ربما تكون صورة القارب السريع الذي يحمل صندوقًا من سندويشات الآيس كريم على النهر مألوفة جدًا لمن ولدوا ونشأوا في المناطق النهرية. فكلما كانوا في المنزل، كان الأطفال يذهبون إلى ضفة النهر لمشاهدة قارب بائع سندويشات الآيس كريم وهو يمر.

على سبيل المثال، هذا القارب الذي يبيع المثلجات والخبز، والذي يعمل منذ ما يقارب العشرين عامًا، ملك للسيدة تو لوان (من قرية دانغ ثي لوان، التابعة لبلدية خان هونغ، في مقاطعة تران فان ثوي). ورغم بلوغها الخامسة والخمسين من عمرها تقريبًا، لا تزال حياتها مليئة بالمشقة، منذ صغرها وحتى يومنا هذا. كل مساء، تُعدّ السيدة تو مثلجات جوز الهند بنفسها في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، ثم في صباح اليوم التالي تأخذ الخبز وتحمل وعاء المثلجات إلى القارب استعدادًا ليوم البيع. ولمنع المثلجات من الذوبان تحت أشعة الشمس، تضع وعاء المثلجات داخل صندوق من الستايروفوم، مستخدمةً إياه كثلاجة مؤقتة. ثم يبحر القارب الذي يحمل وعاء المثلجات والخبز في الأنهار والقنوات والممرات المائية بهذه الطريقة.

تحتفظ السيدة تو لوان بآيس كريم جوز الهند في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع صندوق من الستايروفوم في الخارج لمنعه من الذوبان. عند البيع، تضع الآيس كريم في الخبز، وتضيف إليه الفول السوداني والحليب المكثف الحلو والكريمي.

روت السيدة تو قائلة: "أنا وزوجي من باك ليو ، ولتأمين لقمة العيش، اشترينا قاربًا آليًا لبيع الملح على طول الطريق إلى هنا. ولما رأينا أن العمل مزدهر، قررنا الاستقرار هنا بشكل دائم. ليس لدينا أرض للزراعة، لكنني تعلمت صنع المثلجات من قبل، لذلك اشترينا القارب لبيعها. زوجي لا يزال يبيع الملح. نبيع كميات أكبر في موسم الجفاف مقارنة بموسم الأمطار. الأطفال يحبون ذلك. نضطر للتوقف في الأيام الممطرة أو العاصفة. نسافر أكثر من 20 كيلومترًا حول القرى للبيع. في يوم جيد، نبيع 150 رغيف خبز و6 كيلوغرامات من المثلجات؛ وفي يوم أقل ازدحامًا، نبيع ما بين 70 و80 رغيف خبز ومثلجات. يستخدم زوجي وأولادي وأحفادي الفائض. ننفق يوميًا 150 ألف دونغ على الخبز، و120 ألف دونغ على البنزين، و... أنفقنا 150 ألف دونغ على الآيس كريم، لذا بعد خصم جميع المصاريف، يسعدنا جدًا تحقيق ربح قدره 150 ألف دونغ.

في الريف، كانت سندويشات الآيس كريم الوجبة الخفيفة المفضلة للأطفال. فإذا حصلوا على 5000 دونغ من أحد الكبار، كانوا يقفون على ضفة النهر بانتظار بائعة سندويشات الآيس كريم لتأتي بقاربها. وإلى جانب سندويشات الآيس كريم، كانت السيدة تو لوان تبيع أيضاً الآيس كريم في أكواب، وسندويشات اللحم، وسندويشات النقانق، موفرةً بذلك خيارات متنوعة ليستمتع بها الأطفال.

السيد نام آن (من قرية تران فان آن، ساو لوي، كومونة خان بينه تاي باك، مقاطعة تران فان ثوي) يبلغ من العمر أكثر من 60 عامًا، ولديه العديد من الأحفاد الذين يطلبون منه المال كل بضعة أيام لشراء سندويشات الآيس كريم. وغالبًا ما يشاركها معهم من باب التسلية.

"إذا اشتريتَ سندويشات آيس كريم للأطفال، فسيكونون في غاية السعادة. نحن نعيش في منطقة نائية على سد ساو لوي، لذا لا يأتي بائع سندويشات الآيس كريم إلا بالقارب حوالي الظهر. وخاصة خلال العطلة الصيفية، فبمجرد أن ينتهي الأطفال من تناول غدائهم، وقبل أن تمتلئ بطونهم، يكونون قد بدأوا بانتظارها بشوق."

في أيام الصيف الحارة، بالنسبة للبالغين، فإن تناول شطيرة آيس كريم باردة ومنعشة يعيد ذكريات الطفولة.

تُعدّ لفائف الخبز المحشوة بالكريمة وجبة خفيفة شهيرة وعريقة في كا ماو . ولا تزال هذه الحلوى التي تعود إلى أيام الطفولة تُباع حتى اليوم من على متن الدراجات النارية على طول الطرق الإسمنتية المتصلة. ولكن في مكان ما على ضفاف الأنهار، لا يزال مشهد بائعي لفائف الخبز المحشوة بالآيس كريم حاضرًا، شاهدًا على مرور الزمن.

ما يُميز هذا الطبق هو إمكانية الاستمتاع به في أي فصل من فصول السنة، فمزيج الآيس كريم والخبز ليس باردًا جدًا بل منعشًا، وليس حلوًا جدًا أيضًا. في عصرنا الحالي، ومع توفر العديد من أنواع الآيس كريم الجديدة، لم يعد خبز الآيس كريم يُباع على نطاق واسع، بل أصبح نادرًا جدًا. لذا، فإن الاستمتاع بهذا الطبق مجددًا بعد فترة طويلة سيجعلك تُقدر مذاقه اللذيذ والثمين الذي رافق طفولتك أكثر من أي وقت مضى.

ثاو مو

المصدر: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html