"أنفق ببذخ" خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

لطالما لعب رأس السنة القمرية دوراً هاماً لا غنى عنه في الحياة الثقافية والروحية للشعب الفيتنامي منذ القدم وحتى يومنا هذا. (صورة توضيحية من الإنترنت).

من الأسواق التقليدية إلى المتاجر الكبرى، وحتى المتاجر الإلكترونية، تتجول عمة زوجتي في كل مكان لتختار مشترياتها. ولأنها تعتقد أن عيد رأس السنة القمرية (تيت) يأتي مرة واحدة في السنة فقط، فإنها تحرص دائماً على تحضير كل شيء على أكمل وجه، مع أنها تدرك تماماً أنه مع عائلة صغيرة واحتياجات غذائية معتدلة، يبقى دائماً طعام فائض بعد العيد، حتى أنه قد يُضطر أحياناً إلى التخلص منه.

أفاد عمال النظافة في المدن أنهم عثروا في العديد من أكياس القمامة التي أُلقيت بعد رأس السنة القمرية (تيت) على دجاجات كاملة، وحزم كاملة من كعك الأرز الفيتنامي التقليدي (بان تشونغ)، وعلب كعك لا تزال أختامها سليمة. ولا يقتصر الأمر على التسبب في هدر كبير للعائلات والمجتمع فحسب، بل يزيد أيضًا من كمية النفايات المتولدة خلال فترة رأس السنة القمرية.

تُظهر إحصاءات جمعتها منظمة "فودبانك" (وهي منظمة خيرية غير ربحية تُعنى بجمع وتخزين وتوزيع الطعام من الشركات والمتاجر الكبرى على المحتاجين) عام 2025، أن فيتنام تحتل المرتبة الثانية عالميًا في هدر الطعام، حيث يُهدر أكثر من 8 ملايين طن من الطعام سنويًا، مما يُسبب خسائر تُقدر بنحو 3.9 مليار دولار أمريكي (ما يُقارب 2% من الناتج المحلي الإجمالي). ويُهدر أكثر من 50% من الطعام بسبب الوسطاء والاستهلاك، وترتفع هذه النسبة بشكل خاص في اللحوم والأسماك المطبوخة (53%) والخضراوات (44%).

أقرّ 87% من الفيتناميين بعادة إهدار الطعام نتيجة الإفراط في التسوق أو التحضير، حيث يبلغ متوسط الهدر حوالي طبقين من الطعام أسبوعياً لكل أسرة. ويزداد هذا الهدر خلال العطلات وعيد رأس السنة القمرية (تيت) بسبب الميل إلى التخزين والإفراط في التحضير.

بما أن عيد رأس السنة القمرية (تيت) يأتي مرة واحدة فقط في السنة، فإن الكثير من الناس يرغبون دائمًا في الاستعداد له جيدًا. (صورة توضيحية من الإنترنت).

إن عادة تقديم القرابين أحد الأسباب. فهناك قرابين لنهاية العام، وقرابين لاستقبال الأجداد، وقرابين ليلة رأس السنة، وقرابين يوم رأس السنة، وقرابين للأجداد، وقرابين لآلهة الثروة والأرض... في بعض الأيام، بعد تحضير قربان في فترة ما بعد الظهر، يجب تحضير قربان آخر في نفس الليلة. وبالطبع، لا يمكن لأحد أن يستهلك كل الطعام بعد كل هذه القرابين المتتالية.

ومن الجدير بالذكر أيضاً أنه خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، تتعرض ربات البيوت لضغوط مستمرة؛ إذ يخشين عدم شراء ما يكفي، لكن الإفراط في الشراء يؤدي حتماً إلى الإسراف. فمفهوم "الأفضل أن يكون لديك أكثر من اللازم بدلاً من القليل" الذي يسود عيد تيت، يدفع ربات البيوت إلى دوامة التسوق المفرط.

من الواضح أن هذه العقليات بحاجة إلى تغيير. فبينما كان مفهوماً في الماضي، حين كانت الحياة صعبة وشحيحة، أن "تناول الطعام الجيد لثلاثة أيام خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)"، أصبح تناول الطعام والشراب اليوم أمراً شائعاً على مدار العام تقريباً. علاوة على ذلك، بدلاً من الاحتفال بعيد تيت، تركز العائلات الآن على الاستمتاع بالأجواء الاحتفالية. لم يعد الضغط لتخزين المؤن كبيراً كما كان في السابق، إذ تعمل الأسواق ومحلات السوبر ماركت التي تبيع المنتجات الطازجة حتى ليلة الثلاثين من عيد تيت، ثم تُعاود فتح أبوابها في اليوم الثاني منه. وتغلق الشركات والمؤسسات الخدمية أبوابها لبضعة أيام فقط خلال عيد تيت، وتبقى مشغولة طوال بقية العام. سيؤدي التخزين المفرط إلى فقدان الطعام نضارته، أو تعفنه، أو انتهاء صلاحيته.

اضطرت السلطات إلى التخلص من معظم الطعام المتبقي من احتفالات رأس السنة القمرية (تيت). (صورة توضيحية من الإنترنت).

تُلقي الحياة العصرية بالناس باستمرار في دوامة من الضغوطات. تُعدّ عطلة رأس السنة القمرية فرصةً للاسترخاء والراحة للفرد وعائلته. وبينما يُعدّ التزيين والتسوق وإعداد الطعام والشراب وغيرها من مستلزمات الاحتفال أمراً ضرورياً، فهل يستحق الأمر كل هذا العناء والقلق؟ وهل من الضروري، لعيش حياة كريمة، إعداد وليمة فاخرة بأطباق وقرابين لا تُحصى تعبيراً عن الكرم، أو بالأحرى، استعراضاً للفخامة والبذخ؟

المصدر: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html