হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে গ্রীষ্মের প্রথম ১৫ দিনে আপনার কী খাওয়া উচিত?

গ্রীষ্মের শুরুর দিনগুলোতে শরীর ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রার সাথে নিজেকে মানিয়ে নেয়, যা হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রের উপর আরও চাপ সৃষ্টি করে। খাদ্যাভ্যাস ও বিশ্রাম যথাযথভাবে সমন্বয় করলে ঘুম, রক্ত ​​সঞ্চালন এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখা সম্ভব।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, প্রতিটি ঋতু একটি ভিন্ন অঙ্গের সাথে সম্পর্কিত; বিশেষ করে গ্রীষ্মকাল অগ্নি উপাদানের অন্তর্গত এবং এটি হৃৎপিণ্ডের সাথে সম্পর্কিত। এই সময়ে শরীরের ইয়াং শক্তিও বেশি শক্তিশালী থাকে, বিপাক ক্রিয়ার গতি বাড়ে এবং গরম আবহাওয়া দীর্ঘস্থায়ী হলে শরীর থেকে তরল ও শক্তি দ্রুত ক্ষয় হওয়ার প্রবণতা দেখা দেয়।

বিষয়বস্তু

• ১. গ্রীষ্মের শুরুর দিনগুলোতে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগ দেওয়া কেন গুরুত্বপূর্ণ?
• ২. গ্রীষ্মের শুরুর দিনগুলোর জন্য হৃদযন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর কিছু খাবারের পরামর্শ।
• ২.১ পদ্মবীজ ও শূকরের হৃৎপিণ্ডের স্যুপ: ঘুমে সহায়তা করে, প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে।
• ২.২ টমেটো দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড এগস: একটি সহজ খাবার, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
• ২.৩ সেলারির সাথে লিলি বাল্ব ভাজা: 'হৃদপিণ্ডকে শীতল করে', রক্তচাপ কমায়।
• ২.৪ লাল শিম ও যবের পায়েস: যাদের শরীরে ভারি ভাব ও ক্ষুধামন্দা রয়েছে, তাদের জন্য উপযুক্ত।
• ৩. তিনটি অভ্যাস যা গ্রীষ্মকালে হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে।

গ্রীষ্মের শুরুতে উচ্চ তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার কারণে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে বেশি ঘাম হয় এবং একই সাথে হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রকেও আরও বেশি কাজ করতে হয়।

মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য, বিশেষ করে যাদের ঘুমের সমস্যা আছে, যারা সহজেই ক্লান্ত হয়ে পড়েন বা যাদের রক্তচাপ অস্থিতিশীল, তাদের খাদ্যতালিকা হালকা ও সহজে হজমযোগ্য করে তোলা এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জলপান ও পুষ্টি নিশ্চিত করা শরীরকে গরম আবহাওয়ার সাথে আরও ভালোভাবে মানিয়ে নিতে সাহায্য করতে পারে।

১. গ্রীষ্মের শুরুর দিনগুলোতে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগ দেওয়া কেন গুরুত্বপূর্ণ?

প্রচলিত চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, গ্রীষ্মকালে ইয়াং শক্তির প্রাচুর্য থাকে এবং অতিরিক্ত ঘামের কারণে শরীর থেকে সহজেই তরল বেরিয়ে যায়। পর্যাপ্ত জলপান ও বিশ্রামের অভাবে, দীর্ঘ সময় ধরে গরম আবহাওয়ায় বয়স্ক ব্যক্তিরা ক্লান্তি, ঘুমের সমস্যা, অস্থিরতা বা উদ্বেগের মতো সমস্যায় ভুগতে পারেন।

আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান থেকে আরও জানা যায় যে, উচ্চ তাপমাত্রা ডিহাইড্রেশন ও ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে এবং হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে বয়স্ক বা যাদের আগে থেকেই স্বাস্থ্যগত সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে। তাই, গ্রীষ্মের শুরুতে খাদ্যতালিকায় হালকা ও সহজে হজমযোগ্য খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত এবং শরীরকে ভালোভাবে মানিয়ে নিতে সাহায্য করার জন্য গরমে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করা ও কঠোর পরিশ্রমের কাজ সীমিত করা প্রয়োজন।

২. গ্রীষ্মের শুরুর দিনগুলোর জন্য হৃদযন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর কিছু খাবারের পরামর্শ।

অনেকে মনে করেন যে "হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য" মানে পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার বা অত্যন্ত পুষ্টিকর পদ গ্রহণ করা। প্রকৃতপক্ষে, গ্রীষ্মকালে আরও বিচক্ষণ পন্থা হলো এমন হালকা খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া, যা প্রোটিন সমৃদ্ধ, ফল ও সবজিতে ভরপুর, রক্ত ​​সঞ্চালনের জন্য উপকারী এবং ঘুমে সহায়তা করে।

গ্রীষ্মের শুরুর মাসগুলোতে আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু হালকা ও সহজে হজমযোগ্য খাবারের পাশাপাশি পর্যাপ্ত পরিমাণে জলপান এবং হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী পুষ্টি উপাদান যোগ করলে, তা আপনার শরীরকে গরম আবহাওয়ার সাথে আরও ভালোভাবে মানিয়ে নিতে সাহায্য করে।

গ্রীষ্মের প্রথম ১৫ দিনের জন্য উপযুক্ত চারটি খাবার এখানে দেওয়া হলো:

২.১ পদ্মবীজ ও শূকরের হৃৎপিণ্ডের স্যুপ: ঘুমে সহায়তা করে, প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে।

শূকরের হৃৎপিণ্ড প্রোটিন, আয়রন, জিঙ্ক এবং বি ভিটামিনের একটি উৎস। এই পুষ্টি উপাদানগুলো রক্ত ​​গঠন এবং শক্তি বিপাকের সাথে জড়িত। পদ্মবীজে রয়েছে শ্বেতসার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ যৌগ, যা সাধারণত শরীর ও মনকে শিথিল করতে বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়; বিশেষ করে তাদের জন্য, যাদের ঘুমাতে সমস্যা হয়, যারা অস্থির থাকেন অথবা গরম আবহাওয়ায় সহজেই ঘুম থেকে জেগে ওঠেন।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

• শূকরের হৃৎপিণ্ডটি পরিষ্কার করে, জমে থাকা রক্ত ​​ফেলে দিন, পাতলা করে কেটে নিন এবং গন্ধ কমানোর জন্য আদা ও সামান্য রান্নার ওয়াইন দিয়ে দ্রুত সেদ্ধ করে নিন।
• পদ্মবীজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন, তিক্ততা কমাতে চাইলে পদ্মবীজের ভ্রূণটি ফেলে দিন।
• একটি পাত্রে শূকরের হৃৎপিণ্ড, পদ্মবীজ, কয়েকটি লাল খেজুর ও ২ টুকরো আদা রেখে পরিমাণমতো পানি দিন।
• ফুটিয়ে নিন, তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় ১ ঘণ্টা অল্প আঁচে রান্না করুন। পরিবেশনের আগে সামান্য লবণ ও মশলা দিন।

এই স্যুপটি রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত, বিশেষ করে গরমের দিনে যখন ঘুমের ব্যাঘাত ঘটে।

২.২ টমেটো দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড এগস: একটি সহজ খাবার, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

এটি একটি পরিচিত খাবার, তবুও এর রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ। টমেটোতে রয়েছে লাইকোপেন – একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রক্তনালী রক্ষা এবং জারণ চাপ কমাতে এর ভূমিকার জন্য ব্যাপকভাবে গবেষণাকৃত। ডিম থেকে পাওয়া যায় উচ্চ মানের প্রোটিন, ফসফোলিপিড এবং কোলিন, যা কোষের গঠনের জন্য অপরিহার্য উপাদান।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

• টমেটোগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• ডিমগুলো ফেটিয়ে নিন এবং প্রয়োজনে নরম করার জন্য সামান্য পানি যোগ করুন।
• প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ডিমগুলো পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন, তারপর প্যান থেকে তুলে ফেলুন।
• টমেটোগুলো থেকে রস বের না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন, তারপর ডিমগুলো আবার দিয়ে দিন, ভালোভাবে নাড়ুন, স্বাদমতো লবণ ও মশলা দিন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।

এটা মনে রাখা জরুরি যে, খুব বেশি তেল বা চিনি ব্যবহার করা উচিত নয়। গ্রীষ্মের শুরুর দিকের হালকা টক স্বাদের কারণে এই খাবারটি খেতে সহজ এবং খিদে কমে গেলে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

২.৩ সেলারির সাথে লিলি বাল্ব ভাজা: 'হৃদপিণ্ডকে শীতল করে', রক্তচাপ কমায়।

গ্রীষ্মের শুরুর মাসগুলোতে খাওয়ার জন্য সেলারি দিয়ে ভাজা লিলি ফুল খুবই উপযুক্ত।

গ্রীষ্মের শুরুতে অনেকেই মুখ শুকিয়ে যাওয়া, শরীর গরম হয়ে যাওয়া, ক্ষুধামান্দ্য বা খিটখিটে মেজাজের মতো উপসর্গ অনুভব করেন। সেলেরি হলো পটাশিয়াম, ফাইবার এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ যৌগে সমৃদ্ধ একটি সবজি। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, সেলেরিসহ সবুজ শাকসবজি সমৃদ্ধ খাদ্য রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। লিলি ফুলের কন্দ এশীয় রন্ধনশৈলীর একটি সাধারণ উপাদান, যা প্রায়শই হালকা ও সতেজকারক খাবারে ব্যবহৃত হয়।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

• সেলারি থেকে আঁশগুলো ফেলে দিন, এটিকে আড়াআড়িভাবে কেটে প্রায় ৩০ সেকেন্ডের জন্য দ্রুত ব্লাঞ্চ করে নিন, তারপর জল ঝরিয়ে নিন।
• লিলি ফুলের কন্দগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
• সামান্য তেলে রসুন ভেজে নিন, তারপর সেলেরি ও লিলি বাল্ব যোগ করে উচ্চ তাপে দ্রুত ভেজে নিন। সামান্য লবণ দিন এবং ইচ্ছা হলে কিছু সাদা গোলমরিচ যোগ করে আঁচ বন্ধ করে দিন।

দ্রুত ভাজলে সবজির মুচমুচে ভাব বজায় থাকে এবং পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

২.৪ লাল শিম ও যবের পায়েস: যাদের শরীরে ভারি ভাব ও ক্ষুধামন্দা রয়েছে, তাদের জন্য উপযুক্ত।

গ্রীষ্মের শুরুতে গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায় অনেকেই পেট ফাঁপা, হজমে ধীরগতি, হাত-পায়ে ভারি ভাব বা নরম মলের মতো সমস্যায় ভোগেন। লাল শিম উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ফাইবার, ফোলেট এবং খনিজ সরবরাহ করে। গরম আবহাওয়ার খাবারে জব'স টিয়ার্স একটি প্রচলিত উপাদান। এই সংমিশ্রণটি একটি হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য পরিজ তৈরি করে।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

• লাল শিম ও জব'স টিয়ার্স ১:১ অনুপাতে ৪-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• একটি পাত্রে উপকরণগুলো ঠান্ডা জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন, তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় ১-১.৫ ঘণ্টা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• আপনি কয়েকটি লাল খেজুর যোগ করতে পারেন, কিন্তু খুব বেশি চিনি দেবেন না।

যাদের পেটে ঠান্ডা লাগা বা ডায়রিয়ার প্রবণতা আছে, তারা রান্না করার আগে জব'স টিয়ার্স হালকা করে সেঁকে নিতে পারেন।

৩. তিনটি অভ্যাস যা গ্রীষ্মকালে হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে।

সংক্ষিপ্ত ঘুম শরীরকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে: দিনের মধ্যভাগে প্রায় ১৫-২০ মিনিটের একটি ছোট ঘুম ক্লান্তি কমাতে, সজাগতা বাড়াতে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে।

অতিরিক্ত ঘামের কারণে সৃষ্ট পানিশূন্যতা এড়ান: গ্রীষ্মকালে পরিমিত ব্যায়াম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রখর রোদে উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়ামের চেয়ে সাধারণত খুব সকালে বা শেষ বিকেলে হালকা হাঁটা বা ব্যায়াম করা বেশি উপযোগী।

মানসিক অবস্থা স্থিতিশীল রাখুন: মানসিক চাপ, দীর্ঘস্থায়ী অনিদ্রা এবং খিটখিটে মেজাজ হৃদস্পন্দন ও রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। শুধুমাত্র খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়ার চেয়ে একটি স্থিতিশীল রুটিন বজায় রাখা, পর্যাপ্ত ঘুম এবং মানসিকভাবে বিশ্রাম নেওয়া অনেক বেশি উপকারী।

গ্রীষ্মের প্রথম ১৫ দিনে শরীর বর্ধিত তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার সাথে মানিয়ে নিতে শুরু করে। মধ্যবয়সী এবং বয়স্কদের জন্য এই সময়টা হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দেওয়ার। পর্যাপ্ত ঘুম, পর্যাপ্ত জলপান এবং উপযুক্ত ব্যায়ামের সাথে কিছু হালকা ও সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার শরীরকে গরম আবহাওয়ার সাথে আরও ভালোভাবে মানিয়ে নিতে সাহায্য করবে।

পাঠকদের আরও পড়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হচ্ছে:

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/15-ngay-dau-mua-he-nen-an-gi-tot-cho-tim-mach-169260516201406771.htm