تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية، ولكن تشير الأبحاث الجديدة إلى أن النظام الغذائي الغني بالملح قد يؤدي أيضًا إلى ظهور نوبات التهاب الجلد التأتبي بشكل متكرر.
توصلت أبحاث من جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو (UCSF) وجامعة كاليفورنيا، بيركلي إلى وجود علاقة مهمة بين اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم وتطور التهاب الجلد التأتبي. يرتبط تناول جرام إضافي واحد من الصوديوم يوميًا (حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح) بزيادة خطر الإصابة بالتهاب الجلد التأتبي الشديد بنسبة 11%.
أظهرت دراسة حديثة أن الصوديوم يتم تخزينه في الجلد، وهو ما قد يساعد في تفسير الارتباط بالمسارات الالتهابية في التهاب الجلد التأتبي، كما قالت كاترينا أبو عبارا، الأستاذة المساعدة في علم الأوبئة في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، والمؤلفة الرئيسية للدراسة.
ويأمل العلماء أن يواصل هذا البحث الجديد إقناع الناس باتباع إرشادات الصوديوم بعناية أكبر. بكالوريوس. وأضاف أبو عبارا: "على الرغم من عدم إثبات أن تقليل تناول الملح الغذائي يحسن من التهاب الجلد التأتبي، فإن معظم الأميركيين يتناولون الكثير من الملح ويمكنهم تقليل تناولهم للملح بأمان إلى المستويات الموصى بها".
تناول الأطعمة المالحة يزيد من خطر الإصابة بالتهاب الجلد التأتبي والعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى...
1. شرح تناول الصوديوم وخطر الإصابة بالتهاب الجلد التأتبي
وفقا لـBS. أبو عبرة، التهاب الجلد التأتبي هو حالة التهابية مزمنة في الجسم تتميز بطفح جلدي حاك يميل إلى الظهور والاختفاء. كان يُعتقد في السابق أن هذا المرض يصيب الأطفال في المقام الأول، لكن البيانات تشير إلى أنه أصبح الآن شائعًا بين البالغين، حيث يعاني حوالي 10% من سكان الولايات المتحدة من التهاب الجلد التأتبي.
لفهم سبب ارتباط التهاب الجلد التأتبي بتناول الصوديوم، من الضروري أولاً فهم كيفية معالجة الجسم للصوديوم.
يعتقد الكثير من الناس أن الكلى مسؤولة عن التحكم في مستويات الصوديوم في الجسم، ولكن الأبحاث الحديثة أظهرت أن الكثير من الصوديوم في الجسم يتم تخزينه في الجلد والجهاز المناعي، حيث تعمل الأوعية الليمفاوية على تنظيم توازن الشوارد في الجسم.
في فيتنام، يستهلك الشخص البالغ في المتوسط 8.1 جرام من الملح يوميًا، وهو أعلى من توصية منظمة الصحة العالمية. وتظهر نتائج المسح الوطني لعوامل خطر الأمراض غير المعدية لعام 2021 الذي أجرته وزارة الصحة أن نسبة السكان الذين يضيفون الملح أو صلصة السمك أو البهارات المالحة إلى الطعام دائمًا أو بانتظام عند الطهي أو أثناء الأكل تبلغ 78.2%. 8.7% من الأشخاص يتناولون دائمًا أو غالبًا أطعمة مصنعة تحتوي على نسبة عالية من الملح.
وبما أن الصوديوم يتم تخزينه في الجلد، فإنه قد يؤثر أيضًا على بعض حالات الجلد المناعية الذاتية، وفقًا لألوابارا - وهو الأمر الذي أراد المؤلفون النظر إليه في الدراسة الجديدة.
في هذه الدراسة، قام الباحثون بفحص عينات البول التي تم جمعها على مدار فترة 24 ساعة من ما يقرب من 216 ألف بالغ تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عامًا من البنك الحيوي في المملكة المتحدة (قاعدة بيانات ومصادر بحثية طبية حيوية واسعة النطاق). وأظهرت النتائج أن ما يقرب من 11 ألف مشارك، أو حوالي 5% من المشاركين، تم تشخيص إصابتهم بالتهاب الجلد التأتبي.
كان متوسط إفراز الصوديوم في البول لدى المشاركين حوالي 3 جرامات يوميًا، ولكن مقابل كل زيادة قدرها جرام واحد في إفراز الصوديوم، زادت احتمالات إصابة الشخص بالتهاب الجلد التأتبي الشديد أو النشط. وبحسب الدراسة، ارتبط كل جرام إضافي من الصوديوم بزيادة بنسبة 11% في تشخيص التهاب الجلد التأتبي، وزيادة بنسبة 16% في حالات تفاقم التهاب الجلد التأتبي النشط، وزيادة بنسبة 11% في شدة التهاب الجلد التأتبي.
ينبغي زيادة الفواكه والخضروات في النظام الغذائي.
2. ما الذي يجب أن تأكله لتقليل الحكة وجفاف الجلد الناتج عن التهاب الجلد التأتبي؟
على الرغم من أن الأبحاث تظهر وجود علاقة بين تناول الصوديوم والتهاب الجلد التأتبي، إلا أن الدكتور أبو عبارا قال: "هذا لا يعني بالضرورة أن إدارة الصوديوم هي وسيلة حقيقية للسيطرة على أعراض التهاب الجلد التأتبي"، وستكون الخطوة التالية هي تحديد ما إذا كان هناك ارتباط سببي أكثر أهمية بين الصوديوم وتفاقم التهاب الجلد التأتبي.
ومع ذلك، هناك العديد من الأسباب المستندة إلى الأدلة لمراقبة تناول الملح، مثل منع أو السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، وأمراض الكلى والسكتة الدماغية.
توصي المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية بالحفاظ على تناول الملح (أو الصوديوم) أقل من 2300 مليجرام (مجم) يوميًا، ويتناول العديد من الأمريكيين ما يقرب من 50% أكثر من هذا بشكل منتظم.
بعض الطرق السهلة للبدء في التحكم في تناول الصوديوم هي التركيز على الأطعمة الكاملة مثل الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات واللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية، مع الابتعاد عن الأطعمة المصنعة بشكل مفرط والأطعمة الغنية بالصوديوم مثل الوجبات الخفيفة المالحة والتوابل واللحوم الباردة.
في حين أن النظام الغذائي وحده لا يمكن أن يعالج التهاب الجلد التأتبي، فإن التأكد من أننا نزود أجسامنا بالعناصر الغذائية لدعم صحة الجلد وتقليل الالتهاب (مثل البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات أ و ج) والتحكم في وزننا يمكن أن يساعد في إدارة هذه الحالة المزمنة، كما يقول خبراء التغذية.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vi-sao-an-man-gay-ngua-va-kho-da-tang-nguy-co-viem-da-di-ung-172240622204500879.htm
تعليق (0)