বাসন ধোয়ার সময় ৩টি ভুল যা পুরো পরিবারকে অসুস্থ করে তুলতে পারে।

(ড্যান ট্রাই নিউজপেপার) - বাসন ধোয়ার ক্ষেত্রে ছোট ছোট অভ্যাস, যদি ভুলভাবে করা হয়, তাহলে পরিবারের স্বাস্থ্যের উপর বড় ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে।

অনেকেই খাবারের পর ছোট ছোট অভ্যাসগুলো উপেক্ষা করে, বুঝতে পারে না যে এগুলোর স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক পরিণতি হতে পারে।

তাৎক্ষণিকভাবে থালা-বাসন না ধোয়া, থালা-বাসন ধোয়ার স্পঞ্জ পরিবর্তন না করা, অথবা বাসন সঠিকভাবে না ধোয়া - এই সবই ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ক্ষতিকারক পদার্থের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি বাড়ায়।

এই ব্যাকটেরিয়া এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি যদি সময়ের সাথে সাথে শরীরে জমা হয়, তাহলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণ, বিষক্রিয়া এবং এমনকি ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক রোগের কারণ হতে পারে।

সিঙ্কে বেশিক্ষণ থালা-বাসন ভিজিয়ে রাখা

খাবারের পর ঘণ্টার পর ঘণ্টা নোংরা থালা-বাসন সিঙ্কে ভিজিয়ে রাখা অনেক পরিবারের একটি সাধারণ অভ্যাস।

সিঙ্কে বেশিক্ষণ থালা-বাসন ভিজিয়ে রাখলে ব্যাকটেরিয়া দূষণের ঝুঁকি বেড়ে যায় (ছবি: গেটি)।

অ্যারিজোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) গবেষণা অনুসারে, সিঙ্ক, কাটিং বোর্ড এবং ডিশ ওয়াশিং স্পঞ্জে একটি টয়লেট বাটির চেয়েও বেশি ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। একটি নোংরা কাটিং বোর্ডে একটি টয়লেট বাটির চেয়ে ২০০ গুণ বেশি ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যেখানে একটি রান্নাঘরের সিঙ্কের কলে ৪৪ গুণ বেশি ব্যাকটেরিয়া থাকে।

গবেষণায় আরও ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে, ই. কোলাই এবং সালমোনেলা- এর মতো ব্যাকটেরিয়া সিঙ্কে দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে এবং ছড়িয়ে পড়তে পারে, বিশেষ করে যখন আর্দ্র বাতাসের সংস্পর্শে আসে।

খাবারের পর যদি নোংরা থালা-বাসন ১-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, তাহলে ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বহুগুণ বেড়ে যেতে পারে, ১০ ঘন্টার মধ্যে এক বিলিয়নে পৌঁছে যেতে পারে। এটি সরাসরি হজমের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে, যার ফলে বিপজ্জনক হজমজনিত রোগ হয় এবং দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

নিয়মিত থালা ধোয়ার স্পঞ্জ না বদলানো।

নিয়মিত পরিষ্কার এবং প্রতিস্থাপন না করলে ডিশ ওয়াশিং স্পঞ্জগুলি ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি সম্ভাব্য প্রজনন ক্ষেত্রও হতে পারে।

পুরনো থালা ধোয়ার স্পঞ্জ ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্র হতে পারে (ছবি: গেটি)।

জার্মানির ফ্রাউনহোফার ইনস্টিটিউট ফর বায়োলজিক্যাল রিসার্চের এক গবেষণা অনুসারে, থালা ধোয়ার স্পঞ্জের প্রতিটি বর্গ সেন্টিমিটারে ৪৫ বিলিয়ন পর্যন্ত ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যার মধ্যে ই. কোলাই এবং সালমোনেলার ​​মতো সাধারণ রোগজীবাণুও রয়েছে।

একটি অপরিষ্কার থালা-বাসন ধোয়ার পরেও অসাবধানতাবশত ব্যাকটেরিয়া তাদের মধ্যে স্থানান্তর করতে পারে, যা পরবর্তী খাবারের জন্য সেই পাত্রগুলি ব্যবহার করার সময় ক্রস-দূষণের ঝুঁকি তৈরি করে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্যাঁতসেঁতে থালাবাসন ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ। অতএব, রান্নাঘরে স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার জন্য সপ্তাহে একবার আপনার থালাবাসন প্রতিস্থাপন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

যদি আপনি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ডিশ ওয়াশিং স্পঞ্জ বা গরম জলে ধোয়া যায় এমন স্পঞ্জ ব্যবহার করেন, তাহলে ব্যাকটেরিয়া কমাতে সপ্তাহে অন্তত একবার ধুয়ে ফেলুন।

ঠিকমতো থালা-বাসন না ধোয়া।

সঠিকভাবে থালা-বাসন ধোয়া সহজ কাজ বলে মনে হতে পারে, কিন্তু সবাই নিরাপত্তা ব্যবস্থা সম্পর্কে জানে না।

বাসন ধোয়ার সময় বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখা উচিত (ছবি: গেটি)।

ব্রাইটসাইডের মতে, নতুন থালা-বাসন কেনার সময়, ব্যবহারের আগে জীবাণুমুক্ত করার জন্য ৩০ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা উচিত। এছাড়াও, যেসব থালা-বাসন দুর্গন্ধযুক্ত বা পরিষ্কার নয়, সেগুলো ভিনেগার বা চায়ের জলে প্রায় ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে যাতে দুর্গন্ধ সম্পূর্ণরূপে দূর হয়।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, আপনার থালা-বাসনের পৃষ্ঠ এবং উপাদানের ক্ষতি এড়াতে বেকিং সোডা বা সাইট্রিক অ্যাসিডের মতো পরিষ্কারক পদার্থের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।

থালা-বাসন ধোয়ার পর বা রোদে শুকানোর পর শুকনো কাপড় ব্যবহার করা ছত্রাকের বৃদ্ধি এবং লিভার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন একটি বিষ, আফলাটক্সিনের উৎপাদন রোধ করার একটি কার্যকর উপায়।

টোকিও বিশ্ববিদ্যালয়ের (জাপান) এক গবেষণায় দেখা গেছে যে যদি ভেজা বাসন একে অপরের উপরে স্তূপীকৃত করা হয়, তাহলে সহজেই ছত্রাক বৃদ্ধি পায় এবং আফলাটক্সিন তৈরি করে। আফলাটক্সিন হল একটি কার্সিনোজেন যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) দ্বারা গ্রুপ I হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে - সম্ভবত মানুষের জন্য, বিশেষ করে লিভার ক্যান্সারের জন্য কার্সিনোজেনিক।

WHO-এর মতে, ছত্রাক দ্বারা উৎপাদিত আফলাটক্সিন, যদি সময়ের সাথে সাথে শরীরে জমা হয়, তাহলে লিভারের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে। অতএব, ধোয়ার পরে, থালা-বাসন পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শুকানো উচিত অথবা রোদে বাতাসে শুকানো উচিত যাতে ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করা যায় এবং পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করা যায়।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-sai-lam-khi-rua-bat-khien-ca-nha-ruoc-benh-20241105064510058.htm