طعم فاكهة النجمة الحلو - صحيفة لونغ آن الإلكترونية

السيدة Ngo Thi My Huong مع العلامة التجارية Huong Cana Wine

ترتبط فاكهة النجمة بطفولة العديد من الأجيال في مسقط رأس ديوك هيو، وخاصة جيل "8X" مثل السيدة هونغ. إن الطعم الحامض والقابض لفاكهة النجمة هو الطعم "الحلو" للأطفال الذين لا يزالون يواجهون العديد من الصعوبات في الريف لأنهم لا يحتاجون إلى إنفاق المال على تناول الوجبات الخفيفة مع العديد من طرق التحضير المختلفة مثل فاكهة النجمة بالملح، فاكهة النجمة بالسكر، فاكهة النجمة المنقوعة،... خلال موسم الفيضانات، يحتاج الأطفال فقط إلى دعوة بعضهم البعض إلى ضفة النهر لقطف كل فرع من فاكهة النجمة وإحضاره إلى المنزل بحماس. مع تحسن الظروف المعيشية لأطفال الريف بشكل متزايد، ومع وجود المزيد من الخيارات للوجبات الخفيفة اليومية، يتم نسيان الطعم المرير والقابض لفاكهة النجمة تدريجياً.

"عندما لم تعد فاكهة النجمة شائعة، أفتقد أحيانًا الطعم "الحلو" الذي كنت أستمتع به في طفولتي، فأبحث عن مكان لشراء كيس من فاكهة النجمة لأتناوله في المنزل" - اعترفت السيدة هونغ.

وفي وقت لاحق، بدأت فاكهة النجمة تكتسب شعبية مرة أخرى مع مجموعة متنوعة من الطرق لإعداد أطباق مختلفة. على وجه الخصوص، يرغب العديد من الأجيال السابقة في العثور على طعم الطفولة. الطلب على فاكهة النجمة أكبر، لذا بدأ الناس في منطقة ديوك هيو في زراعة أشجار فاكهة النجمة لحصادها وبيعها، ومع ذلك، فإن الأسعار منخفضة والإنتاج لا يزال غير مستقر للغاية.

من خلال حبها لنكهات الطفولة ورغبتها في تطوير المنتجات للمساهمة في مسقط رأسها، قامت السيدة هونغ بصنع نبيذ الكناريوم في مسابقة "أفكار بدء التشغيل PN". وتحظى منتجاتها بتقدير كبير لتميزها ولحلاوة النبيذ و"الحلاوة" في ذاكرة كثير من الناس. ومنذ ذلك الحين قررت أن تبدأ عملًا تجاريًا بهذا المنتج.

اشترت فاكهة النجمة، وعالجتها ونقعتها في السكر لمدة مناسبة، ثم حصلت على النبيذ الجاهز لتشربه النساء. ثم استمرت في نقع فاكهة النجمة في نبيذ الأرز وصنعت النبيذ النهائي ليشربه الرجال. خلال عملية الإنتاج، قامت السيدة هونغ باستمرار بالبحث واختبار نسبة فاكهة النجمة والسكر ونبيذ الأرز ووقت النقع وما إلى ذلك لإنتاج أفضل نبيذ فاكهة النجمة ممكنًا. سواء كان يشربه النساء أو الرجال، فإن نبيذ الكاناريوم للسيدة هونغ يتمتع بطعم حلو ممزوج بنكهة الكاناريوم المميزة، وقد نجح في غزو العديد من الأشخاص حتى لو كانوا يستمتعون به لأول مرة.

قالت السيدة هونغ: "بفضل خصائص فاكهة النجمة، لا يشعر من يشرب نبيذها بالتعب الشديد بعد السُكر. يتميز النبيذ بطعم حلو يتراوح بين الخفيف والقوي، ما يُرضي أذواق الكثيرين. إضافةً إلى ذلك، لا يحظى نبيذ النجمة بشعبية كبيرة بعد، لذا يتميز بطابع خاص، يجذب فضول الناس للاستمتاع به. بعد الاستمتاع به، يشعر الكثيرون بأنه مناسب ويحبونه، فيستمرون في اختياره لحفلاتهم."

بالإضافة إلى البحث والدراسة لجعل طعم نبيذ قانا أكثر لذة وملاءمة لأذواق المستهلكين، تركز السيدة هونغ أيضًا على الاستثمار في التغليف للحصول على منتجات جميلة وعالية الجودة لتقديمها إلى السوق.

عند إنتاج نبيذ فاكهة الكاناريوم، فإن هدف السيدة هونغ هو مساعدة السكان المحليين في العثور على سوق لفاكهة الكاناريوم بالإضافة إلى تقديم وتعزيز قيمة المواد الخام المتوفرة في مسقط رأسها. وفي المستقبل القريب، تأمل في تطوير المزيد من المنتجات لخلق فرص عمل للسكان المحليين.

لقد جلب الطعم المر والقابض لفاكهة النجمة "الحلاوة" تدريجيًا إلى السيدة هونغ عندما أصبحت علامة Huong Cana Wine معروفة لدى العديد من الناس، مما ساعد عائلتها على زيادة الدخل.

أن نهين

مصدر: https://baolongan.vn/vi-ngot-ca-na-a169327.html