جيا مين هي واحدة من أصعب البلديات في مقاطعة فان لانغ. في السنوات الأخيرة، عُرفت هذه الأرض بـ"عاصمة" الفطر الأحمر. ينمو الفطر الأحمر طبيعيًا فقط تحت جذور أشجار "تشيو" القديمة، وعادةً ما تكون منحنية ولونها بنيًا محمرًا. يُطلق شعب تاي نونغ على هذه الشجرة اسم "كو بجوك بياو". والأغرب من ذلك أن أشجار "تشيو" لا تحتوي على فطر، بل فقط الأشجار القديمة التي تنمو في أماكن رطبة وكثيفة، قديمة بما يكفي، ومتعفنة بما يكفي، وظليلة بما يكفي لتتاح لها فرصة الإنبات.
بحسب السكان المحليين، كان الفطر ينمو بكثرة. كان الناس الذين يقصدون الغابة يجلبون كميات كبيرة من الفطر، لكنهم لم يتمكنوا من أكله بالكامل في الوقت المناسب، ولم يتمكنوا من حفظه، فاضطروا إلى جلبه لتربية الماشية والدواجن. ومع ذلك، نظرًا لقيمته الغذائية واستخداماته الطبية التقليدية، اعتُبر هذا الفطر في السنوات العشر الماضية "ذهبًا أحمر" نظرًا لقيمته الاقتصادية العالية.
عملية حصاد الفطر الأحمر ليست سهلة، إذ لا يُمكن قطف الفطر لمجرد رؤيته. على جامعي الفطر الاستيقاظ باكرًا في الصباح الباكر ودخول الغابة بينما لا يزال الندى يغطي جذور الأشجار. إذا قطفت الفطر قبل أن يفتح مظلاته، فسيكون مرًا؛ وإذا تركته لفترة طويلة، فسوف يتعفن كالإسفنج.
عام كامل من الزراعة لا يُعادل موسمًا واحدًا من الفطر الأحمر. هذا النوع من الفطر ثمين للغاية، لكن يصعب العثور عليه لأنه متوفر في بعض السنوات وينعدم في أخرى. ينمو الفطر عادةً من الشهر القمري الثالث إلى العاشر تقريبًا، ولكن بعد سنوات قليلة، ينمو مرة واحدة فقط كل شهر أو شهرين؛ وعادةً ما ينمو الفطر من مرتين إلى أربع أو خمس مرات سنويًا. يتميز الفطر بأنه ينمو بسرعة كبيرة، ولكنه يذبل بسرعة أيضًا، فقد ينمو أحيانًا الليلة ويفسد بحلول ظهر اليوم التالي. - هذا ما قاله السيد لينه فان توان، من قرية كوك نهانج، عندما قادنا إلى الغابة، حيث تمتلك عائلته بعض أشجار تشيو التي تُنتج الفطر منذ حوالي عشر سنوات .
يعيش كل فطر ليوم أو يومين فقط. إذا كنت بطيئًا، فسيفسد الفطر ولا يمكن حصاده بعد الآن. لهذا السبب غالبًا ما يقال: "رؤية الفطر كرؤية الذهب" لأن كل دفعة من الفطر تنمو لمدة 5-15 يومًا فقط. عندما تزدهر، تتوهج الغابة بأكملها باللون الأحمر تحت مظلة أشجار التشيو القديمة. لكن فقط من يملك غابات وأشجار التشيو يمكنه قطفها.
وفقًا لقادة بلدية جيا مين، تضم البلدية حاليًا ما يقارب 150 أسرة من أصل 557 أسرة تزرع أشجار "تشيو" لحصاد الفطر. على مر السنين، حفظ أفراد عائلة لينه فان توان والعديد من الأسر الأخرى كل شجيرة وبقعة تربة رطبة مناسبة لنمو الفطر، ويراقبون بانتظام، عندما يلاحظون علامات نمو الفطر، ينتظرون الوقت المناسب لقطفه.
وفقًا لأهالي البلدية، قلة الأمطار هذا العام، ما أدى إلى تأخر نمو الفطر عن المعتاد. يبدأ موسم نمو الفطر الأول هذا العام في نهاية مايو، ويستمر خمسة أيام حتى بداية يونيو. خلال هذا الموسم، تحصد العديد من الأسر ذات المساحات الكبيرة من الفطر حوالي 50 كيلوغرامًا من الفطر الطازج في يوم واحد. يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد من الفطر الطازج بين 200,000 و300,000 دونج فيتنامي.
نظراً لطبيعة الفطر القابلة للتلف، استثمرت العديد من الأسر في أفران تجفيف الفطر المنزلية لإطالة مدة صلاحيته وزيادة قيمته. بعد قطفه، يُغسل الفطر فوراً، ويُجفف لمدة 6-7 ساعات، ثم يُعبأ ويُباع للمشترين. يُنتج حوالي 5 أو 6 كيلوغرامات من الفطر الطازج كيلوغراماً واحداً من الفطر المجفف. في بعض السنوات (مثل هذا العام)، يصل سعر الفطر المجفف إلى أكثر من مليوني دونج للكيلوغرام.
انطلاقًا من هذه القيمة، أدرج القرويون استغلال الفطر الأحمر في عهودهم ولوائحهم. "غابة كل شخص ملكه"، ولا يُسمح بدخول غابات الآخرين لسرقتها، وفي حال اكتشافها، فسيتم التعامل معها وفقًا لأعراف القرية. إن حماية الموارد الطبيعية، كالفطر الأحمر، لا تعني فقط الحفاظ على المنتج، بل أيضًا الحفاظ على الانضباط، وهو سمة ثقافية مميزة للمجتمع هنا.
على الرغم من قيمته الاقتصادية العالية، إلا أن الفطر الأحمر يتناقص باستمرار. ويعود جزء من ندرة الفطر إلى العادات الزراعية القديمة، حيث يحرق الناس الحقول لزراعة الأرض، مما يؤدي إلى تدمير جذور الفطر دون قصد. إضافةً إلى ذلك، يعمد الكثيرون إلى قطف الفطر عن طريق اقتلاع الجذور بسرعة، أو إتلاف منطقة النمو الطبيعية عن طريق الخطأ.
قال السيد هوانغ فان هونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية جيا مين: "لحماية هذا المورد الثمين وصونه، ننشر ونحشد الناس بانتظام لحماية الغابات، لا لحرق الحقول للحفاظ على شجرة التشيو. وفي الوقت نفسه، نرشد الناس إلى حصاد الفطر الأحمر بشكل صحيح لكسب الدخل والحفاظ على هذا المورد الثمين للأجيال القادمة".
إن قطف الفطر ليس عملاً يُمارس على مدار العام، بل هو أملٌ وفرصةٌ تُتيح للناس فرصةً للتحرك نحو نموذج تنمية بيئية. وقد أوضحت السيدة لو ثي كيم أونه، نائبة رئيس إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة فان لانغ، قائلةً: "يُعد الفطر الأحمر منتجًا طبيعيًا نادرًا، ينتشر في العديد من البلديات مثل جيا مين، وثانه هوا، وباك لا... لسنواتٍ عديدة، بحثنا واختبرنا طرق تكاثر الفطر الأحمر، لكننا لم ننجح لأن هذا النوع يعتمد على خصائص النظام البيئي الطبيعي، والتضاريس، والتربة، وخاصةً شجرة تشيو، وهي نوع من الأشجار لا ينمو إلا بشكل متقطع في الطبيعة ولا يمكن زراعته صناعيًا. لذلك، ندرك حاليًا الواقع، ونبحث في اتجاه الاستغلال المستدام للفطر لتجنب الاستغلال المُرهق الذي يؤثر على بيئة الغابات".
لا شك أن الفطر الأحمر ساهم في السنوات الأخيرة في مساعدة شعب جيا مين على تجاوز الصعوبات. فالقيم الاقتصادية المُستمدة من "الذهب الأحمر" في الغابة الكثيفة تُحدث تغييرًا تدريجيًا في حياة الناس. فبينما بلغ متوسط دخل الفرد في البلدية 17 مليون دونج فيتنامي للفرد سنويًا في عام 2020، ارتفع هذا الرقم حتى الآن إلى 28 مليون دونج فيتنامي للفرد سنويًا؛ وفي الفترة من 2020 إلى 2025، انخفض معدل الفقر في البلدية بمعدل 7% سنويًا.
وسط هموم كسب الرزق، ينمو الفطر الأحمر بهدوء، تأكيدًا على أن الحفاظ عليه يُنبت المعجزات من أرض فقيرة. بالنسبة للكثيرين هنا، الفطر الأحمر ليس مجرد منتج أو طبق أو دواء ثمين، بل هو أيضًا أمل ودافع لهم للتمسك بالغابة، والحفاظ على الموارد الثمينة التي وهبتها الطبيعة لأرض جيا مين.
المصدر: https://baolangson.vn/vang-do-giua-dai-ngan-5049676.html
تعليق (0)