لماذا إعادة بيعها... للمرة الثالثة؟

في أوائل ديسمبر، عاد كشك سلطة ورق الأرز المختلط الخاص بـ"ديفا كات ثي" إلى الواجهة بقوة على مواقع التواصل الاجتماعي بعد غياب دام عامين تقريبًا، حيث قررت صاحبته إعادة افتتاحه للمرة الثالثة. وكان الكشك قد أغلق مرتين سابقًا بسبب صعوبات تجارية.

قررت ديفا كات ثاي، صاحبة المشروع، "بدء مشروع تجاري" للمرة الثالثة من خلال كشك لبيع سلطة ورق الأرز المختلط.

العصر الذهبي

كل عصر، في زقاق 88/2 شارع نغوين خواي (المنطقة الرابعة، مدينة هو تشي منه)، تجلس السيدة كات ثي أمام عربة سلطة الأرز الصغيرة الخاصة بها، تُعدّ وجبات الطعام للزبائن بكل سرور. يأتي الزبائن بانتظام لتناول الطعام أو شراء الوجبات الجاهزة، ويصل السائقون باستمرار لاستلام الطلبات.

عندما رأى صاحب المحل الصحفيين، رحّب بهم بحرارة. واستذكرت السيدة كات ثاي "العصر الذهبي" للماضي حين كان العمل مزدهراً والزبائن يتدفقون ويصطفون في طوابير طويلة، وقالت إنه كان من الصعب الجلوس والتحدث معهم هكذا آنذاك. لكن تلك الأيام ولّت.

في عام 2020، ضربت جائحة كوفيد-19 مدينة هو تشي منه. كانت في الأصل مغنية في اليانصيب، لكن إجراءات التباعد الاجتماعي منعتها من العمل، فقررت افتتاح كشك صغير لبيع سلطة ورق الأرز المختلط في المنطقة 7 لكسب بعض المال وتجنب الشعور بالملل الشديد.

بفضل شخصيتها الجذابة وحسن توقيتها، كما وصفتها صاحبة المحل، أصبح كشكها لبيع سلطة الأرز المختلط حديث مواقع التواصل الاجتماعي وظاهرة رائجة آنذاك، جاذباً إليه زبائن باستمرار. ومنذ ذلك الحين، ازدهر عمل صاحبة المحل، وهي من مجتمع المثليين، وحقق نجاحاً باهراً.

على الرغم من أنها لا تضاهي "عصرها الذهبي" في الماضي، إلا أن الزبائن ما زالوا يزورون المطعم ويدعمونه بانتظام.

[مقطع فيديو]: كشك سلطة ورق الأرز المختلط الشهير في مدينة هو تشي منه، والذي تملكه امرأة من مجتمع الميم، يعيد فتح أبوابه للمرة الثالثة...

بعد أكثر من عام على افتتاح المطعم، بدأ يفقد جاذبيته تدريجياً. فقررت صاحبته إغلاقه مؤقتاً لممارسة هوايتها في غناء اليانصيب. ثم، في أوائل عام ٢٠٢٢، قررت إعادة افتتاحه في موقع أكبر وأكثر جاذبية في المنطقة السادسة. وبفضل ظهوره المتكرر على مواقع التواصل الاجتماعي، ويوتيوب، وتيك توك، وغيرها، استعاد المطعم شعبيته وحافظ على زخمه.

بعد بيع منتجاتها لأكثر من عام، أغلقت المتجر مجدداً، جزئياً لاشتياقي للغناء، وجزئياً لتراجع العمل. كان الإيجار مرتفعاً، لكن الإيرادات لم تكن كافية، ولم أكن أحقق ربحاً،" هكذا روت ديفا كات ثي تفاصيل إغلاق المتجر في منتصف عام ٢٠٢٣. مع ذلك، ساعدها هذان المشروعان الناشئان، اللذان يقدمان وجبات خفيفة من ورق الأرز المختلط، على تحقيق حياة مستقرة دون القلق كثيراً بشأن الأمور المالية .

يشتكي مستخدمو الإنترنت من ارتفاع الأسعار، فماذا يقول صاحب المحل؟

بعد انقطاع دام قرابة عامين عن بيع وجبات خفيفة من ورق الأرز المختلط، قالت ديفا كات ثي إن العديد من زبائنها الدائمين راسلوها معبرين عن اشتياقهم لوجبتها الخفيفة. ونظرًا لاشتياقها للعمل، قررت صاحبة المحل إعادة فتحه للمرة الثالثة.

"هذه المرة، قررتُ عدم التوسع كما في السابق، والاكتفاء بمساحة صغيرة للبيع يوماً بيوم. بالطبع، لا يمكن مقارنتها بما كانت عليه، لكن الزبائن الدائمين ما زالوا يدعمونني، وقد اكتسبتُ أيضاً زبائن جدد. بعض الناس يتناولون الطعام هنا منذ افتتاحي، لذا أشعر بالسعادة والرضا. وهذا أيضاً ما يحفزني على الاستمرار"، هكذا عبّرت.

تحتوي كل حصة من لفائف ورق الأرز هنا على 15 مكونًا مختلفًا.

يفتح الكشك أبوابه يوميًا من الساعة الثانية ظهرًا حتى العاشرة مساءً. يُباع فيه كل طبق من لفائف ورق الأرز بسعر 30,000 أو 40,000 أو 50,000 دونغ فيتنامي، حسب رغبة الزبون، وهذه الأسعار ثابتة منذ البداية. مع ذلك، ذكرت صاحبة الكشك أنها ستبيع أيضًا أطباقًا بسعر 20,000 أو 10,000 دونغ فيتنامي إذا رغب الزبائن بذلك.

"يقول العديد من الزبائن إن السعر الذي تطلبينه مرتفع، يكاد يكون مساوياً لسعر وعاء من حساء الفو. ما رأيك؟"، وعندما سألها المراسل، أجابت صاحبة المطعم بأن سعرها معقول لأن تكلفة المواد الخام مرتفعة حالياً، وأن نسب المكونات التي تضعها في كل حصة من لفائف ورق الأرز مناسبة للسعر.

"قد ينظر الكثيرون إلى الشاشة ويظنون أن الكمية صغيرة ولا تستحق ثمنها. لكن بإمكانكم القدوم وتجربتها بأنفسكم. كل حصة من لفائف ورق الأرز التي نبيعها هنا تحتوي على 15 مكونًا مختلفًا، جميعها عالية الجودة. على سبيل المثال، هذه الحصة التي سعرها 50,000 دونغ فيتنامي تكفي شخصين، ومع ذلك لا يستطيعان إنهاءها"، هكذا قالت وهي تنظر إلى الزبونين اللذين وصلا للتو إلى المطعم.

قال السيد ثين نغوين (26 عامًا، مقيم في المنطقة الرابعة) إنه كان زبونًا دائمًا لوجبات ديفا كات ثي الخفيفة المصنوعة من ورق الأرز منذ بدايات بيعها، وأنه معجب جدًا بشخصية صاحبة المحل المرحة والبهيجة. ولهذا السبب، عندما أعادت افتتاح محلها، طلب كمية منها.

حظيت سيدة الأعمال، التي تنتمي إلى مجتمع المثليين، باهتمام كبير على وسائل التواصل الاجتماعي.

"مكونات لفائف ورق الأرز هذه ذات جودة عالية، لكن أكثر ما يعجبني هو عصير الليمون. على عكس الأماكن الأخرى حيث يُعصر الليمون على ورق الأرز، فإن الصلصة هنا عبارة عن مزيج مختلف، مما يمنحها نكهة مميزة. السعر ليس رخيصًا تمامًا، لكنه معقول بالنسبة لي عند 40,000 دونغ فيتنامي"، هكذا علّق.

على الرغم من أن عدد الزبائن ليس مرتفعًا كما كان في السابق، إلا أن المغنية ديفا كات ثاي تقول إنها راضية عن عملها الحالي، إذ لا تزال تتلقى دعمًا مستمرًا من الزبائن. وهذا ما يحفزها على الاستمرار في هذا العمل إلى جانب مسيرتها الغنائية في اليانصيب، وستسعى جاهدة لإرضاء الزبائن من كل مكان يأتون لدعمها.

المصدر: https://thanhnien.vn/banh-trang-tron-noi-tieng-tphcm-cua-chi-chu-lgbt-vi-sao-ban-lai-lan-3-185241208172550863.htm