة بينه دينه) لإجراء بحث ميداني، وجمعنا التراث الشعبي للقسم والمقاطعة. أقمنا مع عدة عائلات كريمة، مكتفين ذاتيًا، وكنا ننقسم كل يوم ونتوجه إلى وجهات مختلفة، نزور القرى والنجوع للقاء الناس، وخاصة كبار السن، لنتعلم ونجمع ونسجل ونقارن الروايات المختلفة. بالنظر إلى الوراء الآن، أدرك أن أنشطة الجمع آنذاك كانت بسيطة، "للتسلية فقط"، لكن قيمتها وأهميتها كانتا عظيمتين.

تشتهر بينه دينه بمجموعتها الغنية والمتنوعة من الحكايات الشعبية والأغاني والأمثال والأناشيد والقوافي. ومن خلال جمع هذه الحكايات والاستماع إلى القصص والشروحات، وخاصة تلك المتعلقة بالإنتاج والحياة اليومية والصراعات التي واجهتها هذه الأرض التي نشأت فيها الآلات الموسيقية المتعددة الأوجه والكنوز الفكرية، يمكن للمرء أن يفهم جمالها ويقدره حق قدره.

جبل با من بعيد. **الصورة: هوين ترانغ/المصدر: binhdinh.gov.vn**

- بينه دينه بها جبل فونج فو.

هناك بحيرة ثي ناي، وهناك الجزيرة الخضراء.

سأعود معك إلى بينه دينه.

لقد تناولت حساء اليقطين المطبوخ في حليب جوز الهند.

- عاد إلى داب دا، جو جانج

دعني أغزل الخيط وحدي تحت ضوء القمر.

- أخبر المصدر عند عودتك.

يتم إرسال ثمرة الجاك فروت الصغيرة إلى الأسفل، ويتم إرسال السمك الطائر إلى الأعلى.

عندما كنت صغيراً، كانت أغنية التهويدة التي كانت أمي تغنيها لي هي:

أخبر الناس في الوطن أن يذهبوا ويخبروا المصدر (nẫu).

يتم إرسال ثمرة الجاك فروت الصغيرة إلى الأسفل، ويتم إرسال السمك الطائر إلى الأعلى.

...

خلال تلك الرحلة، تعرفتُ لأول مرة على نبيذ الأرز الأصيل من باو دا. كان ذلك عندما ذهبتُ لاستكشاف مسقط رأس هذا المشروب "السحري"، نهون لوك. استضافتني عائلةٌ وقدمت لي أول دفعة من نبيذ الأرز، الذي كان لا يزال في طور التقطير. وبينما كان السيد نهان يرتشف رشفةً من النبيذ الساخن، أطلق تنهيدةً، لكنه لسببٍ ما، لم يستطع التعبير عنها بوضوح - ربما لم يكن قد أدرك بعد مدى لذته. بعد تلك الرشفة، شعرتُ وكأنني تعرضتُ لصعقةٍ كهربائية، وكأن جسدي كله يحترق.

أوه، هذا المشروب ليس قويًا، ولا حارًا جدًا، بل خفيف كالنسيم، سهل الشرب دفعة واحدة. لكن هذا السائل النقي المقطر يُنعش الجسم أينما حلّ، من الفم إلى الحلق إلى المعدة، بسرعة مذهلة، تاركًا الرأس خفيفًا ومُفعمًا بنشوة لا تُوصف. ومع ذلك، يزول مفعول السُكر سريعًا؛ فلا يشعر الشارب بصداع أو آلام أو عطش، بل بشعور دائم من البهجة والرضا الخالصين. ليس من المبالغة القول إن ثوار تاي سون كانوا يأكلون لفائف الأرز ولفائف ورق الأرز وهم يشربون مشروب باو دا، ويسيرون بخطى سريعة، ويهزمون 200 ألف جندي من جيش تشينغ في لمح البصر، ويدعمون سلالة لي، ويطيحون بسلالة ترينه، ويسحقون طموحات سيام في راش غام-شواي موت.

للأسف، انتشر نبيذ الأرز "باو دا" المقلد على نطاق واسع. ولكن من دواعي السرور أن مقاطعة بينه دينه، في إطار خطتها لتطوير الحرف والمنتجات التقليدية للسياحة ، عازمة على استعادة نبيذ الأرز "باو دا" الأصلي والنقي الذي كان سائداً في الماضي.

اكتشفنا أيضًا أن منطقة آن نهون الريفية متدينة للغاية. تضم المنطقة العديد من المعابد، يسكنها رهبان وراهبات، بعضهم يمارس البوذية في منازلهم، يعملون في الحقول نهارًا ويرددون النصوص البوذية ليلًا، ويلتزمون بالنظام النباتي في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري. لكل معبد متطوعون يساعدون في مهام مثل إشعال البخور والكنس والتنظيف. في هذه المنطقة أيضًا تُرجمت ونُشرت روايات فنون القتال الشهيرة للكاتب المعروف جين يونغ، مثل "أسطورة أبطال الكوندور"، و"عودة أبطال الكوندور"، و"الغزال والمرجل"، و"سيف السماء وخنجر التنين"، قبل عام 1975 على يد المترجم الشهير مونغ بينه سون. اسم الكاتب المستعار الصيني مشتق من اسم مسقط رأسه: جبل آن مو، الذي يقع حاليًا في بلدة نهون تان، التابعة لبلدة آن نهون.

اندمجتُ مع الأغنية...

بالعودة إلى القصيدة الشعبية: "من عاد، فليخبر أهل أعالي النهر/أرسلوا ثمار الكاكايا الصغيرة وأرسلوا الأسماك الطائرة"، يُشير الكاتب إلى بعض النقاط. فمن الناحية الصوتية، يُنطق اسم المنطقة في بينه دينه (أو فو ين، وكلاهما في نفس المنطقة) "gởi" (أرسل)، وليس "gửi" (أرسل). علاوة على ذلك، تتميز بينه دينه بتضاريسها الجبلية والسهول والجزر. و"Nậu nguồn" - أي سكان أعالي النهر، في المرتفعات والأماكن البعيدة - لا يشترط أن يكونوا في مقاطعة أو منطقة أخرى. فعلى سبيل المثال، يمكن اعتبار آن لاو، وهواي آن، وفان كانه، وفينه ثانه في بينه دينه مناطق من أعالي النهر.

مع ذلك، من حيث الحدود الإدارية والخصائص الجغرافية، تتفوق منطقة تاي سون العليا بوضوح على منطقة تاي سون السفلى. علاوة على ذلك، ولأن هاتين المنطقتين كانتا شاسعتين في الماضي، ويفصل بينهما ممر آن خي الطويل والخطير، فقد كانت إحداهما موطنًا لجماعتي جراي وباهنار العرقيتين، بينما كانت الأخرى موطنًا لشعب كينه من بينه دينه.

ماذا عن "منتجات" اتفاقية التبادل (أو "الهدايا" المتبادلة): ثمار الجاك فروت الصغيرة من المرتفعات، والسمك الطائر من السهول؟ أولًا، هذه سلع بسيطة وغير مكلفة. السمك الطائر ليس طعامًا فاخرًا. وثمار الجاك فروت الصغيرة ليست كذلك بالتأكيد، وليست حكرًا على المناطق الجبلية النائية. لذا، من الواضح أن الاتفاقية، والرسالة: "تذكر، إذا أرسلتَ ثمار جاك فروت صغيرة إلى السهول، فسأرسل لك سمكًا طائرًا إلى السهول"، ليست سوى ذريعة؛ فالمعنى الأعمق يكمن في المودة الكامنة وراءها. فما نوع هذه المودة؟

هل يعكس هذا الرابط الإنساني بين الجبال والسهول، بين المنبع والمنخفضات؟ لا يمكن إنكار هذا التفسير، هذا البعد من المعنى. لكن الرسالة البعيدة، المجهولة، التي لا عنوان لها، ومع ذلك فهي صادقة ومفعمة بالشوق: "أخبر أهل المرتفعات العائدين إلى ديارهم"، تبدو وكأنها موجهة إلى شخص محدد، رجلاً كان أو امرأة. الرسالة التي تبدو غامضة وبعيدة إلى "أهل المرتفعات" هي في الواقع رسالة رقيقة وهادئة، ربما تنبع من نفسية امرأة. أظن أنها رسالة عاطفة من فتاة من المنخفضات إلى فتى من المرتفعات، منطقة المنبع. هل هذا التفسير شخصي، أم أنني أتأثر بمشاعر الأغنية الشعبية؟

هل تذكر هذه الأغنية الشعبية أي عادة طهي : فاكهة الجاك فروت الصغيرة المطبوخة مع السمك الطائر؟ بالطبع. فما الداعي لإرسال أو تبادل شيء آخر غير السمك الطائر مع فاكهة الجاك فروت الصغيرة؟ أليس من الضروري طهي السمك الطائر مع فاكهة الجاك فروت الصغيرة ليكون لذيذًا وشهيًا؟ باختصار، تعكس الأغنية الشعبية، بكلماتها الأربع عشرة فقط، طبقًا ريفيًا أصيلًا، وخبرة طهي عريقة، وعادات راسخة، فضلًا عن حب سكان هذه المنطقة للعمل.

سيكون لمقاطعة جيا لاي الجديدة مركزها السياسي والإداري في مدينة كوي نهون. **الصورة: دونج نهان/ تي إن أو**

بصراحة، بصفتي من سكان بينه دينه، ورغم أنني قضيت معظم وقتي أعمل في جيا لاي، فأنا، كغيري من أبناء بلدتي، على دراية تامة بالسمك الطائر وفاكهة الجاك فروت الصغيرة. هذا هو موسم ذروة السمك الطائر. فمن الربيع وحتى أبريل أو مايو، يكثر السمك الطائر على طول الساحل الأوسط. هذه الأسماك ممتلئة الجسم، طويلة، يتراوح طولها بين 25 و30 سم، ولها زعانف وذيول طويلة تمكنها من الانطلاق عشرات الأمتار عبر البحر. وقد شاهدت ذلك بنفسي خلال رحلة إلى ترونغ سا. ففي كل مرة ترسو فيها السفينة وتلقي مرساتها عند غروب الشمس، وبعد تناول الطعام، كان الصحفيون يتجمعون حول مؤخرة السفينة البحرية لمشاهدة الجنود وهم يشغلون أضواءهم ويصطادون السمك الطائر بالشباك لاستخدامه كطعم.

في الظلام، عندما تُضاء الأضواء القوية، تقفز الأسماك الطائرة، المنجذبة للضوء، بجنون إلى سطح الماء، فتسقط بسهولة في الفخاخ المنصوبة. يُستخدم لحم جانبي السمكة فقط كطعم. وعندما يُسألون عن سبب عدم استخدام السمكة كاملة، يُقال إنهم يستخدمون أجزاء أخرى من لحمها. التفسير المُقدم هو أن لحم جانبي السمكة الطائرة يتميز ببريق فضي فسفوري قوي، يمكن رؤيته حتى من على عمق مئات الأمتار تحت الماء. مع ذلك، لم أقتنع تمامًا بهذا التفسير، فقبلته.

بالحديث عن هذا النوع من السمك، فهو جزءٌ لا يتجزأ من مطبخ بلدتي منذ زمن طويل. في الواقع، لا يُقدّر سكان بلدتي سمك الطائر تقديراً كبيراً. صحيحٌ أنه غنيٌّ باللحم، لكن جودته ليست مميزة. فهو حساسٌ جداً لطريقة طهيه، فإذا لم تُطهى بمهارة، لن يكون الطبق مُرضياً ولن يكون شهياً. علاوةً على ذلك، يُعاني الكثيرون من حساسية تجاهه، مما يُسبب لهم حكةً مزعجة. نادراً ما يُؤكل، ولكن إذا اشترته والدتي، فإنها عادةً ما تُطهيه على نار هادئة مع الكركم وحليب جوز الهند حتى يُصبح كثيفاً، أو تُطهيه بطريقةٍ حلوةٍ كالحساء.

فاكهة الكاكايا الصغيرة مألوفة جدًا؛ فمقاطعة بينه دينه مليئة بأشجار الكاكايا، وكان لدى عائلتي العديد منها حول الحديقة، تثمر ثمارًا رطبة وجافة. حتى الآن، ما زالت آثار الحروق ظاهرة على قدمي من جراء دوسي على الرماد الساخن لأخذ الملح لغمس بذور الكاكايا فيه عندما كنت طفلاً. درسٌ في الحياة: لا تخلط بين الرماد والنار!

ناهيك عن بذور الكاكايا، وهي وجبة خفيفة يعرفها كل طفل في القرية. من الكاكايا الصغيرة إلى الناضجة، تُستخدم جميع أنواعها تقريبًا، إما للأكل أو كخضار في السلطات. تشتري زوجتي أحيانًا علبة من سلطة الكاكايا الصغيرة ممزوجة بالفول السوداني المطحون. آه، لقد مر وقت طويل منذ أن تذوقت خبز الكسافا المسلوق (يُبشر جذر الكسافا الطازج لصنع القشرة الخارجية، مع حشوة من بذور الكاكايا المطبوخة الممزوجة بصلصة السمك والملح والبصل والفلفل). طبق لذيذ بشكل لا يُصدق من سنوات الحرب وسنوات التجميع الصعبة...

ثمرة الكاكايا الصغيرة المطبوخة مع سمك الباراكودا. كان هذا طبقًا اعتادت والدتي تحضيره. بعد شراء سمك الباراكودا، كانت تنظفه وتصفيه، ثم تنقعه في صلصة السمك والملح والتوابل والكركم المطحون ناعمًا لفترة، أو تشويه قليلاً على الفحم حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا قبل طهيه على نار هادئة. ولنكهة أفضل، كانت والدتي تقلي بعض البصل في قليل من الزيت أو السمن قبل إضافة السمك إلى القدر. بعد فترة، عندما تفوح رائحته، كانت تضيف ثمرة الكاكايا الصغيرة، وتخلط جيدًا، وتغطي القدر وتتركه على نار هادئة لعدة دقائق قبل رفعه عن النار.

علاوة على ذلك، باستخدام مكونات وتوابل مماثلة، ولكن عند طهيها ببطء في قدر فخاري مع قليل من حليب جوز الهند، يستحق هذا الطبق بجدارة لقب طبق فاخر. سواء طُهي ببطء حتى يصبح مذاقه معتدلاً أو مالحاً قليلاً، فهو لذيذ بشكل لا يُقاوم مع الأرز. لستُ خبيراً، لذا سأترك الأمر للخبراء لتحليل وشرح هذا المزيج الشهي الذي يجمع بين "المنطقي" والفريد.

لنُفصّل قليلاً، كيف دخلت ثمرة الجاك فروت غير الناضجة والسمك الطائر إلى الأغاني الشعبية؟ طبقٌ يكاد يكون عادياً للغاية. هديتان متبادلتان ليستا ذواتي قيمة كبيرة. لكن عند جمعهما، تُصبحان مُشرقتين للغاية، تشملان الروح والعقل معاً، مليئتين بالتعاطف والتفاهم والمودة. هل يُعقل أن يكون أحدهم (أنت، صديقك) هو من يُقسم على الحب الأبدي؟ استغرق الأمر مئات السنين، أو حتى أكثر، حتى تُبلور الحكايات الشعبية هذه التجارب في رابطة مودة عميقة ودائمة، مع أزواج من "الفئات" التي لا يُمكن استبدالها أو فصلها: ثمرة الجاك فروت غير الناضجة والسمك الطائر، إلى الأسفل وإلى الأعلى، رسائل حنونة، وعود صادقة.

أدركت فجأة: كم مضى من الوقت منذ أن استمتعت بآخر طبق من مسقط رأسي؟ لقد كافحت لكسب لقمة العيش، وسافرت في أرجاء البلاد، وتحملت مصاعب كادت أن تؤدي إلى الخراب، وسافرت إلى أماكن نائية - تذوقت أطباقًا لا تُحصى، ومع ذلك... تغيرت الحياة، ولم يبقَ من تلك الأطباق القديمة إلا ذكرياتي. نفس المكونات، نفس ثمرة الكاكايا الصغيرة، نفس سمك الماكريل، لكن طرق الطهي لم تعد كما كانت؛ مستوى الخبرة في الطهي اختلف الآن، إلخ... أحاول أن أشرح ذلك، أفهم، لكنني لست راضيًا ولا مطمئنًا.

"لقد وصل 'العالم'."

يعيش كبار السن على الذكريات. هكذا أنا. تذكر الأطباق البسيطة من الماضي يعني تذكر مسقط رأسي، وتذكر والدتي التي رحلت، وتذكر القصص القديمة المألوفة التي يصعب نسيانها...

في هذه اللحظة، أستعد للتقاعد، وزملائي يستعدون لبدء رحلة جديدة. ينتابهم بعض القلق، وتتقلب مشاعرهم بين الاندماج والانتقال والمسؤوليات العائلية والعملية. ثم هناك تسمية المقاطعة والبلديات الجديدة. ولكن قبل كل شيء، يدعم الجميع هذه المبادرة العظيمة، التي تبشر بعهد جديد وفرص جديدة. كل شيء صعب في البداية، لكن البداية الجيدة تؤدي إلى نهاية جيدة. بعد المشقة تأتي السعادة. هذه قاعدة لخصها القدماء، إلى جانب درس التفاؤل. ليس من المبالغة القول إن العلماء قد أدركوا ذلك بالفعل، فهو موجود لديهم!

تضم جيا لاي الآن أكثر من 40 مجموعة عرقية. ينحدر معظم سكان جيا لاي من بينه دينه، وفو ين (وكلاهما جزء من منطقة ناو)، وكوانغ نغاي، وكوانغ نام... ليس من المستغرب أن يتم دمج جيا لاي مع بينه دينه.

منطقة بحيرة بيان هو ذات المناظر الخلابة، مدينة بليكو. **الصورة: فام كوي**

في الماضي، كانت تربط جيا لاي وبينه دينه علاقة وثيقة. جيا لاي هي موطن شعبَي جراي وباهنار، وعلى مر التاريخ، تميزت بعلاقة قوية وروابط وثيقة مع شعب بينه دينه.

يشير الباحثون إلى وجود روابط ثقافية وتجارية عريقة بين السكان الأصليين في جيا لاي وشعبي كينه وباهنار في بينه دينه. ونظرًا لتجاور بينه دينه وجيا لاي، فإن التفاعل والعلاقات التجارية وتبادل المنتجات والسلع والأرز والملح والطبول والأواني أمر طبيعي. وقد أصبحت بعض مناطق جيا لاي وحدات إدارية تابعة لبينه دينه في الماضي. كما تأكد أن أول من استوطن من شعب كينه في جيا لاي ينحدرون من بينه دينه. وتقع منطقة آن خي في جيا لاي، المعروفة سابقًا بمنطقة تاي سون العليا، أسفل ممر آن خي في مقاطعة بينه دينه، التي تُعد منطقة تاي سون السفلى. ولا يمكن فصل التاريخ المجيد لجيا لاي وبينه دينه والأمة في عهد أسرة تاي سون عن أدوار الإخوة الثلاثة: نغوين نياك، ونغوين لو، ونغوين هوي.

لقد تعمقت وتوطدت الروابط الأخوية والجوارية الوثيقة، التي تتقاسم الأفراح والأحزان، خلال فترات الثورة والبناء والتنمية. وهناك العديد من الأسباب الأخرى التي تؤكد قوة العلاقة الأخوية المتينة بين جيا لاي وبينه دينه، لا سيما في ضوء العصر الجديد.

مدينة بليكو اليوم. **الصورة: فان نجوين**

في الواقع، الحياة ليست مثالية أبدًا؛ فلكل شيء مزاياه وعيوبه. هذه المرة، تُقدم اللجنة المركزية على مشروعٍ عظيم، لن يتكرر إلا مرة كل مئة عام. ورغم وجود سوابق، إلا أنها لا تُغطي جميع الصعوبات والعقبات. ومع ذلك، فإن واقع الثورة يفرض علينا ذلك؛ فلا مجال للتردد أو تفويت الفرصة. لذا، يجب أن نكون عازمين على إنجازه، وإنجازه بنجاح. يجب أن نفعل ذلك بأعلى درجات العزيمة السياسية، كما لو كنا نُقدم على ثورة، دون التفكير في التراجع.

لقد كان موجودًا في الماضي، وهو الآن أكثر وضوحًا. من أجل المستقبل والهدف الأسمى، فلنتكاتف ونساهم بجزءٍ صغير في المسيرة الجديدة لـ"جيا لاي-بينه دينه". لكي تبقى أغنية الأمس خالدة، بل وأكثر عمقًا وصدقًا!