حلاوة أرض الرياح

مع اقتراب نهاية العام، ومع غروب الشمس تدريجيًا فوق تلال كاو فونغ، تبدأ درجات اللون البرتقالي الذهبية بالانتشار بين أوراق الشجر، وعلى طول مسارات التربة الحمراء، لتغطي التلال التي اعتادت على المنحدرات الشديدة والرياح. لا ينضج البرتقال هنا بسرعة، بل يحتفظ بقشره السميك ولبه الأصفر الداكن وحلاوته الغنية ورائحته العطرة التي تدوم طويلًا. هذه العملية البطيئة للنضج هي التي جعلت برتقال كاو فونغ مشهورًا لأكثر من نصف قرن.

مع اقتراب نهاية العام، ومع غروب الشمس تدريجيًا فوق تلال كاو فونغ، تبدأ درجات اللون البرتقالي الذهبية بالانتشار بين أوراق الشجر، وعلى طول مسارات التربة الحمراء، لتغطي التلال التي اعتادت على المنحدرات الشديدة والرياح. لا ينضج البرتقال هنا بسرعة، بل يحتفظ بقشره السميك ولبه الأصفر الداكن وحلاوته الغنية ورائحته العطرة التي تدوم طويلًا. هذه العملية البطيئة للنضج هي التي جعلت برتقال كاو فونغ مشهورًا لأكثر من نصف قرن.

من أرض صعبة، تجذرت شجرة البرتقال، وتجاوزت العديد من التقلبات لتصبح منتجاً متخصصاً، مما يوفر سبل عيش مستقرة وثقة للمزارعين اليوم.

قبل أكثر من نصف قرن، لم تكن كاو فونغ منطقةً لزراعة الفاكهة. كانت التلال شديدة الانحدار، والتربة رقيقة، والشمس حارقة، والأمطار متقطعة. في أوائل الستينيات، عندما أُنشئت مزرعة كاو فونغ الحكومية، زُرعت أشجار البرتقال هناك بالتجربة والخطأ. نُقلت شتلات البرتقال إلى أعلى التلال ووُضعت على أرض صخرية؛ كان البقاء على قيد الحياة نعمةً، ناهيك عن الفاكهة الحلوة - كان ذلك حلماً بعيد المنال في ذلك الوقت.

لا تزال أشجار البرتقال باقية. كرّس عمال المزارع السابقون حياتهم لأشجار البرتقال، فتعلموا بصبرٍ عن التربة والماء، بل وحتى كيفية تقبّل المخاطر. من برتقال سان إلى برتقال زا دواي وبرتقال كانه، كان كل صنف بمثابة تجربة. في بعض المواسم، كانت الثمار تتساقط من الأشجار؛ وفي سنوات أخرى، كانت الأشجار تبقى خضراء لكنها لا تثمر. ولكن مع كل طبقة من الخبرة المتراكمة، أصبح كل منحدر جبلي أكثر ألفة بأشجار البرتقال.

مع دخول الألفية الجديدة وانفتاح اقتصاد السوق، رسّخت برتقالات كاو فونغ مكانتها. ورافق ذلك تحوّل في فكر الإنتاج: فلم يعد الزرع يعتمد على العادة، بل أصبح يُراعى الجودة والموسمية وقابلية التسويق. لم تعد بساتين البرتقال تُثمر دفعة واحدة، بل بشكل أكثر انتظامًا؛ إذ تتطور حلاوة البرتقال تدريجيًا وفقًا للتربة والمناخ الفريدين لهذه المنطقة الجبلية.

من أشجار البرتقال التي زُرعت وسط التحديات، شكّلت كاو فونغ منطقةً تُنتج فاكهةً حلوةً تحمل في طياتها ذكرياتٍ وتاريخًا عريقًا. ولذلك، لا يحمل برتقال اليوم طعم الشمس والمطر فحسب، بل يحمل في طياته رحلةً طويلةً من الارتباط بالأرض. هذا الأساس يمهد الطريق أمام منطقة زراعة البرتقال للدخول في مرحلةٍ جديدة، حيث يُعدّ الحفاظ على الحلاوة بنفس أهمية إنتاج كمياتٍ كبيرةٍ من الفاكهة.

.

بعد فترات من التقلبات، قررت شركة كاو فونغ عدم التوسع في مزارعها. وبدلاً من ذلك، اختارت نهجاً أكثر حذراً: الحفاظ على الأرض والأصناف والجودة. أُزيلت بساتين البرتقال القديمة لإعادة زراعتها؛ وحلت الشتلات الخالية من الأمراض تدريجياً محل الأشجار التي انتهى موسم إنتاجها. وبدأ مزارعو البرتقال بالتخطيط الدقيق لكل خطوة، بدءاً من العناية والحصاد وصولاً إلى توزيع المنتج.

يُقدّر إنتاج برتقال كاو فونغ للموسم الزراعي 2025-2026 بنحو 3273.44 طنًا، بمتوسط ​​سعر بيع يتراوح بين 10000 و25000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ورغم أن هذا الرقم لم يعد يُمثّل ذروة "السنوات الذهبية"، إلا أنه يعكس واقعًا مختلفًا: إذ يُنتج البرتقال الآن في بيئة أكثر استقرارًا، مع تحكم أفضل في المخاطر.

يتجلى هذا التحول بوضوح في الممارسات. لم يعد برنامج VietGAP مجرد شعار على ورق، بل أصبح شرطًا أساسيًا في العديد من مزارع البرتقال. تُسجل بيانات العناية بالثمار بدقة متناهية، وتُضبط الأسمدة والمبيدات، وتُحسب مواعيد الحصاد بعناية لضمان وصول الثمار إلى النضج الأمثل. لا يُحصد البرتقال قبل أوانه طمعًا في السعر، ولا يُترك لينضج أكثر من اللازم، مما قد يُقلل من جودته. ونتيجة لذلك، يتميز البرتقال بحلاوة غنية وعميقة تدوم طويلًا.

بالتوازي مع الإنتاج، توسعت مرحلة الاستهلاك بشكل مترابط. تقوم التعاونيات بجمع المنتجات، وتوحيد التغليف، والتواصل مع محلات السوبر ماركت، وأسواق الجملة، ومنصات التجارة الإلكترونية. لم تعد البرتقالات التي تغادر التلال تُنقل بشكل فردي، بل أصبحت جزءًا من سلسلة توريد قابلة للتتبع. كما أن حماية المؤشر الجغرافي "كاو فونغ" تفرض متطلبات أعلى: فالعلامة التجارية ليست مجرد اسم، بل هي التزام بالجودة.

لم تكتفِ كاو فونغ بالبرتقال الطازج فحسب، بل وسّعت في السنوات الأخيرة نطاق استخدام البرتقال من خلال المنتجات المُصنّعة. فمن البرتقال عالي الجودة غير الصالح للبيع طازجًا، ابتكر المزارعون والتعاونيات طرقًا للحفاظ على حلاوته، مثل البرتقال المجفف بالتجميد، وشاي البرتقال المُطهّر، والبرتقال المنقوع في العسل، وزيت قشر البرتقال العطري، وغيرها. لا يُنتج هذا النهج بكميات كبيرة، ولكنه يُسهم في تقليل الهدر ويُتيح قناة استهلاك مستقرة خارج موسمه الرئيسي.

مع حلول المساء على سفوح تلال كاو فونغ، تُنهي بساتين البرتقال يومها الحافل بالحصاد. تتلألأ الثمار المتبقية بلون ذهبي دافئ، وكأنها تتشبث بآخر خيوط الشمس الغاربة. من أشجار البرتقال التي زُرعت في ظروف قاسية إلى المنتجات المُصنّعة اليوم، لا تنبع حلاوة كاو فونغ من التسرع، بل من الطريقة التي يتحرك بها أهلها ببطء وانسجام مع الأرض.

لذا، لا يُعدّ البرتقال محصولاً أساسياً فحسب، بل أصبح ذكرى ومصدر رزق وأمل لهذه المنطقة الجبلية المشمسة العاصفة. ينضج برتقال كاو فونغ بوتيرته الخاصة، ويزداد صلابة مع كل موسم، محتفظاً بأثمن ما يملك: حلاوة الأرض وأهلها الدائمة.

المحتوى: هاي ين - العرض: نجوك تونج

المصدر: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm