دراسة جديدة: يساعد تناول العصيدة على تحسين مستويات الكوليسترول في غضون 48 ساعة فقط.

يُعد ارتفاع نسبة الكوليسترول ومتلازمة التمثيل الغذائي من التحديات الصحية الرئيسية، حيث يساهمان في الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.

والخبر السار هو أن دراسة نُشرت مؤخراً في المجلة العلمية Nature Communications وجدت أن التغيير الغذائي على مدى يومين فقط يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول بشكل كبير، وفقاً لموقع الأخبار الطبية Scitechdaily.

شملت الدراسة، التي أجراها علماء في جامعة بون (ألمانيا) بقيادة البروفيسورة ماري كريستين سيمون، مشاركين بمتوسط ​​عمر يقارب 60 عامًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي (بما في ذلك زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع نسبة الدهون في الدم).

قد يكون اتباع نظام غذائي قصير المدى ومنتظم يتضمن جرعات عالية من دقيق الشوفان حلاً طبيعياً لمساعدة الأفراد الذين يعانون من السمنة على استقرار مستويات الدهون في الدم.

صورة: الذكاء الاصطناعي

شملت الدراسة تجربتين: تجربة قصيرة الأجل استمرت يومين وتجربة طويلة الأجل استمرت ستة أسابيع.

تجربة قصيرة الأمد لمدة يومين: تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: اتبعت إحداهما نظامًا غذائيًا غنيًا بالشوفان، بينما كانت الأخرى مجموعة ضابطة. تناولت المجموعتان نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالألياف لمدة يومين.

في هذه الدراسة، تناولت المجموعة التجريبية 300 غرام فقط من دقيق الشوفان يوميًا، موزعة على ثلاث وجبات مطهوة على شكل عصيدة، بدون ملح أو سكر أو محليات. واقتصر نظامهم الغذائي على الفواكه (التفاح والإجاص والتوت) والخضراوات (السبانخ والكراث). أما المجموعة الضابطة، فقد اتبعت نظامًا غذائيًا مشابهًا منخفض السعرات الحرارية، ولكن بدون دقيق الشوفان.

أظهرت النتائج أنه على الرغم من أن كلا المجموعتين شهدتا تحسناً في الصحة نتيجة لانخفاض السعرات الحرارية، إلا أن المجموعة التي تناولت دقيق الشوفان أظهرت تغييرات أفضل.

انخفضت مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 10٪؛ وبلغ متوسط ​​فقدان الوزن 2 كجم؛ وانخفض ضغط الدم بشكل طفيف، وفقًا لموقع Scitechdaily .

استمرت التجربة ستة أسابيع، وقُسّم المشاركون إلى مجموعتين: المجموعة التجريبية استبدلت وجبة واحدة يوميًا بـ 80 غرامًا من دقيق الشوفان المطبوخ - أي ما يعادل 8 غرامات من الألياف - مع الحفاظ على نظامهم الغذائي المعتاد. أما المجموعة الضابطة، فحافظت على نظامها الغذائي المعتاد ولم تتناول دقيق الشوفان.

أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت دقيق الشوفان انخفضت لديها مستويات الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ. مع ذلك، ولأن هذه الطريقة في تناول الطعام لم تُقلل السعرات الحرارية، لم تكن بنفس فعالية اتباع نظام غذائي يعتمد كلياً على دقيق الشوفان فقط مع تقييد السعرات الحرارية على المدى القصير.

لماذا يُعدّ الشوفان فعالاً للغاية؟

يشرح الباحثون أن تناول كميات كبيرة من الشوفان خلال فترة قصيرة (يومين) يُعدّ وسيلة فعّالة للغاية لخفض نسبة الدهون في الدم، وإنقاص الوزن، وتحسين الصحة. يُعزز الشوفان نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي بدورها تُنتج مركبات فينولية. هذه المركبات، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المفيدة، تُساعد على تكسير الكوليسترول الضار بشكل مباشر.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد بكتيريا الأمعاء المفيدة في التخلص من الحمض الأميني الهيستيدين، الذي يمكن أن يعزز مقاومة الأنسولين، وهي حالة مرتبطة بمرض السكري.

يخلص المؤلفون إلى أن اتباع نظام غذائي قصير المدى ومنتظم ومتكرر يحتوي على جرعات عالية من دقيق الشوفان قد يكون حلاً طبيعياً سريعاً وفعالاً لمساعدة الأفراد الذين يعانون من السمنة على تثبيت نسبة الدهون في الدم، وتحقيق فقدان الوزن الفوري، والوقاية من مرض السكري.

المصدر: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-mon-chao-giup-cai-thien-cholesterol-chi-sau-48-gio-185260129211835202.htm