সাইগনের ৪টি সুস্বাদু পোরিজ খাবার

হো চি মিন সিটির মতো সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির শহরে, খাবারের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের স্বাদের পোরিজ রয়েছে।

সাইগনের স্ট্রিট ফুড স্ন্যাকস থেকে শুরু করে পোরিজের মতো প্রধান খাবার, সবকিছুতেই বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদের সমাহার রয়েছে।

প্রথমেই আছে গ্রিলড পোর্ক চিক পোরিজ, যার সাথে সাতে সস ব্যবহার করা হয় । যদিও এটি কোনও নতুন খাবার নয়, সাতে গ্রিলিং একটি অনন্য এবং আকর্ষণীয় মোড় যোগ করে। অতীতে, পোর্ক চিক পোরিজ বেশ সহজ ছিল। লোকেরা গালের হাড় সিদ্ধ করত, তারপর ভাত যোগ করত এবং কম আঁচে পোরিজ নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করত। আরও বিস্তৃত সংস্করণের জন্য, তারা কিছু মাশরুম যোগ করত। আজকাল, তারা কেবল রক্তই যোগ করে না, বরং শুয়োরের মাংসের অফালও যোগ করে, যা খাবারের জন্য আরও পছন্দের সুযোগ করে দেয়। রেস্তোরাঁটি হো চি মিন সিটির জেলা ১১, ৯৮ বিন থোই স্ট্রিটে অবস্থিত। এটি বিকেল ৪টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

সাতে সসের সাথে শুয়োরের মাংসের গালের পোরিজ

তুষার সূর্য

ঝিনুকের পোরিজের কথা এলে, মানুষ তাৎক্ষণিকভাবে এর পুষ্টিকর গুণাবলীর কথা ভাবে। মিস্টার বিও'স রেস্তোরাঁয় প্রতিটি বাটিতে মিশ্র ঝিনুকের পোরিজের মধ্যে ঝিনুক, কিমা করা মাংসের বল, চিংড়ি, স্কুইড এবং স্ক্যালপ থাকে, পাশাপাশি বিভিন্ন ভেষজ এবং মশলা থাকে যা ঠান্ডা লাগা থেকে মুক্তি দেয়। ঝিনুকের পোরিজের পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবারের উপাদানগুলির সুগন্ধযুক্ত এবং প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এই পোরিজটি সকলের জন্য উপযুক্ত এবং পুষ্টিকর স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। রেস্তোরাঁটি বিকাল ৫টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত ৫০০ হাউ গিয়াং স্ট্রিট, ডিস্ট্রিক্ট ৬, হো চি মিন সিটিতে খোলা থাকে।

পুষ্টিকর ঝিনুকের পোরিজ

তুষার সূর্য

নর্দার্ন স্টাইলের শুয়োরের মাংসের অফাল পোরিজ তৈরি করা হয় ভাজা না করা সাদা ভাত দিয়ে। পোরিজে রক্ত ​​এবং কিমা করা মাংস থাকে, যা এটিকে কিছুটা গাঢ় রঙ দেয়। উপরে সামান্য গুঁড়ো মরিচ এবং ধনেপাতা যোগ করলে তাৎক্ষণিকভাবে খাবারের স্বাদের কুঁড়ি জাগ্রত হয়। এই পোরিজের একটি নিয়মিত বাটির দাম ২৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং। দুই জনের জন্য একটি সম্পূর্ণ প্লেট অফাল পোরিজের দাম ৭০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং।

রেস্তোরাঁটি হো চি মিন সিটির থু ডুক জেলার ৬০৮ ফাম ভ্যান ডং স্ট্রিটে অবস্থিত। এটি বিকাল ৩টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকে।

উত্তরাঞ্চলীয় ধাঁচের শুয়োরের মাংসের অফাল পোরিজের একটি সাধারণ বাটি।

তুষার সূর্য

শুয়োরের পাঁজরের পোরিজ

তুষার সূর্য

শুয়োরের মাংসের পাঁজরের পোরিজ সম্পর্কে, মালিক জানান যে এই খাবারটি সুস্বাদু করার মূল চাবিকাঠি হল উচ্চমানের ভাত এবং পোঁদের পাঁজর নির্বাচন করা। সিদ্ধ করার প্রক্রিয়াটিও খুব সাবধানী, যার জন্য কাঠকয়লা দিয়ে তৈরি চুলা প্রয়োজন। সিদ্ধ করার আগে, হাড়গুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। ধোয়ার পরে, সেগুলিকে ফুটতে আনা হয়, তারপর তাপ কমিয়ে দেওয়া হয়, পাত্রটি শক্তভাবে ঢেকে দেওয়া হয় এবং হাড়গুলি খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আগুন এড়িয়ে কম আঁচে সিদ্ধ করতে থাকে। হো চি মিন সিটির তান বিন জেলার ওয়ার্ড ৫, ৩০২ ফাম ভ্যান হাই স্ট্রিট, ৩০২ ফাম ভ্যান হাই স্ট্রিট-এ দইয়ের দোকানটি দুপুর ১টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে।