ما الذي يجب مراعاته عند شرب قهوة البيض؟

قهوة البيض - وهي نوع حلو ودسم وناعم من القهوة - يتم تحضيرها عادة عن طريق خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف حتى تتكون كريمة رقيقة، ثم تغطيتها بالقهوة القوية أو الإسبريسو.

ينبغي التحكم في أحجام الحصص، أو اعتبار قهوة البيض متعةً تُستمتع بها من حين لآخر فقط - الصورة: FREEPIK

بحسب موقع هيلث لاين ، على الرغم من رواج قهوة البيض مؤخراً على تيك توك، خاصةً بين حسابات المستخدمين الغربيين، إلا أنها ليست مشروباً جديداً. فقد وُجدت أنواع عديدة منها منذ زمن طويل، مثل قهوة البيض الفيتنامية، وقهوة البيض السويدية، ومشروبات البيض والقهوة الإيطالية.

لم تكن القهوة ساخنة بما يكفي لقتل البكتيريا الموجودة في البيضة.

ومع ذلك، يحذر الخبراء من المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بهذا النوع من المشروبات، ويرجع ذلك أساسًا إلى طريقة تحضيره، وخاصة استخدام صفار البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا.

قد تحتوي البيضات النيئة على بكتيريا السالمونيلا، وهي أحد مسببات التسمم الغذائي. ووفقًا لخبراء التغذية، فإن تناول قهوة البيض المصنوعة من صفار البيض النيء أو المطبوخ قليلاً قد يزيد من خطر الإصابة بعدوى بكتيرية.

يعتقد الكثيرون أن القهوة الساخنة تُطهى البيض وتجعله أكثر أمانًا، لكن في الواقع، لا تكفي درجة حرارة القهوة عادةً لقتل البكتيريا. لذا، يبقى الخطر قائمًا إذا لم يُتعامل مع البيض بشكل صحيح.

قد تُسبب عدوى السالمونيلا أعراضًا مثل الإسهال والحمى وتقلصات البطن، وتظهر هذه الأعراض بعد ساعات قليلة إلى أيام قليلة من تناول الطعام الملوث. في الأشخاص الأصحاء، عادةً ما تزول هذه الحالة من تلقاء نفسها، ولكن في كبار السن والنساء الحوامل أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، قد يصبح المرض أكثر خطورة.

قد يعجبك أيضاً

أفضل وقت لتناول السمكيمكن أن يؤثر توقيت تناول الأسماك على عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية ومستويات الطاقة في الجسم.

يُعد مسحوق نشا الكسافا مفيدًا للتبريد في الأيام الحارة، ولكن يجب على ثلاث فئات من الناس تجنبه.لطالما كان مسحوق نشا الكسافا مشروبًا باردًا مألوفًا للعديد من العائلات خلال أيام الصيف الحارة؛ ومع ذلك، يجب على ثلاث فئات من الناس توخي الحذر الشديد عند استخدامه.

شروط الحصول على تعويض بنسبة 50% عن مزايا التأمين الصحي للمرضى الخارجيين اعتبارًا من 1 يوليو.ابتداءً من 1 يوليو 2026، سيتم تعويض المشاركين في التأمين الصحي الذين يحيلون أنفسهم لإجراء الفحوصات والعلاجات الخارجية بنسبة 50٪ من مبلغ الاستحقاق للأمراض ومجموعات الأمراض التي لم تكن مشمولة سابقًا.

على الرغم من أن خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق البيض الفردي ليس مرتفعاً، إلا أن توصيات سلامة الأغذية لا تزال تؤكد على تجنب البيض النيء أو غير المطبوخ جيداً كلما أمكن ذلك.

اشرب باعتدال، مع إعطاء الأولوية للخيارات الآمنة.

إلى جانب المخاوف المتعلقة بسلامة الغذاء، فإن قهوة البيض لها أيضاً جوانب غذائية يجب مراعاتها. فالوصفة الشائعة لهذا المشروب تستخدم عادةً الحليب المكثف المحلى والسكر المضاف، مما يزيد بشكل ملحوظ من السعرات الحرارية ومحتوى السكر.

عند إضافة صفار البيض إلى هذا المشروب، فإنه يحتوي أيضاً على كمية كبيرة من الدهون المشبعة. ويحذر الخبراء من أن استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة قد يزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وبروتين أبو بي (apoB)، وهما عاملان يرتبطان بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

في حين أن تناول قهوة البيض من حين لآخر قد لا يسبب ضرراً كبيراً، إلا أن تناولها بانتظام، وخاصة في نظام غذائي غني بالفعل بالسكر والدهون، ليس خياراً صحياً على المدى الطويل.

من أهم التوصيات تجنب استخدام صفار البيض النيء. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام الحليب المبخر أو أنواع الحليب النباتي مثل حليب الشوفان للحصول على قوام كريمي ورغوة مماثلة دون بيض. تساعد هذه الخيارات في الحفاظ على الملمس الكريمي المميز دون خطر التلوث البكتيري.

خيار آخر هو استخدام ماء الحمص (الأكوافابا)، وهو السائل الموجود في الحمص المعلب، والذي يمكن خفقه حتى يصبح رغوة خفيفة وثابتة، ثم استخدامه كطبقة علوية للقهوة. ينتج عن ذلك رغوة ناعمة تشبه بياض البيض، ولكن دون خطر التلوث بالسالمونيلا. إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام البيض، فإن اختيار البيض المبستر قد يساعد في تقليل المخاطر، ولكن مع ذلك، لا يزال التعامل معه بحرص ضروريًا.

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن تعديل المكونات للمساعدة في التخفيف من الآثار الغذائية السلبية. فاستبدال الحليب المكثف المحلى بحليب قليل السكر أو خالٍ منه يُقلل من استهلاك السكر مع الحفاظ على قوامه. كما أن استخدام أنواع الحليب قليلة الدسم أو النباتية، مثل حليب اللوز أو حليب الشوفان، يُساعد في الحد من الدهون المشبعة مقارنةً بالوصفات التقليدية.

قد يعجبك أيضاً

فصل الصيف والمخاطر القلبية الوعائية التي لا يوليها الكثير من الناس اهتماماً.يحذر الخبراء من أن فهم آثار الطقس الحار على الجسم واتخاذ تدابير استباقية أمر بالغ الأهمية في تقليل المخاطر الصحية.

كيف تساهم إدارة التوتر والنوم الجيد في الحفاظ على الشباب وتحسين الصحة؟SKĐS - إن الإجهاد المطول وقلة النوم لا يسببان التعب فحسب، بل يسرعان أيضًا بشكل خفي عملية الشيخوخة، ويضعفان جهاز المناعة، ويؤثران على الجلد.

أربعة أشياء يجب عليك التوقف عن فعلها بعد الساعة الخامسة مساءً إذا كنت تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول.ما تفعله في المساء قد يؤثر بشكل مباشر على مستويات الكوليسترول في الدم. فبعض العادات الشائعة بعد الساعة الخامسة مساءً لا تزيد فقط من استهلاك الدهون، بل تؤثر أيضاً على النوم والتمثيل الغذائي وصحة القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التحكم في أحجام الحصص أو اعتبار قهوة البيض متعة عرضية بدلاً من عادة يومية يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل التأثير على صحة القلب والأوعية الدموية.

فَجر

المصدر: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm