قارب خبز الآيس كريم

من المحتمل أن تكون صورة القارب البخاري الذي يركض على النهر حاملاً صندوقًا من خبز الآيس كريم مألوفة جدًا لأولئك الذين ولدوا ونشأوا في منطقة النهر. كلما كانوا في المنزل، كان الأطفال يذهبون إلى ضفة النهر لمشاهدة قارب بائع ساندويتش الآيس كريم يمر.

ليس بعيدًا، ينتمي قارب خبز الآيس كريم هذا الذي يبلغ عمره حوالي 20 عامًا إلى السيدة تو لوان (دانج ثي لوان، قرية نها ماي بي، بلدية خانه هونغ، منطقة تران فان ثوي). رغم أنها تبلغ من العمر قرابة 55 عامًا، إلا أن حياتها لم تخفف من الصعوبات التي واجهتها منذ أن كانت فتاة صغيرة حتى الآن. كل ليلة، تقوم السيدة تو بصنع آيس كريم جوز الهند في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، ثم في صباح اليوم التالي تحصل على الخبز وتحمل وعاء الآيس كريم إلى القارب للتحضير ليوم من البيع. ولكي تحافظ على الآيس كريم من الذوبان في الشمس، وضعت علبة الآيس كريم في منتصف صندوق من البوليسترين، بدلاً من الثلاجة. واصل القارب الذي يحمل صندوق خبز الآيس كريم سيره على طول الأنهار والقنوات والجداول.

تقوم السيدة تو لون بتخزين آيس كريم جوز الهند في حاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع وضع صندوق من البوليسترين خارج الحاوية لمنع الآيس كريم من الذوبان. عند البيع، تقوم بوضع الآيس كريم على الخبز، وتضيف إليه الفول السوداني والحليب المكثف المحلى.

قالت السيدة تو: "أنا وزوجي من باك ليو . لكسب لقمة العيش، اشترينا قاربًا آليًا لبيع الملح هنا. رأينا أن العمل كان جيدًا، لذلك استقرنا هنا. لا توجد أرض لإنتاجها، ولكن في الماضي، تعلمنا كيفية صنع الآيس كريم، لذلك اشترينا قاربًا لصنع الآيس كريم لبيعه. لا يزال زوجي يبيع الملح. نبيع أكثر في موسم الجفاف منه في موسم الأمطار. يحب الأطفال أكله. في الأيام التي تكون فيها الرياح شديدة والأمطار، يتعين علينا التوقف. نتجول حول القرى لبيع أكثر من 20 كم. في الأيام الجيدة، نبيع 150 رغيفًا من الخبز و6 كيلوغرامات من الآيس كريم، وفي الأيام السيئة، نبيع 70-80 رغيفًا من الخبز والآيس كريم. إذا تبقى أي شيء، فأنا وزوجي وأولادي نأكله بدلاً من الأرز. كل يوم، نكسب 150000 دونج للخبز و120000 دونج للغاز، و 150 ألف دونج للآيس كريم، وبعد خصم جميع النفقات، يكون الربح 150 ألف دونج، وهذا أمر سعيد للغاية.

في الريف، يعد خبز الآيس كريم الوجبة الخفيفة المفضلة للأطفال. طلب الأطفال 5000 دونج من الكبار، ثم ذهبوا إلى ضفة النهر لمشاهدة بائع ساندويتش الآيس كريم وهو يمر على متن قارب. بالإضافة إلى شطائر الآيس كريم، تبيع السيدة تو لون أيضًا أكواب الآيس كريم، وشطائر اللحوم، وشطائر النقانق، مع مجموعة متنوعة من الأطباق للأطفال للاختيار من بينها وتغيير قائمة الطعام الخاصة بهم.

السيد نام آن (تران فان آن، قرية ساو لوي، بلدية خانه بينه تاي باك، منطقة تران فان ثوي) يبلغ من العمر أكثر من 60 عامًا، ولديه العديد من الأحفاد، وكل بضعة أيام يطلبون منه المال لشراء خبز الآيس كريم. كما أنه يأكل مع الأطفال في كثير من الأحيان من أجل المتعة.

إذا اشتريتَ شطائر آيس كريم للأطفال، فسيكونون في غاية السعادة. بائعة الشطائر تسكن بعيدًا على سد ساو لوي، لذا لا تأتي إلا بالقارب عند الظهر. وخاصةً خلال عطلة الصيف هذه، فبمجرد أن أنتهي من تناول الطعام، يكون الأطفال في انتظاري.

في أيام الصيف الحارة، بالنسبة للبالغين، فإن تناول شطيرة الآيس كريم الباردة يعيد ذكريات الطفولة.

يعد الخبز المحشو بالكريمة من الوجبات الخفيفة الشهيرة التي كانت موجودة منذ فترة طويلة في كا ماو . والآن، يتم بيع هذه الوجبة الخفيفة التي يتناولها الأطفال أيضًا من قبل أشخاص يستقلون دراجات نارية على الطرق الخرسانية المترابطة. ولكن في مكان ما على الأنهار، لا يزال ظل قارب الخبز والآيس كريم موجودًا كشهادة على الزمن.

الشيء المميز هو أن هذا الطبق يمكن تناوله في أي موسم، لأن الآيس كريم الممزوج بالخبز لن يكون باردًا جدًا بل منعشًا وليس حلوًا جدًا. في العصر الحديث، ومع وجود العديد من أنواع الآيس كريم الجديدة، لم تعد تُباع شطائر الآيس كريم كثيرًا، بل أصبحت نادرة جدًا. ولهذا السبب، في كل مرة تأكل فيها هذا الطبق مرة أخرى، ستجد طعم الطفولة أكثر إثارة للاهتمام وأكثر قيمة.

ثاو مو

المصدر: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html