عادة طحن كعكة الأرز في قرية تروك في

في السابع من يناير من كل عام، تُنظّم الأحياء السكنية في بلدة هونغ هوا، مقاطعة تام نونغ، حفلًا لسحق كعك الأرز لتقديمه إلى معبد الأم، تعبيرًا عن امتنانها لفضل القائدة هو ثين هونغ. هذا تقليد عريق قائم منذ مئات السنين في المنطقة.

تجمع سكان المنطقة 1، بلدة هونغ هوا، في البيت الثقافي للمنطقة للاستعداد لطحن كعك الأرز.

تعود عادة طحن كعك الأرز في قرية تروك في (مدينة هونغ هوا حاليًا، مقاطعة تام نونغ) إلى أصول قديمة، تعود إلى أسطورة الأم المقدسة هو ثين هونغ - وهي جنرال أنثى في عصر هونغ كينج التي بنت البلاد وقدمت العديد من المساهمات لحماية البلاد.

في عام ٢٠٧ قبل الميلاد، هاجم تريو دا أو لاك. ​​حاصر العدو دوك تروي كا دينه كونغ توان (حارس كي جيو، المعروفة الآن باسم أرض كينه كي، مقاطعة لام ثاو). دعت السيدة ثين هونغ (حارسة تروك هوا نهام دونغ، المعروفة الآن باسم بلدة هونغ هوا، مقاطعة تام نونغ) الناس إلى سحق الكعك وكرات الأرز لتزويد جيش دينه كونغ توان بقوته لكسر حصار العدو.

بعد وفاتها، بنى سكان بلدة هونغ هوا معبدًا، وتوارثوا عادة طحن كعك الأرز لتقديمه للسيدة العذراء مريم في السابع والثامن من يناير من كل عام. (مشهد من مراسم مهرجان معبد الأم عام ٢٠٢٤).

عادةً ما يكون الأشخاص الذين يدقّون الكعكات شبابًا أقوياء يتمتعون بصحة جيدة. وأثناء الدقّ، يُرددون الأغنية الشعبية: "تروك في يُقيم حفلة بان جياي - على الجانب الآسيوي، افتح فمك، وعلى الجانب الآخر، تُدقّ المدقة".

سيتم تقطيع الكعكة المطحونة إلى قطع متساوية باستخدام خيط.

يجب تشكيل الكعكة وهي لا تزال ساخنة. يفرش الحرفيون طبقة من دهن الدجاج فوقها، ثم يبدؤون بتشكيلها.

تكون الكعكة عادة مستديرة أو على شكل تمثال بسمك 5 - 7 سم.

يجب على الحرفي أن يعجن ويفرك الكعكة حتى تصبح مستديرة وناعمة، دون أن تنفجر حبوب الأرز على السطح.

سيتم حمل كعكات الأرز الجاهزة إلى المعبد بواسطة النساء اللواتي يرتدين ملابس رسمية لتقديمها للسيدة العذراء مريم.

لقد أصبحت عادة طحن كعكة الأرز غذاءً روحياً لا غنى عنه، حيث تربط بين روحانية المجتمع، وتحافظ على الثقافة التقليدية الجميلة التي تستمر بمرور الوقت.

ثوي ترانج

المصدر: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm