حديقة قهوة بيئية من ثلاثة مستويات

تضم مزارع البن اليوم أشجارًا متفاوتة الارتفاع، مما يُشكّل طبقاتٍ مختلفة من الغطاء النباتي. يُسهم هذا في توفير الظل من الرياح والندى، وحجب أشعة الشمس الزائدة جزئيًا، وبالتالي تعديل المناخ المحلي بما يُفيد أشجار البن. لذلك، حتى بدون الزراعة المختلطة، يُعتقد على نطاق واسع أن هذا النظام أكثر فائدة من زراعة البن أحادي المحصول.

بحسب بيانات وزارة الزراعة والتنمية الريفية، ورغم أن أسعار البن لم تكن مغرية للغاية في السنوات الأخيرة، إذ تراوحت بين 36,000 و40,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، إلا أن المزارعين لم يتخلوا عن أراضيهم كما هو الحال مع بعض المحاصيل الأخرى. بل على العكس، شهدت المساحة المزروعة بالبن زيادة مطردة. فعلى سبيل المثال، بحلول عام 2020، بلغت مساحة زراعة البن في منطقة المرتفعات الوسطى وحدها 639,000 هكتار، بزيادة قدرها 138,300 هكتار مقارنة بعام 2010 (26.1%)، كما ارتفع إنتاج البن إلى 28 قنطارًا للهكتار (بزيادة قدرها 25.5% مقارنة بعام 2010).

حديقة قهوة بيئية ثلاثية الطبقات (الصورة 1)

بفضل ذلك، زودت فيتنام سوق البن العالمي بـ 1.642 مليون طن في عام 2020، و1.77 مليون طن في عام 2022، لتظل بذلك في المرتبة الثانية بعد البرازيل. كما تمت إعادة زراعة وتطعيم 14,856 هكتارًا بحلول عام 2020، ودمج المزارعون زراعة البن في الزراعة المختلطة على مساحة 138,100 هكتار (ما يمثل 21.5%) من إجمالي مساحة زراعة البن في المنطقة.

خلال مناقشات مع عدد من المزارعين، أبدى الكثيرون منهم رأيهم بأن زراعة المحاصيل الزراعية المختلطة في مزارع البن لا تتطلب عمالة إضافية مقارنةً بالأساليب التقليدية، وأنها مفيدة لأنها توفر دخلاً إضافياً ثابتاً، خاصةً في السنوات التي تنخفض فيها أسعار البن. ووفقاً للدليل الفني لزراعة البن، عند زراعة أشجار بن جديدة، يجب على المزارعين تصميم صفوف من الأشجار الحرجية لتكون بمثابة مصدات للرياح. إلا أن توفير عدد كافٍ من أشجار مصدات الرياح يتطلب عمالة كثيفة ومكلفاً من حيث النقل، دون أن يوفر الدخل الإضافي الذي توفره الزراعة المختلطة مع المحاصيل الزراعية. كما أن الزراعة المختلطة لا تتطلب أسمدة أو رياً أو أي أعمال صيانة أخرى.

لذا، يُعدّ نظام الزراعة المختلطة في مزارع البن إجراءً تقنياً لاقى رواجاً واسعاً بين المزارعين. وسرعان ما انتشر الخبر، إذ لم يقتصر انتشاره السريع على المرتفعات الوسطى فحسب، بل امتدّ إلى مناطق أخرى عديدة، مؤكداً أن هذا النظام يحقق كفاءة اقتصادية عالية.

حديقة قهوة بيئية ثلاثية الطبقات (الصورة 2)

حظي كاتب هذه المقالة بفرصة زيارة مزرعة بن أخرى يملكها السيد تران فان دينه. غادر مسقط رأسه بينه دينه في سن مبكرة، وانتقل مع عائلته ليستقروا في قرية 8، ببلدية نغيا ترونغ، في مقاطعة بو دانغ، بمحافظة بينه فوك. في البداية، واجهت عائلته صعوبات جمة بسبب قلة خبرتهم في الزراعة ومحدودية تقنيات زراعة البن. عندما أسس عائلته، مُنح 3 هكتارات من الأرض كوسيلة للإنتاج تُعينه على إعالة نفسه. ورغم افتقاره للتعليم في طفولته، إلا أنه بفضل مثابرته، اكتسب بعض الخبرة وتعلم كيفية إدارة أمواله. تدريجيًا، جمع رأس مال واشترى 3.5 هكتارات إضافية من الأرض. وبذلك، تبلغ أصوله ورأس ماله التجاري الآن 6.5 هكتارات من الأراضي الزراعية، مقسمة إلى منطقتين.

في البداية، اقتصرت زراعته على البن، لكنه لاحقًا، وبناءً على نصيحة المرشدين الزراعيين، بدأ بزراعة أشجار الكاجو بين أشجار البن، موفرًا لها الظل ودخلًا إضافيًا. وفي السنوات التي انخفضت فيها أسعار البن وارتفعت أسعار الفلفل إلى مستوى مغرٍ، قطعت العديد من الأسر أشجار البن لزراعة الفلفل. إلا أنه رأى أن التخلي عن أشجار البن التي كانت لا تزال تنمو بشكل جيد يُعدّ إهدارًا للموارد، فاكتفى بزراعة الفلفل بين أشجار البن في مزرعته.

وهكذا، تضم مزرعته للبن، التي تبلغ مساحتها 4 هكتارات، ثلاثة أنواع من النباتات: 2800 شجرة بن، منها 1800 شجرة مطعمة مزروعة حديثًا، و1000 شجرة تعلم بنفسه تطعيمها وتحسينها. بحث في كل مكان حتى وجد أخيرًا مكانًا يبيع أغصان التطعيم لتحسين مزرعته. وهكذا، على مساحة 4 هكتارات كانت مزروعة بالبن فقط، يوجد الآن 360 شجرة كاجو، و200 نبتة فلفل، و2800 شجرة بن مطعمة. إذن، من مزرعة بن كانت مزروعة بأشجار الكاجو فقط، أصبحت مزرعته الآن تضم ثلاث طبقات بيئية متميزة.

الأشجار الظليلة ذات الأغصان العريضة هي أشجار الكاجو، بينما الأشجار الظليلة ذات الأغصان الضيقة هي أشجار الفلفل والبن، التي تنمو تحت ظلال أشجار الكاجو والفلفل. وبشكل عام، ينتج كل محصول كاجو مزروع بين أشجار الكاجو 8.5 طن من المكسرات في السنوات العجاف، و10-11 طن في السنوات الجيدة. الآن، تدعم أشجار الكاجو أشجار الفلفل والبن. مع ذلك، أنتجت مزرعة البن الخاصة به، التي لم يتجاوز عمرها 3 سنوات، 6 أطنان من حبوب البن، بمعدل 1.5 طن للهكتار الواحد من أكثر من 900 شجرة. كما بدأت أشجار الفلفل، التي لم يتجاوز عمرها 30 شهرًا، في الإثمار. وبالنظر إلى المزرعة بأكملها، نجد أن جميع أنواع النباتات الثلاثة تنمو بشكل جيد. ويتوقع أن تنتج أشجار الفلفل، بحجمها الحالي، ما لا يقل عن 5 كيلوغرامات لكل شجرة، وأشجار البن ما لا يقل عن 4 أطنان للهكتار الواحد.

عندما سُئل عن مصدر فكرة بناء نظام بيئي ثلاثي المستويات كهذا، أجاب بثقة أنه على الرغم من تعليمه المحدود، فقد تعلم من وسائل الإعلام، وخدمات الإرشاد الزراعي، وحتى من تجار المستلزمات الزراعية.

بالإضافة إلى ذلك، في السنوات الأخيرة، قام مسؤولون من شركة بينه دين للأسمدة المساهمة بزيارات متكررة لتقديم المشورة بشأن استخدام الأسمدة، مما أدى إلى هذا النموذج. وأوضح أنه على الرغم من أن الحديقة لا تحتوي إلا على ثلاثة أنواع من النباتات، إلا أنه يحتاج فقط إلى تسميد نباتات البن والفلفل، بينما تستفيد أشجار الكاجو من سماد النوعين الآخرين. لذا، فإن كمية السماد المستهلكة قليلة. فهو يسمد النباتات الثلاثة مرتين فقط بسماد داو تراو، حوالي 400 غرام لكل نبتة، وينطبق الأمر نفسه على نباتات الفلفل. وخلال موسم الأمطار، يستخدم سماد داو تراو NPK 16-16-8، بمعدل 300 كيلوغرام للهكتار في كل مرة، من 4 إلى 5 مرات في السنة للمساحة الإجمالية البالغة 4 هكتارات.

وبالتالي، بالمقارنة مع زراعة البن أو الفلفل بشكل منفرد، تتطلب الزراعة المختلطة كميات أقل من الأسمدة وجهداً أقل في التسميد وإزالة الأعشاب الضارة. وأشار إلى شجرة البن قائلاً: "كما ترون، قاعدة شجرة البن مغطاة بطبقة سميكة من الأوراق الجافة، والحديقة مظللة جيداً، لذا يتبخر جزء أقل من التربة، كما أنها جيدة التهوية، مما يقلل من الآفات والأمراض".

أحيانًا، تُعاني أشجار البن من مشاكل مثل جفاف عناقيد الثمار، وجفاف الأغصان، أو إصابات متفرقة بالبق الدقيقي. مع ذلك، تُعتبر هذه آفات وأمراضًا طفيفة، لذا نادرًا ما تُستخدم المبيدات الكيميائية. يقول إنه مع هذا النموذج، لا يخشى فشل المحصول. فبينما أسعار البن والفلفل منخفضة، تُباع أشجار الكاجو بأسعار جيدة. تدعم الأشجار بعضها بعضًا، فلا يخسر شيئًا، كما أن إدارتها سهلة. في كل مرة يروي فيها أشجار البن والفلفل، تستفيد أشجار الكاجو أيضًا. ولعل هذا هو سرّ قوة أشجار الكاجو وإنتاجها الوفير للثمار: من 24 إلى 30 كيلوغرامًا من المكسرات لكل شجرة في الموسم.

هذا هو النموذج المتبع في المساحة البالغة 4 هكتارات القريبة من المنزل، ولكن ماذا عن المساحة الأبعد البالغة 2.5 هكتار؟ أجاب بثقة: "هناك، نزرع أيضًا أشجار الكاجو والدوريان بين أشجار البن. على الرغم من وجود ثلاثة أنواع من الأشجار، إلا أن ذلك لا يُنشئ سوى طبقتين بيئيتين. ومع ذلك، فإن المحاصيل تشمل الأنواع الثلاثة جميعها، حيث نادرًا ما ينخفض سعر الدوريان، وتزداد شعبية أشجار الكاجو، وبالتالي يبقى اقتصاد عائلته مستدامًا." هذه هي ميزة زراعة البن بين المحاصيل في نظام بيئي ثلاثي الطبقات.

مصدر