চোখের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো ৪ ধরনের মাংস।

চোখের জন্য উপকারী খাবারের কথা ভাবলে প্রথমেই গাজরের কথা মনে আসে। তবে, শুধু গাজরই এই উপকারিতা দেয় এমন একমাত্র খাবার নয়। আরও বেশ কিছু প্রাণীজ খাবারও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো।

এখানে এমন কিছু মাংসের প্রকারভেদ দেওয়া হলো, যেগুলো চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিন্তু অনেকেই তা জানেন না:

চর্বিযুক্ত মাছ

স্যালমন মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা চোখের জন্য খুবই উপকারী।

এই তালিকার শীর্ষে রয়েছে স্যালমন, ম্যাকেরেল, টুনা এবং সার্ডিনের মতো তৈলাক্ত মাছ। এগুলো চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অন্যতম সেরা খাবার, কারণ এগুলোতে উচ্চ মাত্রায় ওমেগা-৩ থাকে। যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে -এর মতে, এগুলো হলো অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড যা রেটিনার কোষের ঝিল্লি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

ওমেগা-৩ বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করতে এবং চোখের শুষ্কতার উপসর্গ কমাতেও সাহায্য করে, বিশেষ করে যারা ব্যাপকভাবে কম্পিউটার ব্যবহার করেন বা শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে বেশি সময় কাটান।

ওমেগা-৩ ছাড়াও তৈলাক্ত মাছে ভিটামিন ডি থাকে, যা প্রদাহ কমাতে এবং ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে চোখের কোষকে রক্ষা করতে পারে। সপ্তাহে অন্তত ২-৩ বার তৈলাক্ত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঝিনুক, চিংড়ি

মাছ ছাড়াও চিংড়ি ও ঝিনুকের মতো অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারও চোখের জন্য খুব উপকারী। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে, যা রেটিনার স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ঝিনুক জিঙ্কের অন্যতম সেরা উৎস। অন্যদিকে, চিংড়িতে রয়েছে অ্যাস্টাক্সান্থিন, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের কোষকে নীল আলো এবং ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

চিংড়ি এবং ঝিনুকও সেলেনিয়ামের ভালো উৎস। সেলেনিয়াম একটি খনিজ পদার্থ যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে, ফলে চোখকে অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে।

পশুর যকৃত

প্রাণীর যকৃৎ, বিশেষ করে গরু, মুরগি বা হাঁসের যকৃৎ, ভিটামিন এ-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস। ভিটামিন এ চোখের উপরিভাগের কোষের প্রতিরক্ষামূলক স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে, ফলে চোখ শুষ্ক হওয়া প্রতিরোধ হয় এবং রাতকানা রোগের মতো অবস্থার ঝুঁকি কমে।

এছাড়াও, প্রাণীর যকৃতে আয়রন থাকে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ এবং এটি চোখসহ বিভিন্ন অঙ্গে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে। তবে, প্রাণীর যকৃতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে এটি খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

লাল মাংস

গরু ও ভেড়ার মাংসের মতো লাল মাংসও পরিমিত পরিমাণে খেলে চোখের জন্য ভালো। লাল মাংস জিঙ্কের একটি প্রাকৃতিক উৎস, যা রেটিনার কোষকে রক্ষা করতে এবং বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

মেডিকেল নিউজ টুডে-এর মতে, লাল মাংসে থাকা ভিটামিন বি১২ অপটিক স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং চোখের সার্বিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে। তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে লাল মাংস খাওয়া পরিহার করা উচিত, কারণ এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

উৎস: https://thanhnien.vn/4-loai-thit-tot-nhat-cho-suc-khoe-mat-18525012622021501.htm