أسبوع الطعام الكوري يروج لأطباق فريدة مصنوعة من مكونات جبلية نموذجية

[إعلان_1]
بعد نجاح المواسم الثلاثة السابقة، يعود أسبوع فن الطهي الكوري 2023 رسميًا تحت عنوان "غابة الخريف" في الفترة من 30 نوفمبر إلى 9 ديسمبر لتقديم وترويج أطباق فريدة من المكونات النموذجية للجبال والغابات الكورية.

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

تفاعل مع الشيف الحائز على نجمتي ميشلان – الشيف لي جون في أسبوع الطعام الكوري في 30 نوفمبر. (الصورة: فان تشي)

الأسبوع هو حدث سنوي يقام في هانوي بهدف تقريب الثقافة الطهوية الكورية من الأصدقاء الدوليين.

حضر حفل افتتاح أسبوع الطعام الكوري في 30 نوفمبر في فندق إنتركونتيننتال هانوي لاند مارك 72 السفير الكوري لدى فيتنام تشوي يونج سام؛ ومدير شركة كوريا لتوزيع المنتجات الزراعية والغذائية في رابطة دول جنوب شرق آسيا بارك مين تشول؛ وممثلون عن الشركات والمنظمات ووكالات الإعلام.

المنتجات الرئيسية لأسبوع الطعام هذا هي منتجات الغابات الكورية، التي تُزرع وتُحصد طبيعيًا بالكامل. لطالما كانت منتجات الغابات فئةً رئيسيةً في صادرات الأغذية الكورية. بفضل البيئة الطبيعية المُحافظ عليها وظروف التربة الخاصة، تُعزز منتجات الغابات الكورية، عند استخدامها في المطبخ، نكهة الطبق وقيمته الغذائية.

مع قائمة طعام خاصة من الشيف لي جون الحائز على نجمتي ميشلان، جلب الحدث تجربة ثقافية طهي كاملة مع مزيج فريد من تقنيات الطهي الموهوبة في مساحة فنية كورية تقليدية.

أطباقٌ رائعةٌ من طهاةٍ مشهورين، مثل سلطة ديوديوك، وسمك المفلطح مع الدوراجي (بلاتيكودون غرانديفلوروم)، وأذن البحر مع مييوك، وصدر البط مع ياكباب، ولحم البقر تشوي نامول... تُضفي على تجربة الضيوف رونقًا خاصًا. وفي الوقت نفسه، يُضفي حرفيو المركز الثقافي الكوري في فيتنام لمسةً من البهجة على الحواس بمزجهم بين المطبخ الكوري والموسيقى الكورية التقليدية.

السفير الكوري لدى فيتنام، تشوي يونغ سام، يتحدث في الفعالية. (تصوير: فان تشي)

في كلمته خلال الفعالية، قال السفير الكوري لدى فيتنام، تشوي يونغ سام: "يُعد المطبخ والثقافة الكوريان من أهم الوسائل لفهم البلد وشعبه. يهدف أسبوع الطعام الكوري 2023 إلى تعريف فيتنام بمكونات الطعام الكوري الفاخرة، بالإضافة إلى قوائم طعام كورية عالية الجودة من إعداد طهاة حاصلين على نجمتي ميشلان؛ مما يُتيح فرصًا أوسع للتعرف على الثقافة الكورية، ويزيد من التقارب بين البلدين".

بعد حفل الافتتاح، ستستمر سلسلة فعاليات أسبوع فن الطهو الكوري 2023 بالعديد من الأنشطة الثقافية والطهوية المثيرة للاهتمام: ليلة سوكو مع الضيف بارمان سون سوكو؛ دورة خلط الويسكي الكوري بقيادة مؤسس ومالك كي ون ويسكي - برايان دو؛ دورة صنع نامول مع الشيف الرئيسي تشوي هيانج ران؛ دورة صنع الكيمتشي مع الشيف الرئيسي لي سون هي؛ دورة صنع الحلوى "هانكوا" بإشراف الشيف كانج هيو سونج.

لا يساهم أسبوع فن الطهي الكوري 2023 في تقديم وترويج المطبخ الكوري فحسب، بل إنه أيضًا فرصة للتبادل وتعزيز التجارة وتعزيز التبادل الثقافي بين فيتنام وكوريا في المستقبل.

[إعلان 2]
مصدر