চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ৪টি সেরা মাংস

চোখের জন্য ভালো খাবারের কথা ভাবলেই গাজরের কথা সবার আগে মনে আসে। তবে, গাজরই একমাত্র খাবার নয় যা এই উপকারিতা প্রদান করে। কিছু প্রাণীজ খাবারও চোখের জন্য ভালো।

এখানে কিছু মাংসের কথা দেওয়া হল যা সকলেই জানেন না যে চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো:

চর্বিযুক্ত মাছ

স্যামন মাছে উচ্চ মাত্রার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা চোখের জন্য ভালো।

তালিকার শীর্ষে রয়েছে স্যামন, ম্যাকেরেল, টুনা এবং সার্ডিনের মতো ফ্যাটি মাছ। চোখের স্বাস্থ্যের জন্য এগুলি অন্যতম সেরা খাবার কারণ এতে উচ্চ মাত্রায় ওমেগা-৩ থাকে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, এটি একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা সুস্থ রেটিনা কোষের ঝিল্লি বজায় রাখতে সাহায্য করে।

ওমেগা-৩ বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধেও সাহায্য করে এবং শুষ্ক চোখের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যারা কম্পিউটার নিয়ে অনেক কাজ করেন বা শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত জায়গায় অনেক বেশি বসে থাকেন।

ওমেগা-৩ ছাড়াও, ফ্যাটি মাছে ভিটামিন ডি থাকে, যা প্রদাহ কমাতে পারে এবং চোখের কোষগুলিকে ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। সপ্তাহে কমপক্ষে ২-৩ বার ফ্যাটি মাছ খাওয়া উচিত।

ঝিনুক, চিংড়ি

মাছের পাশাপাশি, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি এবং ঝিনুকও চোখের জন্য খুবই উপকারী। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে, যা রেটিনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ঝিনুক হল জিঙ্কের অন্যতম সমৃদ্ধ উৎস। চিংড়িতে অ্যাস্টাক্সান্থিন থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা নীল আলো এবং মুক্ত র‍্যাডিকেলের কারণে চোখের কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

চিংড়ি এবং ঝিনুকও সেলেনিয়ামের ভালো উৎস। সেলেনিয়াম হল একটি খনিজ যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের কার্যকলাপকে সমর্থন করে, যার ফলে চোখকে অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে।

পশুর লিভার

পশুর কলিজা, বিশেষ করে গরুর মাংস, মুরগি বা হাঁসের কলিজা, ভিটামিন এ-এর সমৃদ্ধ উৎস। ভিটামিন এ চোখের পৃষ্ঠে কোষের প্রতিরক্ষামূলক স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে, শুষ্ক চোখ প্রতিরোধ করে এবং রাতকানা রোগের ঝুঁকি কমায়।

এছাড়াও, পশুর লিভারে আয়রন থাকে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা চোখ সহ বিভিন্ন অঙ্গে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে। তবে, পশুর লিভারে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশ বেশি। অতিরিক্ত পরিমাণে খাবার খেলে রক্তের কোলেস্টেরল বেড়ে যেতে পারে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

লাল মাংস

লাল মাংস, যেমন গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস, পরিমিত পরিমাণে খেলে চোখের জন্যও ভালো। লাল মাংস জিঙ্কের একটি প্রাকৃতিক উৎস, যা রেটিনার কোষগুলিকে রক্ষা করে এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমায়।

লাল মাংসে থাকা ভিটামিন বি১২ অপটিক স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং সামগ্রিক চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। তবে, মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, অতিরিক্ত লাল মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-loai-thit-tot-nhat-cho-suc-khoe-mat-18525012622021501.htm