تنظيف اسفنجات غسل الأطباق بشكل صحيح

تشير بعض الدراسات إلى أن إسفنجات غسل الأطباق قد تؤوي كميات كبيرة من البكتيريا. ويمكن لهذه البكتيريا أن تلوث أي سطح تلامسه الإسفنجة. وتزيد هذه البكتيريا من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مثل التسمم الغذائي، وفقًا لموقع هيلث لاين الصحي (الولايات المتحدة الأمريكية).

يمكن أن تكون إسفنجات غسل الأطباق بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض.

تُستخدم الإسفنجات بشكل شائع لغسل الأواني والأحواض والأطباق المستخدمة للطعام... وهذا يجعل الإسفنجات عرضة للتلوث ببكتيريا السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب الإسهال أو تقلصات المعدة أو الغثيان أو القيء.

أظهرت تجربة أجراها مهندسون طبيون حيويون في جامعة ديوك (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الإسفنج، بفضل بنيته المسامية والرطبة، يُصبح بيئة مثالية لنمو البكتيريا. فالإسفنج المستخدم في المطبخ قادر على استنبات بكتيريا أكثر من تلك الموجودة في أطباق الاستنبات البكتيري الشائعة الاستخدام في المختبرات. ويمكن للبكتيريا الضارة الموجودة على الإسفنج أن تُسبب طيفًا واسعًا من المشاكل الصحية، بدءًا من التهاب المعدة البسيط وصولًا إلى حالات خطيرة كالالتهاب الرئوي.

تشمل البكتيريا الممرضة التي يمكن العثور عليها في الإسفنج: كامبيلوباكتر، وإنتيروباكتر كلوكا، وإشريكية قولونية، وكليبسيلا، وموراكسيلا أوسلوينسيس، وسالمونيلا، ومكورات عنقودية. تُعدّ إنتيروباكتر كلوكا جزءًا من الميكروبات المعوية الطبيعية. مع ذلك، لدى الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة، يمكن أن تتكاثر وتسبب التهابات خطيرة مثل الالتهاب الرئوي والتهاب السحايا.

كيفية تقليل البكتيريا في الإسفنج

لتقليل المخاطر الصحية الناجمة عن الإسفنج، أول ما يجب فعله هو تجنب استخدام الإسفنجة نفسها لكل شيء. يجب أن تختلف الإسفنجة المستخدمة لغسل الأطباق عن الإسفنجة المستخدمة لتنظيف الأواني التي استُخدمت في التعامل مع اللحوم النيئة.

يُنصح بتجفيف الإسفنج في الهواء وحفظه في مكان جاف بعد كل استخدام، لأن البيئة الرطبة تُشجع نمو البكتيريا. إذا كان لديكِ ميكروويف، ضعي الإسفنجة فيه لمدة دقيقتين تقريبًا. هذا يُقلل بشكل ملحوظ من كمية البكتيريا الموجودة في الإسفنجة، وفقًا لموقع هيلث لاين .

المصدر: https://thanhnien.vn/mieng-bot-bien-rua-chen-chua-nhieu-vi-khuan-lam-sao-de-tranh-mac-benh-185240917131852316.htm